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Kürbis Risotto


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Zutaten

Kürbis Risotto

  • 100 Gramm Parmesan, in Stücken
  • 1 Bund Petersilie, frisch, ohne Stiel
  • 1 Zehe Knoblauch, halbiert
  • 20 Gramm Ingwer, frische Wurzel, in dünnen Scheiben
  • 40 Gramm Olivenöl
  • 300 Gramm Risottoreis
  • 150 Gramm Weißwein
  • 600 Gramm Wasser
  • 700 Gramm Kürbis, in Stücken
  • 1 Würfel Gemüsefond
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Prise Pfeffer
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Parmesan in den Closed lid geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen
    2. Petersilie in denClosed lid und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen
    3. Kürbis in den Closed lid geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen
    4. Knoblauch und Ingwer in den Closed lid geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
    5. Olivenöl dazugeben und 3 Min/120°C/Counter-clockwise operation /Stufe 1 dünsten
    6. Risottoreis dazugeben und 3 Min./120°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten
    7. Weiswein dazugeben und 5 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 2 verrühren
    8 Wasser, Gemüsebrühwürfel, Pfeffer, Salz und Kürbis dazugeben und 22 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 garen
    9. Petersilie und Parmesan dazugeben und mit dem Spatel unterheben und 1Min./Counter-clockwise operation/Stufe 2,5 verrühren
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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