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Mediterrane Tomate-Zucchini-Quiche


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Zutaten

4 Portion/en

Quark-Öl-Teig

  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 90 g Quark
  • 1 Ei
  • 35 g Öl

Belag

  • 100 g Frischkäse
  • 3 TL Kräuter der Provence, getrocknet
  • 75-100 g ger. Emmentaler
  • 1 Zucchini
  • 2-3 Fleischtomaten, oder 10 Cherrytomaten
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Balsamico Crema
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Quark-Öl-Teig
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe Dough mode zu einem Teig verarbeiten und rund (oder in einer Quiche-Form) ausrollen.
  2. Belag
  3. Den Frischkäse auf dem Quark-Öl-Teig dünn verstreichen, mit 1 EL Kräuter der Provence und Emmentaler bestreuen.

    Die Zucchini der Länge nach vierteln und dann in dünne Scheiben schneiden.
    Den flüssigen Teil der Tomaten auslöffeln und das Tomatenfleisch würfeln.
  4. Für die Marinade in einer Schüssel das Öl, Tomatenmark, Balsamico Crema, Salz, Pfeffer und 2 TL Kräuter der Provence gut verrühren.
    Diese Masse dann unter die Zucchini und Tomaten rühren.

    Etwa 15 Min. ziehen lassen, dann auf der Quiche verteilen.
  5. Die Quiche bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, dann genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Zutaten für die Quiche kann man nach Geschmack ganz unterschiedlich variieren, z.B. mit Zwiebeln, Auberginen, Oliven, ...


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super lecker, schnell und einfach. Die beste...

    Verfasst von Steffi Evi am 28. Juni 2020 - 20:16.

    Super lecker, schnell und einfach. Die beste Quiche, die ich bisher selber gebacken habe.

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  • Sehr lecker, gelingsicher, gesund und schnell...

    Verfasst von Psykati am 28. Juni 2020 - 11:58.

    Sehr lecker, gelingsicher, gesund und schnell gemacht. Danke für das Rezept.
    Ich habe Auberginen hinzugenommen.

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  • Sensationell!! ...

    Verfasst von pezlhub am 20. Juni 2020 - 22:02.

    Sensationell!!

    hab noch ein paar Champignons und Parika dazu.
    wird es jetzt öfter geben

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  • Danke fűr das leckere Rezept! Hab gleich die...

    Verfasst von geesabse am 7. Juni 2020 - 21:42.

    Danke fűr das leckere Rezept! Hab gleich die doppelte Menge fűr ein Blech gemacht. Außerdem noch zusätzlich 🍆 verwendet. Statt Emmentaler hab ich Fetakäse drűbergebröckelt. Der Teig ist auch toll, super zum verarbeiten. Wird es jetzt öfters geben😋

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  • Tolles Rezept! Geht schnell und schmeckt gut. Habe...

    Verfasst von Laubgras am 9. März 2020 - 18:50.

    Tolles Rezept! Geht schnell und schmeckt gut. Habe noch Pizzagewürz hinzugefügt und die ganze Tomate verwendet, war trotzdem nicht flüssig.
    Einziger Mangel: Die Portionenangabe stimmt höchstens für Kleinkinder. Für Normalesser reicht es nur für zwei.

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  • Sehr sehr lecker

    Verfasst von Anika B. am 11. Februar 2020 - 19:44.

    Sehr sehr lecker

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  • Super lecker. Hatten vom Einen bunten Mix an...

    Verfasst von Moni99 am 10. Februar 2020 - 18:40.

    Super lecker. Hatten vom Einen bunten Mix an Gemüse vom gestrigen Racelette.
    Habe alles alsBelag verwertet. Einfach klasse und ruckzuck fertig.

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  • Super leckeres Rezept. Meine erste Quiche und sie...

    Verfasst von g.-eve100 am 3. Februar 2020 - 12:43.

    Super leckeres Rezept. Meine erste Quiche und sie ist direkt gelungen.
    Sogar mein Mann war total begeistertBig Smile Das wird es bei uns jetzt auf jeden Fall öfter geben.

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  • Die Quiche schmeckt unglaublich lecker. Könnte...

    Verfasst von Clouddancing am 25. Januar 2020 - 18:12.

    Die Quiche schmeckt unglaublich lecker. Könnte ich jeden Tag essen!

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  • Einfach nur traumhaft! Vielen Dank für das tolle...

    Verfasst von KathrinS87 am 25. Januar 2020 - 06:18.

