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Gemüse-Risotto (Gemüse-Milchreis)

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Gemüse-Risotto (Gemüse-Milchreis)

  • 500 Gramm Kaisergemüse, TK, angetaut, in Stücken
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 20 Gramm Öl
  • 180 Gramm Risottoreis
  • 600 Gramm Wasser
  • 2 Esslöffel Brühe
  • 250 Gramm Erbsen, TK
  • 1 Dose Mais, klein / 150 g
  • 200 Gramm Sahne, 1 Becher
  • 1 Esslöffel Butter
  • 150 Gramm Käse, gerieben
  • Pfeffer, nach Geschmack
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Das Kaisergemüse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 klein machen. In eine Schüssel umfüllen.

    1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 klein machen. Mit dem Spatel runterschieben, 20 g Öl zugeben und auf 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 andünsten. 180 g Reis einwiegen und weitere 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    600 g Wasser, 2 EL Brühe hinzugeben und das Ganze einmal mit dem Spatel umrühren, 15 Min./100°C/Stufe 1,5 kochen.

    Das klein gemachte Gemüse, Erbsen, Mais und 1 Becher Sahne zugeben und weitere 15 Min./100°C/Stufe1,5 kochen. Falls es überkocht auf 90°C zurückschalten bzw. den Messbecher schräg drauflegen.

    Die Hälfte des geriebenen Käse (Sorte nach Geschmack: Gouda, Cheddar, Parmesan) und die Butter zugeben und 2 Min./Stufe 2 unterheben. Gerne auch hier den Spatel zur Unterstützung nutzen.

    Etwas Käse, dann das Risotto, Käse, Risotto, Käse.. 2-3 mal abwechselnd, in eine Schüssel füllen. Fertig!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer nicht auf "Fleisch" verzichten möchte, kann in das fertige, heiße Risotto noch Wienerwürstchen in Stücken hinzufügen.

Für Erwachsene würze ich das Ganze zusätzlich bei der Brühe noch mit etwas Pfeffer.

Meine Kinder lieben Milchreis - daher heißt es bei uns Gemüse-Milchreis.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schon ganz oft gemacht und kommt immer bei allen...

    Verfasst von Engel77 am 3. Juni 2019 - 09:02.

    Schon ganz oft gemacht und kommt immer bei allen gut an 😊

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