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Linsengemüse mediterran

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 250 g Bauchspeck, geräuchert, in Stücken
  • 20 g Öl
  • 1 Dose Tomate, geschält 400 g
  • 280 g Teller-Linsen
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, oder 1 Würfel Fleischbrühe
  • 1 Zucchini, in 3-4 mm dicken Scheiben
  • 1 Paprika, rot oder gelb, in Streifen
  • 1 EL Balsamico
  • 1 TL Zucker
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel und Bauchspeck in den Mixtopf geben und 4–5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
    2. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
    3. Tomaten zugeben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
    4. Linsen, Wasser und Brühwürfel zugeben und 25 Min./100°/  Linkslauf  /Stufe   Sanftrührstufe   garen.
    5. Zucchini und Paprika zugeben und 15 Min./100°/  Linkslauf  /Stufe   Sanftrührstufe   weitergaren.
    6. Mit Balsamico und Zucker abschmecken und als Gemüsebeilage servieren.

    Bemerkung:
    Als Beilage sind gebratene Polentaschnitten hervorragend geeignet. Stellen Sie dazu Polentamasse nach dem Rezept auf Seite 43 her. Streichen Sie die Masse
    ca. 3–4 cm dick aus und lassen Sie sie etwas trocknen. Schneiden Sie 8 Rechtecke aus der Masse und braten Sie diese von beiden Seiten in einer Pfanne in Öl.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Kommentare

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  • Sehr lecker und gesund, ich nehme immer rote...

    Verfasst von Tomalu709 am 4. Mai 2018 - 10:03.

    Sehr lecker und gesund, ich nehme immer rote Linsen und einen Hauch von Pul Biber🌶.

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  • SEHR LECKER! WIR MÜSSEN ZU SILVESTER GEGEN...

    Verfasst von Schatzona am 14. Januar 2018 - 13:09.

    SEHR LECKER! WIR MÜSSEN ZU SILVESTER GEGEN MITTERNACHT IMMER EINEN LÖFFEL LINSEN ESSEN (ITAL. TRADITION) DA HABE ICH DIESES TOLLE REZEPT GEFUNDEN, SEHR LECKER, GIBT ES ZUKÜNFTIG NICHT NUR AN SILVESTER... ALLERDINGS HABE ICH DAS MIT ROTEN BIO LINSEN GEMACHT.

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  • Superlecker mit

    Verfasst von stefanbirk@web.de am 31. Juli 2015 - 21:50.

    Superlecker mit Beluga-Linsen, auch mit TM5

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  • Gabs gestern zu Mittag. Habe

    Verfasst von zaka am 29. Oktober 2009 - 10:19.

    Gabs gestern zu Mittag.


    Habe jedoch noch Lauch und Kartoffel mit Wiener hinzugefügt.


    Fanden alle ganz toll!!


    Wird es bei uns öfter geben, da auch sehr gesund.


     

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