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Mediterrane Tomate-Zucchini-Quiche


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Zutaten

4 Portion/en

Quark-Öl-Teig

  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 90 g Quark
  • 1 Ei
  • 35 g Öl

Belag

  • 100 g Frischkäse
  • 3 TL Kräuter der Provence, getrocknet
  • 75-100 g ger. Emmentaler
  • 1 Zucchini
  • 2-3 Fleischtomaten, oder 10 Cherrytomaten
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Balsamico Crema
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Quark-Öl-Teig
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe  Modus „Teig kneten“zu einem Teig verarbeiten und rund (oder in einer Quiche-Form) ausrollen.
  2. Belag
  3. Den Frischkäse auf dem Quark-Öl-Teig dünn verstreichen, mit 1 EL Kräuter der Provence und Emmentaler bestreuen.

    Die Zucchini der Länge nach vierteln und dann in dünne Scheiben schneiden.
    Den flüssigen Teil der Tomaten auslöffeln und das Tomatenfleisch würfeln.
  4. Für die Marinade in einer Schüssel das Öl, Tomatenmark, Balsamico Crema, Salz, Pfeffer und 2 TL Kräuter der Provence gut verrühren.
    Diese Masse dann unter die Zucchini und Tomaten rühren.

    Etwa 15 Min. ziehen lassen, dann auf der Quiche verteilen.
  5. Die Quiche bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, dann genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Pizzastein Paul
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  • Backform Ben
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Zutaten für die Quiche kann man nach Geschmack ganz unterschiedlich variieren, z.B. mit Zwiebeln, Auberginen, Oliven, ...


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker und "leichter" als die Quiche die ich...

    Verfasst von Valme am 4. August 2022 - 18:59.

    Sehr lecker und "leichter" als die Quiche die ich bisher kannte. Tipp: Aus Zeitmangel habe ich sie auch schonmal mit Fertigteig zubereitet.Wink

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  • Schnell, einfach und sehr lecker! Danke für...

    Verfasst von Marsiee am 3. August 2022 - 13:09.

    Schnell, einfach und sehr lecker! Danke für dieses prima Rezept!

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  • Der Hammer, so lecker. Die gibt es jetzt öfter.

    Verfasst von Christina Engelhardt am 2. August 2022 - 17:34.

    Der Hammer, so lecker. Die gibt es jetzt öfter.

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  • Mega-lecker!!! Ich hab Kräuter-Frischkäse...

    Verfasst von HugosApfelbrei am 19. Juli 2022 - 13:27.

    Mega-lecker!!! Ich hab Kräuter-Frischkäse genommen, darauf noch Kräuter. Den Tomatensaft mit Kerne mit und 100 g Hirtenkäse mit vermengt. Was eine tolle Idee, bei den ganzen Tomaten und Zucchinis im Garten.

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  • Mhhh, ist die Quiche lecker, habe sie soeben...

    Verfasst von Elfe71 am 14. Juli 2022 - 20:59.

    Mhhh, ist die Quiche lecker, habe sie soeben gemacht und verspeist, mein Partner konnte mit dem Essen gar nicht aufhören 😄.
    Habe selbst gemachten Basilikum-Frischkäse genommen, Dinkelmehl 630 und Parmesan.

    Vielen Dank für das Rezept!

    Liebe geht durch den Magen


    Lg Elfe71

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  • Beste Quiche aller Zeiten!!!

    Verfasst von Bambusini am 12. Juli 2022 - 15:11.

    Beste Quiche aller Zeiten!!!

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  • Sehr lecker, werde die "Quiche" bestimmt öfters...

    Verfasst von lejokatze am 13. Januar 2022 - 07:53.

    Sehr lecker, werde die "Quiche" bestimmt öfters machen.Da es keine klassische Quiche ist, war die Überraschung um so größer und wurde von meinen Gästen und mir mit Vergnügen genossenTongue

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  • MEDITERRANE...

    Verfasst von francette am 22. Dezember 2021 - 13:46.

    MEDITERRANE TOMATE-ZUCCHINI-QUICHE🌟🌟🌟🌟🌟

    SEEEHR (!) lecker
    Danke und liebe Grüße
    francette

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  • Super lecker! Das wird es noch öfter bei uns...

    Verfasst von buschi22 am 2. Oktober 2021 - 19:08.

    Super lecker! Das wird es noch öfter bei uns geben.
    Mehr als 5 Sterne verdient Smile

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  • Sehr lecker und einfach zuzubereiten

    Verfasst von miseda am 26. September 2021 - 03:32.

