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Wirsing kohlrouladen mit Hackfleischfüllung (All in One)

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 1 Zwiebel
  • 500 g Hackfleisch
  • 2 Eier
  • 100 g Paniermehl
  • 2 EL Petersilie
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Paprika, edelsüß
  • etwas Pfeffer
  • 10 Wirsingkohlblätter
  • 500 g Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 40 g dunklen Saucenbinder
  • ein paar Spritzer Wocestersauce
  • 750 g Kartoffeln, geschält, in Würfel
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    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
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    mittel
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern.



    2.Kolhblätter in ca. 1 Liter kochendem Wasser in einer Schüssel ca. 5 min. einweichen, damit sie leichter zu verarbeiten sind.



    3.Hackfleisch, Eier, Paniermehl, Petersilie, Salz, Paprika und Pfeffer 20 Sek. / Stufe 4 vermischen und daraus 10 Hackklöse formen.Kohlblätter mit der Hackmasse füllen und umwickeln.



    4. Wasser und Gemüsebrühpulver in den MixtopfMixtopf geschlossen geben. Den Gareinsatz mit derHälfte der Rouladen füllen und einsetzen.



    5. Varoma mit den restlichen Rouladen füllen, die Kartoffeln in den Varomaeinlegeboden geben und 35 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.



    6. Geschlossenen Varoma und Gareinsatz jeweils auf einem flachen Teller "parken" Rouladen und ggf. mit einem Küchentuch abdecken.



    7. Den Garsud auf ca. 400ml mit Wasser auffülen. Saucenbinder und Worcestersauce hinzugeben und 3 Min./ 100°C / Stufe 3 erhitzen. Evtl. noch mit etwas Gewürzpaste für Gemüsenbrühe abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

wer möchte kann sich ein Kartoffelpürree dazu machen, wir selber mögen es sehr gerne.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Super lecker und vor allem schnell gemacht. ...

    Verfasst von zicke2012 am 1. Dezember 2019 - 18:41.

    Super lecker und vor allem schnell gemacht.
    Ich habe zur Sauce noch Kräuterfrischkäse hinzugefügt.
    Vielen Dank fürs Einstellen.

    LG Andrea

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  • Sehr lecker, Danke für das tolle Rezept

    Verfasst von orchidee62 am 12. September 2018 - 13:10.

    Sehr lecker, Danke für das tolle Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • ichhabe gerade deine tollen Kohlrouladen gemacht....

    Verfasst von AstridEick am 10. September 2017 - 16:12.

    ichhabe gerade deine tollen Kohlrouladen gemacht. Die sind echt lecker und werde ich bestimmt öfter machen. Vielen Dank für das Rezept

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  • Danke, sehr gut!

    Verfasst von cfabig am 26. August 2016 - 19:25.

    Danke, sehr gut!

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