    Einfach nur traumhaft! Love Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Hallo KleineKüchenfee22!...

    Verfasst von Anja-Jette am 20. Januar 2020 - 20:29.

    Hallo KleineKüchenfee22!

    Nochmals herzlichsten Dank für dieses absolut tolle Rezept,
    das ich mittlerweile sicher schon bei zig Gelegenheiten mit oder ohne Gluten gekocht bzw. gebacken habe!
    Bleibt eins meiner Lieblingsrezepte überhaupt.

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  • Sehr lecker. Habe anstatt Zucchini, die mein Mann...

    Verfasst von 68tina am 19. Januar 2020 - 19:16.

    Sehr lecker. Habe anstatt Zucchini, die mein Mann gar nicht mag, Broccoli genommen. War auch sehr gut. Als Topping noch ein bisschen Schafskäse obendrauf. Hat am nächsten Tag auch noch kalt sehr gut geschmeckt.

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  • Sehr lecker! Super schnell und keinesfalls...

    Verfasst von Husky67 am 18. Januar 2020 - 20:06.

    Sehr lecker! Super schnell und keinesfalls trocken. Vielen Dank dafür.
    Meine Variante war statt Frischkäse Schmand und anstatt Emmentaler Schafskäse (200g, im Closed lid 4sec/Stufe 5). Die Ränder habe ich auf dem Backblech rundum hochgeklappt. Sah toll aus!

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  • Danke für dieses tolle Gericht.....einfach,...

    Verfasst von Nicole0108 am 16. Januar 2020 - 22:10.

    Danke für dieses tolle Gericht.....einfach, schnell und super lecker!!!!

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  • Super leckeres Gericht ohne Fleisch ...

    Verfasst von SabineNolte am 16. Januar 2020 - 14:47.

    Super leckeres Gericht ohne Fleisch Smile
    Für den Teig habe ich ein normales Grundrezept für Quark Öl Teig genommen. Der angegebene war mir zu trocken
    Ich habe noch eine halbe Aubergine mit dazu getan.
    Gibt es auf jeden Fall mal wieder

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  • Sehr gut. Mehr fällt mir nicht ein!...

    Verfasst von neujahr2015 am 15. Januar 2020 - 20:05.

    Sehr gut. Mehr fällt mir nicht ein!

    Lgr tmrc_emoticons.-)

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  • Mega lecker!!!!! Ich habe Dinkel selbst gemahlen,...

    Verfasst von Clementine am 14. Januar 2020 - 18:59.

    Mega lecker!!!!! Ich habe Dinkel selbst gemahlen, ansonsten genau nach Rezept zubereitet. Diese Quiche ist absolut empfehlenswert.

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  • Absolut geniales Rezept ... super fix zubereitet...

    Verfasst von Sallydollaly am 31. Dezember 2019 - 23:22.

    Absolut geniales Rezept ... super fix zubereitet und extrem lecker.

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  • Super lecker. Habe 2 Stücke eingefroren und bin...

    Verfasst von ichmixmirwas am 27. November 2019 - 18:23.

    Super lecker. Habe 2 Stücke eingefroren und bin gespannt, ob sie nach dem Auftauen genau so gut schmecken. Danke für das Rezept.

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  • Die leckerste Tarte, die ich je gemacht habe,...

    Verfasst von Linda E. am 30. Oktober 2019 - 19:38.

    Die leckerste Tarte, die ich je gemacht habe, obwohl ich erst skeptisch war Wink
    Da ich keinen Quark hatte, habe ich folgenden Teig dazu gemacht:






    200g Mehl






    100g Butter






    50ml Wasser






    1/2 TL SalzSalz




    1,5 min kneten und 30 min im Kühlschrank.

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  • Tassy: Kann man die Quiche auch gut kalt essen...

    Verfasst von tarsi am 30. September 2019 - 16:49.

    Tassy: Kann man die Quiche auch gut kalt essen oder eher nicht so lecker ?

    Man kann...... sie schmeckt immer oberlecker, egal ob kalt oder warm. Smile

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  • Sehr leckeres Rezept. Erinnert zwar mehr an eine...

    Verfasst von Fabi24 am 17. September 2019 - 18:33.

    Sehr leckeres Rezept. Erinnert zwar mehr an eine Pizza als an eine Quiche aber schmeckt super 😊

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  • sehr lecker! Gut vorzubereiten- wird es öfter...

