Gemüselasagne mit Tomatensauce und Mandelcreme (vegan) von andie44. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gemüselasagne mit Tomatensauce und Mandelcreme (vegan)

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Portion/en

Gemüsefüllung:

1 Stück Aubergine
1 Stück Zucchini
1 Stück Paprikaschote rot
1 Stück Zwiebel
25 g Olivenöl
1 gestr. TL Meersalz
0,5 gestr. TL Pfeffer
6 Stück Lasagneplatten

Tomatensauce

1 Stück Zwiebel
3 Stück Knoblauchzehen
600 g stückige Tomaten (Dose)
25 g Olivenöl
1 geh. TL Oregano getrocknet
40 g Tomatenmark
0,5 EL Agavendicksaft
1 gestr. TL Meersalz
0,5 gestr. TL Pfeffer
2 geh. TL Basilikum getrocknet

Mandelcreme

50 g Mandelmus weiß
40 g Wasser
Pfeffer, Salz

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6

1h 20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Vegetarisch Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht

Zubereitung

Für die Gemüsefüllung:

Sämtliche Zutaten (außer Lasagneplatten) in den "Mixtopf geschlossen" und anschließend 5 Sek./ Stufe 5 mit Spatel zerkleinern. Mit Spatel nach unten schieben und 8 Minuten / 100 Grad / "Linkslauf" Stufe 1 köcheln lassen.

Umfüllen in eine Schüssel.

"Mixtopf geschlossen" muß nicht gespült werden.

Backofen 200 Grad Umluft oder 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für die Tomatensauce:

Olivenöl, Zwiebel und Knoblauchzehen in den"Mixtopf geschlossen" und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 3 Min. / 120 Grad / Stufe 1.

Restliche Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" und 5 Min. / 120 Grad / Stufe 2,5 mit Messbecher köcheln lassen.

Etwas Tomatensauce in eine kleine Aufflaufform geben, 2 Lasagneplatten drauflegen, dann Gemüsefüllung darauf verteilen und danach etwas Sauce. Wieder 2 Lasagneplatten auflegen und den ganzen Vorgang zweimal wiederholen.

Mit Alufolie abdecken und 50 Min. backen.

Für die Mandelcreme das Mandelmus mit Wasser vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Menge ist für den Thermomix zu gering, darum muß die Mandelcreme "manuell" hergestellt werden.

Auflauf aus dem Ofen nehmen mit Mandelcreme gleichmäßig bestreichen und ca. 10 Min. weiterbacken.

Das Rezept stammt von Attila Hildmann!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.