Bayrisch Kraut von la lunica strega. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Bayrisch Kraut

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

Bayrisch Kraut

900 Gramm Weißkraut
1 Zwiebel, schälen, vierteln
100 Gramm Schinkenspeck, gewürfelt
20 Gramm Öl
½ Teelöffel Salz
Pfeffer
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Gemüsebrühpulver
½ Teelöffel Kümmel, ganz oder gemahlen
400 Gramm Wasser
1-2 Teelöffel Essig

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch

Zubereitung

Kohl putzen, waschen, vierteln, Strunk herausschneiden.

Mit Sichtkontakt im Mixtopf Stufe 4 auf 2 mal zerkleinern. Ich habe ihn mit dem Messer in Spalten und dann in Stücke geschnitten

Zwiebel im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, Öl einwiegen, die Schinkenspeckwürfel dazugeben, 1 TL Zucker darüber geben und 5 Min./Varoma/ "Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

Wasser, Gemüsebrühe, Kohl, Kümmel dazugeben und
20 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.

Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.