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Gemüse-Wirsingroulade


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Zutaten

8 Stück

Rouladen

  • 100 g Graupen, am Vortag einweichen
  • 1 TL Salz
  • 600 g Wasser
  • 8 Blätter Wirsing(große)

Füllung

  • 2 Stück Zwiebeln
  • 150 g Möhren
  • 80 g Lauch
  • 30 g Oel
  • 40 g Senf
  • 30 g Mehl
  • 1 Stück Ei

Sauce

  • 1 Stück Zwiebel
  • 300 g Wasser
  • 25 g Ajvar mild
  • 400 g stückige Tomaten
  • 40 g Honig
  • 100 g Schmand
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Rouladen aus dem Kalender 2016
  1. Eingeweichte Graupen mit dem Wasser und Salz in den Mixtopf geben.Die Wirsingblätter in das Körbchen legen und leicht andrücken.Alles für 10 min/100c auf Stufe 1kochen.

    Die Blätter auf ein Brett legen und die Graupen abgießen-Mixtopf reinigen.

    Füllung;

    Zwiebeln,Möhren und den Lauch im Mixtopf für 5Sek/Stufe5 zerkleinern.Oel hinzufügen und 3min/100c auf Stufe 1 andünsten.Restliche Zutaten und auch die Graupen dazugeben-10sek/Stufe3 vermischen.Gut würzen!!!

    Die Masse auf die Blätter verteilen und zu einer Roulade formen und mit Band oder Zahnstocher zusammenhalten.

    Rouladen ind das Garkörbchen schichten!!

    Sauce;

    Zwiebeln für 3 sek/Stufe5 zerkleinern-restliche Zutaten dazugeben.

    Garkörbchen einhängen und 20 min/100c auf Stufe 1garen,mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Mit Brot-Reis oder Kartoffeln servieren!

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann noch Brot--Reis oder Kartoffeln dazuservieren.

Wem die Sauce noch zuflüssig ist macht 3-4 Eßl Mehl noch mit rein


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Mir hat das Gericht leider nicht so gut...

    Verfasst von adriela am 1. Dezember 2021 - 10:59.

    Mir hat das Gericht leider nicht so gut geschmeckt; ich finde es vom Geschmack her etwas nichtssagend.
    Was die Zubereitung angeht,vermute ich mal, daß die Rezept-Erstellerin eigentlich den Varoma-Aufsatz meint, wenn sie Garkörbchen schreibt. Selbst der Varoma-Aufsatz ging bei mir mit 8 Wirsingblättern nur durch ein Gewicht ganz zu.

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  • Hallo,...

    Verfasst von Lola7 am 27. Januar 2017 - 20:02.

    Hallo,

    heute habe ich das Rezept ausprobiert und muss sagen, super lecker....

    Habe in die Fuellung noch ein paar Kapern zugemischt. Dieses Rezept kommt auf jeden Fall in meine Rezeptesammlung.

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  • Danke für die positive

    Verfasst von fix_tani am 25. April 2016 - 10:35.

    Danke für die positive Rückmeldung  Big Smile

    Lieben Gruß 

     

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  • Hallo Das Rezept ist gut. Die

    Verfasst von kikiv80 am 24. April 2016 - 22:24.

    Hallo

    Das Rezept ist gut. Die Füllung ist lecker. Auch ich mag sie, obwohl  ich nicht so gerne Graupen essen. Wir haben die Rouladen erst so probiert und dann doch kurz angebraten.  Uns fehlten da die "Röst- Aromen". Die Soße dazu ist super. 

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