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Kohlgulasch a la Lundi


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Zutaten

4 Portion/en

  • 4 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen (optional)
  • 700 g Gulasch (Rind)
  • 700 g Weißkohl in mundgerechten Stücken
  • 20 g Öl
  • 200 g passierte Tomaten
  • 300 g Gemüsebrühe
  • 1 gestr. TL Kümmel
  • 2 gestr. TL Salz
  • 1 gestr. EL Paprika rosenscharf
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 200 g Schmand
  • 700 g Kartoffeln in Vierteln oder Achteln
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln halbieren und zusammen mit dem Knoblauch 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. 

    2. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    3. Öl zugeben 

    4. 2:30 Minuten Varoma Stufe 1 andünsten.

    5. Gulasch, Salz und Paprikapulver zugeben und 10 Minuten 120 Grad Stufe 1 Linkslauf anbraten.

    6. Weißkohl zugeben und 5 Minuten 120 Grad Stufe 1 Linkslauf andünsten.

    7. Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Kümmel und Lorbeerblätter zugeben und 30 Minuten 95 Grad Stufe 1 Linkslauf schmoren.

    8. Varoma mit Kartoffeln aufsetzen und weitere 25 Minuten Varoma Stufe 1 Linkslauf weitergaren.

    9. Varoma zur Seite stellen. Schmand zufügen und 30 Sekunden Stufe 3 Linkslauf untermischen.

    10. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Beim Zufügen des Kohls mit dem Spatel ein wenig helfen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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