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Gemüse-"Bolognese"


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Zutaten

2 Portion/en

Karotten

  • 2 Stück Karotten, gewaschen, evtl. geschält
  • 250 Gramm Staudensellerie-Stangen
  • 1 Stück Zwiebel, mittelgroß
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 1 Dose Tomaten, gestückelt, 400gr
  • 1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, oder 1/2 Brühwürfel Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter, getrocknet
  • 1 Esslöffel Speisestärke, optional
  • 250 Gramm Spaghetti
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Spaghetti mit Gemüse-"Bolognese"
  1. Karotten, Staudensellerie, die Zwiebel und die Knoblauchzehen in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Mit dem Spatel nach unten schieben und mit dem Olivenöl begiessen.
  3. Das Gemüse 10 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufeanbraten.
  4. Tomaten, Gewürzpaste und die italienischen Kräuter zugeben und 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen lassen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Die Speisestärke in etwas Wasser gelöst zugeben und weitere
    5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher eindicken lassen. Dabei ggf. den Garkorb als Spritzschutz einhängen.

    Die Spaghetti zur gleichen Zeit in einem Topf nach Anleitung kochen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Je nach Geschmack kann man in Schritt 4 einen Schuss Weisswein oder Essig mit zugeben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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