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Gemüsepizza

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Pizzateig

  • 220 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 20 Gramm frische Hefe
  • 400 Gramm Mehl
  • 30 Gramm Öl
  • 1 Teelöffel Salz

Belag

  • 1 Ei
  • Gemüse nach Belieben, Artischocken, Paprika, Möhren, Aubergine, Zucchini etc.
  • 200 Gramm Schmand
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Esslöffel Petersilie
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Zubereitung

  1. Für den Pizzateig eine Schüssel einölen und zur Seite stellen.
    Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 2 vermischen.

    Mehl, Öl und Salz zugeben und 2 Min. / Dough mode kneten. Teig zu einer Kugel formen und in die Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

    Für den Belag das Ei mit dem grob geschnittenen Gemüse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Wem das Gemüse noch zu stückig ist, wiederholt diesen Schritt.

    Den Schmand, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.

    Backofen vorheizen (230 Grad Umluft).

    Den Pizzateig auf ein Blech ausrollen, mit der Gemüsemischung bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen.

    Bitte gegen Ende der Backzeit die Pizza im Auge behalten, damit sie die gewünschte Bräune und Knusprigkeit erhält.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Der Schmand kann mit Saurer Sahne oder Frischkäse ersetzt werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • hört sich lecker an. ist die pizza ohne käse?

    Verfasst von morau1 am 13. November 2019 - 11:21.

    hört sich lecker an. ist die pizza ohne käse?

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