Blumenkohl - Bolognese mit Spaghetti von antelfrau. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

1h 5min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM7
TM6
TM5
TM31
TM21

von antelfrau

published: 04.11.2025

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Zutaten

Blumenkohl - Bolognese mit Spaghetti

500 Blumenkohlröschen
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
1 Teelöffel Paprika edelsüß
Salz
Pfeffer
500 Gramm Spaghetti
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
300 Gramm Suppengrün, in Stücke
20 Gramm Olivenöl
2 Esslöffel Tomatenmark
400 Gramm stückige Tomaten, aus der Dose
1.5 Esslöffel italienische Kräuter
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
3 Esslöffel Parmesan, gerieben
Basilikum, zum garnieren

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Zubereitung

Ein Backblech mit Backpapier auslegen

Blumenkohlröschen darauf verteilen, mit Öl, Kreuzkümmel, Paprika edelsüss, Saz und Pfeffer bestreuen

40 Min/ 160°C / Umluft rösten

Spaghetti lt. Packungsanleitung zubereiten

Blumenkohlröschen, Knoblauch , Zwiebel, Suppengrün in den Thermomix geben

10 Sek / Stufe 5 schreddern - je nach Konsistenzwunsch wiederholen

Olivenöl und Tomatenmark hinzu geben und

4 Min / Varoma / Stufe 1 / "Linkslauf" dünsten

stückige Tomaten , italienische Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben

5 Min / 100°C / Stufe 1/ "Linkslauf" köcheln lassen

Spaghetti mit der Sauce anrichten

mit Parmesan und Basilikum garnieren und servieren

En Guete

Tipp

- mit Frühlingszwiebeln garnieren

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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