Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 15.10.2017
geändert: 19.11.2017

Zutaten

Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

  • 5 Kartoffeln
  • 4 Karotten
  • 1 Blumenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 100 g Sahne
  • 300 g Garwasser
  • 100 g Milch
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 TL Petersilie
  • Muskatnuss, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 200 g geriebener Käse
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Blumenkohl, Kartoffel- und Karottenscheiben ca. 25 Min./Varoma/St. 1 dampfgaren. Zwischendurch immer mal umrühren. Das Gemüse sollte gar sein (sonst evtl 5 Min. verlängern), danach in eine Auflaufform füllen.
    Garwasser umfüllen und aufheben!
  2. Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./St. 5 zerkleinern und nach unten schieben.
    Butter dazu geben und 5 Min./100°C/St. 1 anschwitzen.
  3. Alle restlichen Zutaten dazu geben und 7 Min./90°C/St. 3 erhitzen. Abschmecken.
  4. Die Soße über das Gemüse in der Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min. überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.

Tipp

Wenn der Käse am Stück ist, diesen zuerst im Mixtopf zerkleinern und danach umfüllen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Mittagessen Abendessen Hauptgericht vegetarisches Gericht

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Blumenkohl-Kartoffel-Gratin
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