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Lauch-Eintopf mit Möhren und Reis


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Zutaten

4 Person/en

Lauch-Eintopf mit Möhren und Reis

  • 5 Lauchstangen
  • 300 Gramm Möhren
  • 3 Lauchzwiebel
  • 2 EL Rapskernöl
  • 80 Gramm Reis
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß, oder rosenscharf
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 0,75 Liter Gemüsebrühe
  • 3 Stängel glatte Petersilie, frisch
  • 1/2 Zitrone, ungespritzt
  • Salz, Pfeffer
  • 6
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Den Lauch putzen, längs aufschlitzen, gründlich waschen und in 1 cm breite Ringe schneiden. Möhren schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und grob zerschneiden.
  2. Die Lauchzwiebel mit dem Öl in den Closed lid geben, Meßbecher aufsetzen und 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Gentle stir setting nach unten schieben und 3 Minuten/120 °C/Stufe 0,5 andünsten. Den Reis dazugeben und 1 weitere Minute/100 °C/Sufe 1 andünsten.
  3. Lauch, Möhren, Paprikapulver, Kurkuma und Brühe dazugeben und alles in 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 weich kochen. (Mit Messbecher oder Garkörbchen abdecken - Spritzgefahr!)
  4. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen klein hacen.
  5. Zitrone auspressen und den Saft mit dem Gentle stir setting in die Suppe rühren. Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Mit Petersilie bestreut anrichten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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