    Sehr lecker und einfach zuzubereiten Love

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  • Schnelle, leckere Pizza-Alternative! Gibt es bei...

    Verfasst von Julia_1982 am 10. September 2021 - 15:14.

    Schnelle, leckere Pizza-Alternative! Gibt es bei uns inzwischen häufiger Cool

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  • Absolut empfehlenswert! Super Geschmack, meine...

    Verfasst von konrike am 7. Juli 2021 - 18:52.

    Absolut empfehlenswert! Super Geschmack, meine Familie war begeistert.. Ab sofort gibt es die öfters.. Cooking 1

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  • Uups ! Volle Punktzahl natürlich ! 💙

    Verfasst von paumopopien am 3. Juli 2021 - 11:26.

    Uups ! Volle Punktzahl natürlich ! 💙

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  • Dieses Rezept ist so der Knaller ! Sommerlich !...

    Verfasst von paumopopien am 3. Juli 2021 - 11:25.

    Dieses Rezept ist so der Knaller ! Sommerlich ! Voller Lichtenergie 😇! Am besten frisch aus dem Hochbett !😍

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  • Sehr leckere Quiche, habe alles nach Rezept...

    Verfasst von gs8360 am 16. Juni 2021 - 13:05.

    Sehr leckere Quiche, habe alles nach Rezept gemacht. Schnell und problemlos zu machen. Im Sommer ein leichtes Essen mit Salat. Nur die Menge ist für 4 Personen etwas wenig. Wir sind keine übertrieben große Esser, war aber max. für 3 Personen. Wir machen jetzt immer das doppelte Rezept für ein Backblech.

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  • Das ist ein Superrezept❣️Einfach und sooo...

    Verfasst von silvaplana am 5. Juni 2021 - 14:14.

    Das ist ein Superrezept❣️Einfach und sooo lecker. Ich habe es jetzt zweimal nachgekocht und es wird fester Bestandteil werden. Ich habe den Frischkäse gegen Feta ausgetauscht. Die Kräutermenge finde ich genau richtig und keinesfalls überdosiert. Wir mögen den mediterranen Geschmack. Falls ein Rest übrigbleibt, ist dieser wunderbar aufzuwärmen. Tolles Rezept. Vielen Dank 🤩

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  • Dankeschön, sehr lecker 😋

    Verfasst von Jananadine19.11. am 19. April 2021 - 13:27.

    Smile Dankeschön, sehr lecker 😋

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  • Wir haben dieses Rezept heute zubereitet und wir...

    Verfasst von Fina-Feliz am 22. Februar 2021 - 14:38.

    Wir haben dieses Rezept heute zubereitet und wir waren begeistert
    sehr sehr lecker

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Seramausi am 8. Februar 2021 - 16:28.

    Sehr lecker

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  • ich kann mich hier nur anschliessen, es hat uns...

    Verfasst von felixkatze17 am 4. Februar 2021 - 21:58.

    ich kann mich hier nur anschliessen, es hat uns auch sehr gut geschmeckt

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  • Wir haben dieses Rezept heute ausprobiert und es...

    Verfasst von blueHD am 21. Januar 2021 - 15:21.

    Wir haben dieses Rezept heute ausprobiert und es hat uns sehr lecker geschmeckt. Es ist allerdings keine Quiche, weil bei der Füllung keine Eier und keine Milchprodukte enthalten sind, sondern eher einer Pizza ähnlich, auch wenn es natürlich kein Hefeteig ist. Der Quark-Öl-Teig ist ganz fluffig geworden und war sehr lecker. Mein Mann und ich hat der Teig besser geschmeckt als ein normaler Pizzateig. Das Rezept werden wir sicher noch oft kochen.

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  • Heute gekocht, sehr sehr lecker !

    Verfasst von mexx1000 am 11. Dezember 2020 - 20:54.

    Heute gekocht, sehr sehr lecker !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!...

    Verfasst von Mibi1212 am 16. November 2020 - 14:23.

    Super lecker!

    Das war unsere erste Quiche und sicher nicht die Letzte! So schmeckt es auch Vegetarisch lecker!


    Danke fürs Einstellen 😋

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  • Sehr lecker!😋...

    Verfasst von Deichgraf63 am 6. Oktober 2020 - 15:57.

    Sehr lecker!😋
    Ich habe das Rezept heute ausprobiert, weil ich Tomaten und Zucchini aus dem Garten verwerten wollte... ich bin begeistert von der Einfachheit des Rezepts und vollkommen überrascht von dem tollen Geschmack! Wird es definitiv öfters geben. Auf Wunsch meiner Tochter werde ich zukünftig zusätzlich geriebenen Käse ÜBER das Gemüse streuen.
    Vielen Dank für‘s Einstellen!

