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Mediterrane Tomate-Zucchini-Quiche


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Zutaten

4 Portion/en

Quark-Öl-Teig

  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 90 g Quark
  • 1 Stück Ei
  • 35 g Öl

Belag

  • 100 g Frischkäse
  • 75-100 g ger. Emmentaler
  • 1 Stück Zucchini
  • 2-3 Stück Fleischtomaten, oder 10 Cherrytomaten
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Balsamico Crema
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3 TL Kräuter de Provance, (getrocknet)
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

    Quark-Öl-Teig
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe Dough mode zu einem Teig verarbeiten und rund ausrollen (oder in einer Quiche-Form ausrollen).

  2. Belag
  3. Den Frischkäse auf dem Quark-Öl-Teig dünn verstreichen, mit 1 EL Kräuter de Provance und dem Emmentaler bestreuen.

  4. Die Zucchini der längs nach vierteln und dann dünn in Scheiben schneiden. Den flüssigen Teil der Tomaten auslöffeln. Das Tomatenfleisch würfeln.

  5. Für die Marinade in einer Schüssel das Öl, Tomatenmark, Balsamico Crema, Salz, Pfeffer und Kräuter de Provance gut verrühren. Und unter die Zucchini und Tomaten verrühren. Etwa 15 Minuten ziehen lassen, dann auf der Quiche verteilen.

  6. Die Quiche bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, dann genießen.

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Tipp

Die Zutaten für die Quiche kann man nach Geschmack ganz unterschiedlich variieren, z.B. mit Zwiebeln, Auberginen, Oliven, ...

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Ich hab noch nie was kommentiert, aber diesmal...

    Verfasst von LissKirsten am 17. August 2018 - 20:17.

    Ich hab noch nie was kommentiert, aber diesmal kann ich es mir nicht nehmen lassen: das ist mal so richtig, richtig lecker! Hab noch um etwas gewürfelten Speck erweitert und es war himmlisch! Kann gar nicht genug davon bekommen

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  • 5 Sterne! ...

    Verfasst von Miiischa am 17. August 2018 - 16:47.

    5 Sterne!
    Super Lecker, gab's bei uns schon mehrmals. Ich liebe einfache Rezepte mit Zutaten die man eh (fast) alle Zuhause hat. Wirds wieder geben!Smile

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  • Mega-Lecker!!! ...

    Verfasst von -Steffi1308- am 14. August 2018 - 17:21.

    Mega-Lecker!!!
    Habe 1 Knoblauchzehe hinzugefügt und werde es bestimmt auch nochmal mit anderem Gemüse variiert ausprobieren.

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  • Vorgestern gemacht und es war soooo lecker!...

    Verfasst von melata am 9. August 2018 - 12:13.

    Vorgestern gemacht und es war soooo lecker!
    Sogar mein Fleischliebender Mann war begeistert!

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  • Hat von euch jemand diese Quiche schonmal abends...

    Verfasst von Sushila am 4. August 2018 - 21:58.

    Hat von euch jemand diese Quiche schonmal abends vorbereitet und am nächsten Tag grad in den Backofen gesteckt? Geht das?

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  • Perfekt für die Zucchini- und Tomatenschwemme im...

    Verfasst von nicosa22 am 1. August 2018 - 21:17.

    Perfekt für die Zucchini- und Tomatenschwemme im Garten. Ob als Quiche oder mit doppeltem Rezept aufs Blech, die Familie ist und isst begeistert.

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  • Immer wieder oberlecker ...

    Verfasst von tarsi am 28. Juli 2018 - 12:49.

    Immer wieder oberlecker Smile
    wir haben diese Quiche schon zig mal gemacht, und werden sie auch weiterhin zig mal machen.
    schnell gemacht, gut vorzubereiten, und geschmacklich ein Genuss. Sowohl der Boden, als auch der Belag. Bei uns kommt in die Marinade noch Knoblauch und wir verwenden statt Kräuter der Provence italienische Kräuter, aber das ist Geschmacksache.
    Tausend Dank für eines der besten Rezepte hier auf rezeptwelt.de

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  • Sehr gute und absolut schmackhafte Quiche - und...

    Verfasst von Rubin66 am 28. Juli 2018 - 11:36.

    Sehr gute und absolut schmackhafte Quiche - und auch schnell zubereitet😊 habe aber leider einen gekauften Teig benutzt - der war nach dem Backen am Boden durchlässig- das nächste Mal aber mit Teig vom Rezept - freue mich schon drauf !

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  • Sehr lecker! Ich habe noch Oliven und Feta rüber...

    Verfasst von Apharisha am 27. Juli 2018 - 11:09.

