Kohlgulasch a la Lundi von Lundi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kohlgulasch a la Lundi

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

4 Stück Zwiebeln
2 Stück Knoblauchzehen (optional)
700 g Gulasch (Rind)
700 g Weißkohl in mundgerechten Stücken
20 g Öl
200 g passierte Tomaten
300 g Gemüsebrühe
1 gestr. TL Kümmel
2 gestr. TL Salz
1 gestr. EL Paprika rosenscharf
2 Stück Lorbeerblätter
200 g Schmand
700 g Kartoffeln in Vierteln oder Achteln

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6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Herbst Mittagessen Abendessen Hauptgericht Norddeutsch

Zubereitung

1. Zwiebeln halbieren und zusammen mit dem Knoblauch 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern.

2. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3. Öl zugeben

4. 2:30 Minuten Varoma Stufe 1 andünsten.

5. Gulasch, Salz und Paprikapulver zugeben und 10 Minuten 120 Grad Stufe 1 Linkslauf anbraten.

6. Weißkohl zugeben und 5 Minuten 120 Grad Stufe 1 Linkslauf andünsten.

7. Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Kümmel und Lorbeerblätter zugeben und 30 Minuten 95 Grad Stufe 1 Linkslauf schmoren.

8. Varoma mit Kartoffeln aufsetzen und weitere 25 Minuten Varoma Stufe 1 Linkslauf weitergaren.

9. Varoma zur Seite stellen. Schmand zufügen und 30 Sekunden Stufe 3 Linkslauf untermischen.

10. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Beim Zufügen des Kohls mit dem Spatel ein wenig helfen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.