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Kürbis-Gnocchi mit Pesto-Rahmsauce


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Zutaten

4 Portion/en

  • 300 Gramm Kürbis
  • 150 Gramm Kartoffeln
  • 3/4 gehäufter Teelöffel Salz
  • 1 Eigelb
  • 260 Gramm Weißmehl
  • 50 Gramm Rucola
  • 1 Bund Petersilie
  • 25 Gramm Pininenkerne
  • 20 Gramm Parmesan Käse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 gestrichener Teelöffel Salz
  • 200 Gramm Halbrahm
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kürbis und Kartoffelnschälen und 20Min.VaromaClosed lidStufe Gentle stir settingkochen. Wasser abgiessen und pürieren. Eigelb,Salz und Weissmehl zugeben und zu einem Teig vermischen. Teig rausnehmen und auf Arbeitsfläche Mehl tun.Teig von ca 1cm Durchmesser formen und in ca.1.5 cm Stücke schneiden. Über Gabel rollen. Gnocchi im Salzwasser kochen bis sin an die Oberfläche kommen.

    Pesto: Ruccola, Petersilie, Pinienkerne, Knoblauchzehe,Parmesan,Olivenöl,Salz alles in Mixtopf geben und Stufe 10 5 Sekunden pürieren.

    Halbrahm erwärmen und 1 EL Pesto dazugeben. Restliche Pesto über Gnocchi geben

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Tipp

Closed lid


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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