    Sehr lecker! Ich habe noch Oliven und Feta rüber gestreut, dadurch war es schön würzig!

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  • Sehr lecker. Beim nächsten Mal würde ich nur...

    Verfasst von Rocher123 am 27. Juli 2018 - 07:13.

    Sehr lecker. Beim nächsten Mal würde ich nur etwas weniger Kräuter der Provence nehmen.

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  • Sehr, sehr lecker! Und die Marinade für das...

    Verfasst von Tieselchen am 25. Juli 2018 - 11:09.

    Sehr, sehr lecker! Und die Marinade für das Gemüse ist ein Gedicht. Trifft voll unseren Geschmack Smile

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  • Total lecker! Wird es wieder geben. Die...

    Verfasst von keks78 am 24. Juli 2018 - 17:07.

    Total lecker! Wird es wieder geben. Die Zucchiniernte ist im vollen Gange! 5*

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  • Ein super Rezept!...

    Verfasst von auberginenroellchen am 21. Juli 2018 - 21:39.

    Ein super Rezept!
    Eine etwas ungewöhnliche Quiche....aber suuuper lecker.
    Danke für das tolle RezeptSmile

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  • Sehr lecker und fix gemacht.superzur...

    Verfasst von didiuli am 20. Juli 2018 - 21:14.

    Sehr lecker und fix gemacht.Smilesuperzur Resteverwertung weil gut abzuwandeln.Danke fürs einstellen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Oberhammerlecker und super zum Vorbereiten!!!...

    Verfasst von RoSiRoMa am 18. Juli 2018 - 11:17.

    Oberhammerlecker und super zum Vorbereiten!!! Vielen Dank!

    Ein Gesicht hast du  geschenkt bekommen - lachen musst du selber! Smile

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  • Danke, tolles Rezept. Ist auch sehr abwandelbar.

    Verfasst von tihv am 8. Juli 2018 - 19:26.

    Danke, tolles Rezept. Ist auch sehr abwandelbar.

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  • wir waren skeptisch, da nach Ende der Backzeit...

    Verfasst von sssppeb am 28. Juni 2018 - 19:34.

    wir waren skeptisch, da nach Ende der Backzeit trotz entkernter Tomaten sehr viel Flüssigkeit darauf war. Haben diese etwas abgegossen.
    Sehr lecker, aber eine Quiche ist für uns eher mit Mürbteig und Schmand/Eier/Masse
    trotzdem verdiente 5 Sterne für Geschmack und schnelle und unkomplizierte Zubereitung

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  • Mmh, schon mehrfach gekocht. ...

    Verfasst von fünfterVersuch am 24. Juni 2018 - 16:45.

    Mmh, schon mehrfach gekocht.
    Heute hatte ich versehentlich nur noch 50g Frischkäse, den ich dann mit Quark verlängert habe. Fiel nicht auf, schmeckte genauso gut. Noch frische Basilikumblättchen oben drauf - lecker!
    Mag die ganze Familie!

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  • Sensationell lecker! Habe das Rezept gestern...

    Verfasst von Engelina am 24. Juni 2018 - 16:37.

    Sensationell lecker! Habe das Rezept gestern entdeckt und heute gleich nochmal gemacht 😅 Und sicher nicht zum letzten Mal! Ganz toll.
    Verdiente 5-Sterne 👍

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  • Habe die Quiche heute gemacht und sogar mein...

    Verfasst von backpinsel am 22. Juni 2018 - 14:43.

    Habe die Quiche heute gemacht und sogar mein Zucchini-hassendes Kind hat kräftig zugelangt. Schmeckt wirklich sehr lecker. Ich habe noch Champignons dazu getan und mich ansonsten an das Rezept gehalten. Vielen Dank, wird es auf alle Fälle wieder geben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr lecker, habe gleich ein doppeltes Rezept...

    Verfasst von Astaldis am 14. Juni 2018 - 21:32.

    sehr lecker, habe gleich ein doppeltes Rezept gemacht, eine mit Zucchini und Tomaten und eine mit Pilzen und Tomaten, dazu einen schönen Salat, wunderbar 😊

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  • Super lecker! Die ganze Familie liebt die Quiche....

    Verfasst von silke6979 am 13. Juni 2018 - 11:09.

    Super lecker! Die ganze Familie liebt die Quiche. Auch die Kinder sind begeistert. Im Winter wird sie warm, im Sommer kalt serviert. Tolles Rezept!

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  • Mega lecker, mehr braucht’s nicht zu sagen!...

    Verfasst von Lieblingsmensch1919 am 5. Juni 2018 - 12:13.