    Verfasst von rosarot2007 am 3. September 2019 - 12:08.

    sehr lecker! Gut vorzubereiten- wird es öfter geben!

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  • Geniales Rezept - keine Quiche, würde ich sagen,...

    Verfasst von Goetin am 28. August 2019 - 14:32.

    Geniales Rezept - keine Quiche, würde ich sagen, aber äußerst lecker!
    Habe auch frische Kräuter aus dem Garten genommen und es hat perfekt gepasst.

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  • Sehr lecker. Gibt es bestimmt öfter.

    Verfasst von kayjay am 27. August 2019 - 14:17.

    Sehr lecker. Gibt es bestimmt öfter.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo ...

    Verfasst von Tassy am 22. August 2019 - 20:43.

    Hallo
    Kann man die Quiche auch gut kalt essen oder eher nicht so lecker ?
    LG

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  • Mit 150g Dinkelmehl 630 und 50g Dinkelvollkorn...

    Verfasst von Sternchen1317 am 21. August 2019 - 13:48.

    Mit 150g Dinkelmehl 630 und 50g Dinkelvollkorn ausprobiert . Super lecker.

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  • Sooooo lecker 😋 ...

    Verfasst von rotfinchen am 8. August 2019 - 22:25.

    Sooooo lecker 😋
    Dieses Rezept ist einfach und sehr empfehlenswert, auch meine Männer waren sehr zufrieden, bin immer auf der Suche nach Rezepten ohne Fleisch wo sie dann auch das Gefühl haben satt zu sein. Habe Dinkelmehl anstatt Weizenmehl genommen.

    Herzliche Grüße aus Nordfriesland Mixingbowl closed Margrit

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  • Sehr lecker! Habe mangels Tomatenmark Pesto...

    Verfasst von bifi313 am 2. August 2019 - 12:32.

    Sehr lecker! Habe mangels Tomatenmark Pesto genommen und Frischkäse Kräuter der Provence.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Quiche ist super lecker!!! Absolut zu...

    Verfasst von Tina06785 am 29. Juli 2019 - 20:44.

    Die Quiche ist super lecker!!! Absolut zu empfehlen!!! Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Immer und immer wieder sooo lecker!!!...

    Verfasst von mrs_mixi am 18. Juli 2019 - 13:10.

    Immer und immer wieder sooo lecker!!!
    Ich mache nur noch diesen Teig für Quiche.

    Lieben Dank für das tolle Rezept.

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  • Wie lecker, bin auch Fan von deinem Ofengemüse,...

    Verfasst von Annette B. am 23. Juni 2019 - 18:51.

    Cooking 6 Wie lecker, bin auch Fan von deinem Ofengemüse, dieses kann aber gut mithalten.

    Vielen Dank für das Rezept Annette.B

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  • Ich bin begeistert! Der Teig ist super schnell...

    Verfasst von Hinna am 14. Mai 2019 - 12:15.

    Ich bin begeistert! Der Teig ist super schnell gemacht und lässt sich toll verarbeiten. Habe den Teig zur Hälfte durch Vollkornmehl ersetzt und in die Mariande noch etwas Knoblauch getan. Werde sie definitiv öfters machen und dann auch noch mit anderem Gemüse ausprobieren.
    Vielen Dank für dieses einfache, aber wirklich sehr leckere Rezept!

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  • Habe die Quiche heute zum ersten Mal gemacht -...

    Verfasst von skittylu am 19. April 2019 - 18:20.

    Habe die Quiche heute zum ersten Mal gemacht - mein Gott, ist die lecker Smile
    Habe eine vegane Variante gemacht, d.h. alle Milchprodukte durch vegane ersetzt, da ich Milchprodukte nicht vertrage.
    Die wird es definitiv öfter geben. Danke für das Rezept 👍🏻

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  • Ein wunderschönes Rezept. Das war meine erste...

    Verfasst von scylla am 9. April 2019 - 14:18.

    Ein wunderschönes Rezept. Das war meine erste Quiche und es wird nicht die letzte gewesen sein. Der Boden ist so fluffig und der Belag einfach, aber gut!

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  • So einfach und so lecker. Wir waren alle...

    Verfasst von Strombergelch am 30. März 2019 - 14:37.

    So einfach und so lecker. Wir waren alle begeistert

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!...

    Verfasst von Louchen am 19. März 2019 - 20:12.

    Super lecker!

    Auch meinem Mann, der am liebsten jeden Tag Fleisch essen würde, hat die vegetarische Quiche sehr gut geschmeckt.