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  • Schnell zubereitet und sehr lecker mit nur wenigen...

    Verfasst von MariR am 26. September 2020 - 09:20.

    Schnell zubereitet und sehr lecker mit nur wenigen Zutaten.

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  • Sehr, sehr lecker!...

    Verfasst von Moori am 22. September 2020 - 19:08.

    Sehr, sehr lecker!
    Danke für das frische, fruchtige wunderbare Rezept!

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  • Die Quiche hat uns gut geschmeckt. Mir persönlich...

    Verfasst von adriela am 18. September 2020 - 14:58.

    Die Quiche hat uns gut geschmeckt. Mir persönlich sind die Kräuter der Provence aber zu dominant; ich werde das nächste Mal weniger davon nehmen. Das Rezept besticht aber auf jeden Fall durch seine Einfachheit.
    Bei uns hat es aber nur für 3 Personen gereicht.

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  • Sehr lecker und ratz fatz gemacht. Der...

    Verfasst von Rollojoe am 13. September 2020 - 19:55.

    Sehr lecker und ratz fatz gemacht. Der Quark-Öl-Teig ist eine schnelle und gute Alternative zum Hefeteig. Danke für das Rezept.

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  • Danke für dieses wunderbare Rezept. Es ist...

    Verfasst von LolleTM5 am 12. September 2020 - 18:16.

    Danke für dieses wunderbare Rezept. Es ist wunderbar sommerlich und sowohl warm als auch kalt einfach ein Genuss! Perfekt für die Tomaten- und Zucchinizeit! Gewürze passen auch wunderbar - es kommt selten vor, dass wir nicht noch unseren eigenen Geschmack mit einbringen - hier ist es der Fall: Passt genau so, wie im Rezept angegeben!!! Wunderbar auch bei Besuch, denn die Quiche lässt sich auch sehr gut vorbereiten! Die Angabe eine Zucchini ist zwar etwas vage, aber für den Fall einer großen Zucchini ist der Teig schnell noch einmal gemacht. VOLLE PUNKTZAHL - danke für's Teilen tmrc_emoticons.)

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  • Das schmeckt nach Sommer und nach mehr !🤤

    Verfasst von Gustesse am 27. August 2020 - 20:32.

    Das schmeckt nach Sommer und nach mehr !🤤

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  • Wirklich sehr lecker und schnell gemacht. Um Zeit...

    Verfasst von trudae am 16. August 2020 - 12:48.

    Wirklich sehr lecker und schnell gemacht. Um Zeit zu sparen habe ich zuerst den Belag vorbereitet, weil er ja noch etwas ziehen muss und dann erst den Teig hergestellt. Danke für das leckere Rezept !!Smile

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  • Wow, ist die lecker. Ich musste direkt noch eine...

    Verfasst von Gockelchen78 am 13. August 2020 - 12:57.

    Wow, ist die lecker. Ich musste direkt noch eine zweite backen. So schnell und einfach... 😊

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  • Super lecker, vielen Dank für das tolle Rezept...

    Verfasst von lilli.ronni456 am 13. August 2020 - 12:22.

    Super lecker, vielen Dank für das tolle Rezept 😊

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  • sehr lecker, ich hab gleich die doppelte Menge...

    Verfasst von trudilein55 am 12. August 2020 - 05:29.

    sehr lecker, ich hab gleich die doppelte Menge für ein Blech gemacht....werde ich mit Sicherheit öfter machen. Lässt sich super vorbereiten, bestimmt auch toll , wenn Gäste kommen 😊👍

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  • Absolut genial und so unkompliziert. ...

    Verfasst von Momos Stundenblume am 15. Juli 2020 - 17:42.

    Absolut genial und so unkompliziert.
    Sogar ein mit uns befreundeter Koch hat nach dem Rezept gefragt Lol
    Gibt's immer wieder bei uns.

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  • Sehr gut! Quark statt Frischkäse, Feta statt...

    Verfasst von carmenbofrost am 10. Juli 2020 - 19:12.

    Sehr gut! Quark statt Frischkäse, Feta statt Emmentaler, als Gewürz Oregano und Rosmarin, 1 Knoblauchzehe in die Marinade. 25-30 Min.

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  • Die Quiche hat uns sehr gut geschmeckt. Ich finde...

    Verfasst von meteor-m am 5. Juli 2020 - 20:46.

