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Kürbis-Gnocchi mit Pesto-Rahmsauce


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Zutaten

4 Portion/en

  • 300 Gramm Kürbis
  • 150 Gramm Kartoffeln
  • 3/4 gehäufter Teelöffel Salz
  • 1 Eigelb
  • 260 Gramm Weißmehl
  • 50 Gramm Rucola
  • 1 Bund Petersilie
  • 25 Gramm Pininenkerne
  • 20 Gramm Parmesan Käse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 gestrichener Teelöffel Salz
  • 200 Gramm Halbrahm
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Kürbis und Kartoffelnschälen und 20Min.VaromaMixtopf geschlossenStufe Sanftrührstufekochen. Wasser abgiessen und pürieren. Eigelb,Salz und Weissmehl zugeben und zu einem Teig vermischen. Teig rausnehmen und auf Arbeitsfläche Mehl tun.Teig von ca 1cm Durchmesser formen und in ca.1.5 cm Stücke schneiden. Über Gabel rollen. Gnocchi im Salzwasser kochen bis sin an die Oberfläche kommen.

    Pesto: Ruccola, Petersilie, Pinienkerne, Knoblauchzehe,Parmesan,Olivenöl,Salz alles in Mixtopf geben und Stufe 10 5 Sekunden pürieren.

    Halbrahm erwärmen und 1 EL Pesto dazugeben. Restliche Pesto über Gnocchi geben

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mixtopf geschlossen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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