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Blumenkohl-Kartoffel-Gratin


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Zutaten

4 Portion/en

Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

  • 5 Kartoffeln
  • 4 Karotten
  • 1 Blumenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 100 g Sahne
  • 300 g Garwasser
  • 100 g Milch
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 TL Petersilie
  • Muskatnuss, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 200 g geriebener Käse
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Blumenkohl, Kartoffel- und Karottenscheiben ca. 25 Min./Varoma/St. 1 dampfgaren. Zwischendurch immer mal umrühren. Das Gemüse sollte gar sein (sonst evtl 5 Min. verlängern), danach in eine Auflaufform füllen.
    Garwasser umfüllen und aufheben!
  2. Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./St. 5 zerkleinern und nach unten schieben.
    Butter dazu geben und 5 Min./100°C/St. 1 anschwitzen.
  3. Alle restlichen Zutaten dazu geben und 7 Min./90°C/St. 3 erhitzen. Abschmecken.
  4. Die Soße über das Gemüse in der Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min. überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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Tipp

Wenn der Käse am Stück ist, diesen zuerst im Mixtopf zerkleinern und danach umfüllen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker - ist sehr gut gelungen und hat der...

    Verfasst von Tani2603 am 2. März 2021 - 18:53.

    Sehr lecker - ist sehr gut gelungen und hat der ganzen Familie geschmeckt. Ich habe zum Dampfgaren 500 g Wasser + 2 TL Gemüsebrühpulver genommen. Dann braucht man 1 TL weniger Salz in der Soße.

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  • Sehr lecker. Danke für das Rezept

    Verfasst von SonHEF am 23. Dezember 2020 - 13:18.

    Sehr lecker. Danke für das Rezept

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  • Sehr lecker, vor allem die Soße. Wird wieder...

    Verfasst von reksiu am 13. Oktober 2020 - 11:32.

    Sehr lecker, vor allem die Soße. Wird wieder gemacht 😁

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  • Sehr lecker, wird es auf jeden Fall wieder geben....

    Verfasst von Ouzo73 am 4. April 2020 - 12:02.

    Sehr lecker, wird es auf jeden Fall wieder geben. Ich habe anstatt Sahne Milch verwendet und noch ein wenig gewürfelten Kochschinken hinzugefügt. Die Soße war mir ein wenig zu dickflüssig, so dass ich sie mit ein wenig Brühe verdünnt habe. So war es dann für uns perfekt.

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  • Echt lecker, vielen Dank dafür-...

    Verfasst von Annette B. am 29. März 2020 - 23:42.

    Big Smile Echt lecker, vielen Dank dafür-

    Annette

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  • Sehr lecker, mach ich mal wieder

    Verfasst von Rezeptwelt2019 am 26. März 2020 - 10:42.

    Sehr lecker, mach ich mal wieder

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kann ich nur empfehlen sehr lecker.....

    Verfasst von vachendorf am 27. Januar 2020 - 15:31.

    Kann ich nur empfehlen sehr lecker.....

    M.M

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  • Es war sehr lecker, ich hab Blumenkohl-Bratlinge...

    Verfasst von bettik36 am 17. März 2019 - 12:42.

    Es war sehr lecker, ich hab Blumenkohl-Bratlinge (hier in der Rezeptwelt) dazu gemacht. Damit war der gesamte Blumenkohl gleich aufgebraucht. Es hat auch meinen Mann und den erwachsenen Kindern geschmeckt.

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  • Mir hat an diesem Rezept gefallen, dass das...

    Verfasst von Urwila am 10. März 2019 - 13:21.

    Mir hat an diesem Rezept gefallen, dass das Gemüse, nicht wie normalerweise bei Aufläufen üblich, noch seinen Eigengeschmack behalten hat.
    Die Möhren schmeckten wie Möhren. Wir werden bestimmt noch öfter Gemüseaufläufe
    nach Art dieses Rezeptes kochen.

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  • Ich habe das Rezept heute ausprobiert und muss...

    Verfasst von Diawein am 21. Juni 2018 - 14:25.

    Ich habe das Rezept heute ausprobiert und muss sagen, es war sehr lecker. Wird es sicher nochmal bei uns geben. Für einen Thermomis-Neuling dürfte das Rezept aber vielleicht etwas verwirrend sein, denn das Dampfgaren ist ja nicht genau formuliert und keine Wassermenge zum Garen angegeben.

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