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  • Wow, so ein geiles Rezept! Hab gleich die ganze...

    Verfasst von saandrak am 14. März 2019 - 11:36.

    Wow, so ein geiles Rezept! Hab gleich die ganze 200gr. Packung Reibekäse drauf gehauen. Schmeckt trotzdem super!

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  • Habe mich anfangs nicht an das Rezept getraut weil...

    Verfasst von francisca am 28. Februar 2019 - 14:30.

    Habe mich anfangs nicht an das Rezept getraut weil mein Mann
    Zucchini nicht so mag aber ich dachte mir egal probier’s 🤔
    und das dann dieses Rezept soooo leeeecker ist hat uns beiden erstaunt,
    werde das nächste mal ein bisschen Salami dazu geben.
    yummmmmmi 😋

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  • Obwohl abgewandelt ein tolles Rezept....

    Verfasst von weisserwelpe am 27. Januar 2019 - 14:19.

    Obwohl abgewandelt ein tolles Rezept.Cooking 10
    Ich hab statt Zucchini Champignons und statt Emmentaler Halbfett geriebenen Käse genommen. Balsamico hatte uch auch nicht da, statt dessen Zitronensaft.
    Eine supergute Quiche.

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  • Herzlichen Dank für dieses lecker Rezept! Schon...

    Verfasst von Alexa12 am 18. Januar 2019 - 09:28.

    Herzlichen Dank für dieses lecker Rezept! Schon 2mal zubereitet Smile Freunde und Familie sind auch begeistert Big Smile

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  • Super. Einfach lecker und schnell gemacht. Habe...

    Verfasst von Wiegie am 15. Januar 2019 - 15:09.

    Super. Einfach lecker und schnell gemacht. Habe statt Quark Jogurth genommen. Danke!

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  • So 😋, hab Lauch anstatt Zucchini genommen. Kann...

    Verfasst von omi123 am 18. Oktober 2018 - 16:50.

    So 😋, hab Lauch anstatt Zucchini genommen. Kann ich nur empfehlen 👍🏼👍🏼👍🏼

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  • So lecker und das ohne Fleisch . Größer kann ein...

    Verfasst von westerwald am 12. Oktober 2018 - 20:28.

    So lecker und das ohne Fleisch . Größer kann ein Kompliment meiner Männer nicht sein . Habe noch Zwiebeln und Knoblauch zugefügt und alles mit italienischem Gewürz gewürzt.

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  • War super lecker, ich habe in die Marinade...

    Verfasst von IsabelJ am 25. September 2018 - 20:29.

    War super lecker, ich habe in die Marinade Knoblauch gepresst, sehr zu empfehlen, tolles Rezept

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  • Uns schmeckt sie auch sehr gut. Sogar unsere...

    Verfasst von JurgaJurgita am 18. September 2018 - 11:49.

    Uns schmeckt sie auch sehr gut. Sogar unsere Tochter isst sie gern Smile Bei ihr heißt sie Gemüsepizza Tongue

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  • Dieses Jahr aufgrund der Zucchinischwemme ganz oft...

    Verfasst von backpinsel am 8. September 2018 - 14:12.

    Dieses Jahr aufgrund der Zucchinischwemme ganz oft gemacht. Suuuuuper lecker!
    Ich hatte zwar schon einen Kommentar geschrieben, aber leider hat es die verdienten 5 Sterne nicht genommen. Das hole ich jetzt machen!

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  • Einfach MEGA...

    Verfasst von Thermine2012 am 3. September 2018 - 21:16.

    Einfach MEGA
    habe noch 1/4 Gemüsezwiebel, 1 kleine rote Paprika, 4 braune Champignons und etwas Harissapaste hinzugefügt (Resteverwertung). Der absolute Oberhammer, selbst meinem fleischliebenden Göttergatten hat es hervorragend geschmeckt
    Vielen Dank für das Rezept

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  • Hab noch ein bisschen Käse und zum Schluss...

    Verfasst von Sonne4 am 31. August 2018 - 11:09.

    Hab noch ein bisschen Käse und zum Schluss frische Kräuter oben darauf gestreut....sehr leckerSmile

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  • Die beste Quiche, die ich seit langem gegessen...

    Verfasst von Uwischnuwi am 30. August 2018 - 00:01.

    Die beste Quiche, die ich seit langem gegessen habe. Genau nach Anleitung zubereitet ist sie absolut perfekt so. Vielen Dank für das tolle Rezept

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