    Die Quiche hat uns sehr gut geschmeckt. Ich finde solche Gerichte in vegetarisch sowieso super. Nicht immer alles mit Speck oder Schinken... Puzzled

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  • Super lecker, schnell und einfach. Die beste...

    Verfasst von Steffi Evi am 28. Juni 2020 - 20:16.

    Super lecker, schnell und einfach. Die beste Quiche, die ich bisher selber gebacken habe.

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  • Sehr lecker, gelingsicher, gesund und schnell...

    Verfasst von Psykati am 28. Juni 2020 - 11:58.

    Sehr lecker, gelingsicher, gesund und schnell gemacht. Danke für das Rezept.
    Ich habe Auberginen hinzugenommen.

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  • Sensationell!! ...

    Verfasst von pezlhub am 20. Juni 2020 - 22:02.

    Sensationell!!

    hab noch ein paar Champignons und Parika dazu.
    wird es jetzt öfter geben

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  • Danke fűr das leckere Rezept! Hab gleich die...

    Verfasst von geesabse am 7. Juni 2020 - 21:42.

    Danke fűr das leckere Rezept! Hab gleich die doppelte Menge fűr ein Blech gemacht. Außerdem noch zusätzlich 🍆 verwendet. Statt Emmentaler hab ich Fetakäse drűbergebröckelt. Der Teig ist auch toll, super zum verarbeiten. Wird es jetzt öfters geben😋

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  • Tolles Rezept! Geht schnell und schmeckt gut. Habe...

    Verfasst von Laubgras am 9. März 2020 - 18:50.

    Tolles Rezept! Geht schnell und schmeckt gut. Habe noch Pizzagewürz hinzugefügt und die ganze Tomate verwendet, war trotzdem nicht flüssig.
    Einziger Mangel: Die Portionenangabe stimmt höchstens für Kleinkinder. Für Normalesser reicht es nur für zwei.

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  • Sehr sehr lecker

    Verfasst von Anika B. am 11. Februar 2020 - 19:44.

    Sehr sehr lecker

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  • Super lecker. Hatten vom Einen bunten Mix an...

    Verfasst von Moni99 am 10. Februar 2020 - 18:40.

    Super lecker. Hatten vom Einen bunten Mix an Gemüse vom gestrigen Racelette.
    Habe alles alsBelag verwertet. Einfach klasse und ruckzuck fertig.

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  • Super leckeres Rezept. Meine erste Quiche und sie...

    Verfasst von g.-eve100 am 3. Februar 2020 - 12:43.

    Super leckeres Rezept. Meine erste Quiche und sie ist direkt gelungen.
    Sogar mein Mann war total begeistertBig Smile Das wird es bei uns jetzt auf jeden Fall öfter geben.

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  • Die Quiche schmeckt unglaublich lecker. Könnte...

    Verfasst von Clouddancing am 25. Januar 2020 - 18:12.

    Die Quiche schmeckt unglaublich lecker. Könnte ich jeden Tag essen!

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  • Einfach nur traumhaft! Vielen Dank für das tolle...

    Verfasst von KathrinS87 am 25. Januar 2020 - 06:18.

    Einfach nur traumhaft! Love Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Hallo KleineKüchenfee22!...

    Verfasst von Anja-Jette am 20. Januar 2020 - 20:29.

    Hallo KleineKüchenfee22!

    Nochmals herzlichsten Dank für dieses absolut tolle Rezept,
    das ich mittlerweile sicher schon bei zig Gelegenheiten mit oder ohne Gluten gekocht bzw. gebacken habe!
    Bleibt eins meiner Lieblingsrezepte überhaupt.

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  • Sehr lecker. Habe anstatt Zucchini, die mein Mann...

    Verfasst von 68tina am 19. Januar 2020 - 19:16.

    Sehr lecker. Habe anstatt Zucchini, die mein Mann gar nicht mag, Broccoli genommen. War auch sehr gut. Als Topping noch ein bisschen Schafskäse obendrauf. Hat am nächsten Tag auch noch kalt sehr gut geschmeckt.

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  • Sehr lecker! Super schnell und keinesfalls...

    Verfasst von Husky67 am 18. Januar 2020 - 20:06.

    Sehr lecker! Super schnell und keinesfalls trocken. Vielen Dank dafür.
    Meine Variante war statt Frischkäse Schmand und anstatt Emmentaler Schafskäse (200g, im Mixtopf geschlossen 4sec/Stufe 5). Die Ränder habe ich auf dem Backblech rundum hochgeklappt. Sah toll aus!

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