    Mega lecker, mehr braucht’s nicht zu sagen! Danke für das tolle Rezept!

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  • Total lecker!...

    Verfasst von chiribadi am 29. Mai 2018 - 13:05.

    Total lecker!
    Vielen Dank für das Rezept.Smile

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  • Köstliches Rezept! Wird definitiv wieder gemacht....

    Verfasst von pepsi2 am 22. Mai 2018 - 14:30.

    Köstliches Rezept! Wird definitiv wieder gemacht. Habe Weizenvollkornmehl gemommen, was auch sehr gut geschmeckt hat!

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  • Ist sehr lecker geworden! haben auch noch Paprika...

    Verfasst von RadientGoddess am 19. Mai 2018 - 22:35.

    Ist sehr lecker geworden! haben auch noch Paprika und Zwiebeln sowie Schafskäse reingemischt! tmrc_emoticons.D

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  • Sehr lecker, schnell, einfach und variabel!...

    Verfasst von Spoon am 13. Mai 2018 - 20:11.

    Sehr lecker, schnell, einfach und variabel! Perfekt! Smile
    Marinade im Thermomix gemacht, geschnittenes Gemüse dazu, Linkslauf. Gleich verwendet und gebacken, meine Familie hatte Hunger und wollte nicht noch 15 Minuten zusätzlich warten. Nächstes Mal mache ich erst die Marinade im Thermomix, gebe dann das Gemüse in groben Stücken dazu und zerkleinere es mit dem Thermomix. Optik egal.

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  • Ein Traum!!! 5 Sterne das wird es bei uns ab...

    Verfasst von Andrea0512 am 17. April 2018 - 19:35.

    Ein Traum!!! 5 Sterne das wird es bei uns ab sofort öfter geben tmrc_emoticons.)

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  • Top 👍🏻...

    Verfasst von Neuanderfront am 14. April 2018 - 22:23.

    Top 👍🏻
    Schnell, einfach und lecker
    (auch ohne Thermomix)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Volle 5 Sterne von mir und meinen Mann. Er hat...

    Verfasst von Tina80 am 28. März 2018 - 11:50.

    Volle 5 Sterne von mir und meinen Mann. Er hat skeptisch geschaut und war sowas von positiv überrascht. Dieses Gericht wird es definitiv öfters bei uns geben. Vielen Dank für das leckere Rezept.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von barbardonna am 26. März 2018 - 08:55.

    Sehr lecker

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  • Dieses Rezept kommt sofort in meine...

    Verfasst von Schlemmerfrosch am 23. Februar 2018 - 07:31.

    Dieses Rezept kommt sofort in meine Lieblingsrezeptesammlung! Sooo lecker! Die Familie ist regelrecht darüber hergefallen! Ich hatte etwas mehr Gemüse, aber das ist ja Geschmackssache...

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  • Sehr, sehr lecker

    Verfasst von micky1462 am 17. Februar 2018 - 20:32.

    Sehr, sehr lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker geschmeckt, irgendetwas hat uns aber...

    Verfasst von happy77 am 8. Februar 2018 - 19:49.

    Lecker geschmeckt, irgendetwas hat uns aber gefehlt, nächstes Mal mischen wir evtl etwas Schafskäse drunter, das kann ich mir gut vorstellen.

    Schöne Grüße 


    happy77

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  • Super lecker. Ich habe die "Reste" aus dem...

    Verfasst von Eule1989 am 8. Februar 2018 - 13:37.

    Super lecker. Ich habe die "Reste" aus dem Kühlschrank genommen - Zucchini, Aubergine, Pilze, Cocktailtomaten und Paprika. Und zum Schluss habe ich noch ein bisschen Feta darüber gestreut. Das wird es bestimmt öfters geben Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Megalecker!

    Verfasst von Katinka_Karlsruhe am 5. Februar 2018 - 12:59.

    Megalecker!

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  • Daumen hoch. Danke für das tolle Rezept!...

    Verfasst von Lizz69 am 1. Februar 2018 - 11:47.

    Smile Daumen hoch. Danke für das tolle Rezept! Schmeckt nach Sommer, ganze Familie ist begeistert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wow... perfekt

    Verfasst von SilleNinte76 am 27. Januar 2018 - 13:04.

    Wow... perfekt

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  • WOW! Echt super lecker! Habe noch mit Feta und...

    Verfasst von AnikaSchmidt am 26. Januar 2018 - 19:41.

    WOW! Echt super lecker! Habe noch mit Feta und Kateschinken verfeinert.

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  • Auch von mir 5 Sterne....

    Verfasst von Emmerlö am 25. Januar 2018 - 13:27.

