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Breite Bohnen in Petersilienbéchamel


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Zutaten

1 Portion/en

  • 3 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 300 g Wasser
  • ½ TL Salz
  • 200 g Kartoffeln, in Stücken
  • 150 g breite Bohnen, in ca. 2 cm langen Stücken
  • 10 g Butter
  • 10 g Mehl
  • 160 g Milch
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Zucker
  • 2 - 3 Scheiben Katenschinken
  • 6
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung


    • Petersilie in den Mixtopf geben, 2 x kurz Stufe Turbo zerkleinern und umfüllen.

    • Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln und Bohnen einwiegen und 20 - 22 Min./Varoma/Stufe 2 (je nach Größe der Kartoffelstücke) garen.

    • Gareinsatz entnehmen, Mixtopf leeren, Garflüssigkeit dabei auffangen, Kartoffeln und Bohnen warmstellen.

    • Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 30 Sek./100°/Stufe 1 anschwitzen.

    • Garflüssigkeit einwiegen, mit Milch auf 200 g auffüllen und 5 Min./90°/Stufe 3 - 4 garen.

    • Gewürze und Petersilie zugeben, 3 Sek./Stufe 3 verrühren und mit Kartoffeln und Bohnen vermischen.

    • Mit Katenschinken servieren.


    Bemerkung:



    • Breite Bohnen können durch Buschbohnen ersetzt werden.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, habe für 4

    Verfasst von Rdmb5156 am 5. November 2015 - 18:48.

    Sehr lecker, habe für 4 Personen gekocht und die Bohnen in den varomatopf, dazu gab es Frikadellen  Cooking 9

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  • So was leckeres! Da hab ich

    Verfasst von Nudeldickedirn am 28. März 2013 - 01:44.

    So was leckeres! Da hab ich doch glatt den Teller ...  tmrc_emoticons.;)

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  • Super Rezept. Für uns 5

    Verfasst von patapalo am 17. Februar 2013 - 13:07.

    tmrc_emoticons.)

    Super Rezept.

    Für uns 5 Personen habe ich auch knapp die doppelte Menge genommen. Da wird der Thermomix knapp ... kann man den Varoma zu Hilfe nehmen?

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  • Habe das Bohnengericht schon

    Verfasst von omachristel am 17. Januar 2013 - 19:55.

    Habe das Bohnengericht schon mit Brechbohnen und Schnippelbohnen gekocht. Habe immer knapp die doppelte Menge genommen. Passt gerade noch so in den Thermomix. Schnell mit rohen Schinkenwürfeln bestreut---ganz einfach köstlich. Mein "vegetarisches Enkelchen" bekommt ein Spiegel- oder Rührei dazu. Dieses Rezept regt dazu an, wenn man einen Garten hat, Bohnen anzubauen und einzufrieren.

    Gruß

    Omachristel

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  • Sehr lecker !

    Verfasst von gagg am 20. August 2010 - 15:23.

    Hallo!

    Habe heute die Bohnen (allerdings mit Buschbohnen) in Petersilienbéchamel gemacht.

    Dazu gab es die herzhaften Frikadellen von amfo2007.

    Hat uns sehr gut geschmeckt. Unser Sohn wollte, dass ich es morgen gleich nochmal koche.

    Volle Punkte von uns!

    Gruß

    gagg

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  • Lecker

    Verfasst von JasyMausi am 3. August 2010 - 22:15.

    Habe das Rezept nun schon mehrmals gemacht und ich bin begeistert. Total schnell und total lecker.

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