    Auch von mir 5 Sterne.
    Ein einfaches Rezept und schnell zubereitet .
    Lecker wars auch noch .

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  • Kann mich den Vorgängern nur anschließen. Sehr...

    Verfasst von Silke0206 am 21. Januar 2018 - 20:07.

    Kann mich den Vorgängern nur anschließen. Sehr lecker. Habe Kräuterfrischkäse verwendet und zu der Zuccini-Tomaten-Mischung noch eine Zwiebel und ein Reststück Feta gegeben. Leider ist für morgen nichts übrig geblieben.
    Werde es bald wieder machen.

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  • Ich bin sonst nur Mitleserin - jetzt habe ich mich...

    Verfasst von leash am 7. Januar 2018 - 07:16.

    Ich bin sonst nur Mitleserin - jetzt habe ich mich doch endlich angemeldet und MUSS hier bewerten:
    Das ist wirklich mein absolutes Lieblingsrezept Love - am liebsten 10 Sterne für KleineKüchenfee22!
    Ich mahle zu Beginn 80-100g Dinkel- oder Weizenkörner für 1 Minute/Stufe 10 und ergänze dann mit der entsprechenden Menge Mehl auf 200g - ich mag den Vollkorngeschmack. Zusätzlich erhöhe ich die Kräuter der Provence (ca. 2EL) und nehme geriebenen Bergkäse.
    Wenn man circa die 1,1/3-fache Menge nimmt, reicht es für ein ganzes Backblech - wenn man den Teig dicker mag : 1,5fach.
    Rezept unbedingt ausprobieren Smile

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  • Heute gemacht und komplett verspeist. Ich habe ca....

    Verfasst von manuelaz1969 am 21. Dezember 2017 - 21:52.

    Heute gemacht und komplett verspeist. Ich habe ca. die 1,5 fache Menge genommen und es hat genau für 1 Blech gereicht. Unsere Gäste waren begeistert. Habe es noch mit Feta verfeinert.

    Hat es nicht das letzte mal gegeben - Danke fürs Einstellen tmrc_emoticons.-)

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  • Einfach nur Spitze!...

    Verfasst von BBBLUE am 6. Dezember 2017 - 13:32.

    Einfach nur Spitze!

    Habe es mit Zuccini, Aubergine (vorher angebraten), Zwiebeln, Oliven gemacht. Einfach nur lecker und einfach! Vielen Dank!

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  • Absolut 5 Sterne!!! Super schnell und einfach...

    Verfasst von KaeptnMarina am 5. Dezember 2017 - 16:07.

    Absolut 5 Sterne!!! Super schnell und einfach zubereitet und sooo lecker!!! 😍😍

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  • Das ist meine erste Bewertung überhaupt, aber es...

    Verfasst von Steffithermomixi am 10. November 2017 - 22:05.

    Das ist meine erste Bewertung überhaupt, aber es war so super lecker, dass ich dies unbedingt loswerden muss. Ich brauchte ein vegetarisches Rezept für Gäste und diese Quiche brachte mir den Kommentar "Sowas bekommst du in keinem Restaurant" ein! Ich selbst mag keine Zucchini, bin aber wie alle anderen restlos begeistert! Vielen Dank für das tolle Rezept!!! Gibt es jetzt regelmäßig.

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  • Super lecker!ich habe Auberginen,Zucchini,Tomaten...

    Verfasst von Tamriko am 9. November 2017 - 23:59.

    Super lecker!ich habe Auberginen,Zucchini,Tomaten und schwarze Oliven genommen!

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  • Hervorragend...Die Quiche hat die Sterne wirklich...

    Verfasst von TMES am 3. November 2017 - 12:40.

    Hervorragend...Die Quiche hat die Sterne wirklich verdient. Sie schmeckt so was von lecker und das ganz ohne Fleisch. Wird es bei uns ganz bestimmet wieder geben. Habe allerdings einen Frischkäse mit Schnittlauch und Knoblauch verwendet, da wir keinen anderen gerade parat hatten. Damit war die Quiche total lecker. Unsere Gäste waren begeistert und wollten direkt das Rezept haben. Es blieb nicht ein Krümmelchen übrig....Smile

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  • Sehr lecker! Ich empfehle zu den Tomaten und...

    Verfasst von JoTa15 am 24. Oktober 2017 - 21:02.

    Sehr lecker! Ich empfehle zu den Tomaten und Zucchini noch eine Frühlingszwiebel zuzugeben...

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  • Wow!!! ...

    Verfasst von Trampis am 21. Oktober 2017 - 22:18.

    Wow!!!
    Das war so unglaublich lecker !!! Vielen Dank fürs Einstellen!!!

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