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Nudeln mit Veganer cremiger Zucchini Sauce vegan


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Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 2 Zwiebeln geschält in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen geschält
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Zucchini in Stücken
  • 2 Esslöffel Brühpaste oder Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Hefeflocken
  • 100 Gramm geschälte Mandeln
  • 500 ml Wasser
  • Salz, Pfeffer, Kräutern und Chilli nach Geschmack
  • 2 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung

    Sauce
  1. Wasser für die Nudeln aufstellen.

     

    Öl, Zwiebeln, Zucchini und Knoblauch in den Closed lid geben und 5 Sekunden Stufe 7 zerkleinern. Runterschieben und 3 Minuten Varoma andünsten. Umfüllen. Mandeln und Wasser in den Closed lid geben und 1 Minute Stufe 10 pürieren. Restliche  Zutaten hinzugeben und 5 Sekunden Stufe 3 Counter-clockwise operation vermischen. 

     

    Nudeln ins kochende Wasser geben und nach Packungsangabe kochen.

     

    100° Stufe 1 / 1 Minuten aufkochen, dann bei 80° /9 Minuten weiterkommen.. Über die Nudeln geben und genießen. GUTEN APPETIT! 

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer frischen Chilli mag kann ihn auch direkt mit den Zwiebeln in den Closed lid geben


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • nix übergekocht, perfekt und lecker

    Verfasst von annemamo am 19. Oktober 2017 - 13:00.

    nix übergekocht, perfekt und lecker Smile

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  • Sehr leckere und schnelle Sauce. 😊...

    Verfasst von VeggieHex am 10. Oktober 2017 - 19:21.

    Sehr leckere und schnelle Sauce. 😊
    Ich habe sie, mangels geschälte Mandeln, mit Cachews gemacht.
    Sogar unsere Tochter, die bisher keine Zucchini mochte, fand sie lecker. Smile

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  • Erstaunlich lecker!!! mit dem

    Verfasst von hnop am 19. Dezember 2015 - 23:41.

    Erstaunlich lecker!!! mit dem Thermomix gehts. Ohne wäre diese Sauce durch das Pürieren der Mandeln so nicht so leicht herzustellen. Toller Sahnesaucenersatz!!

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  • Eine wirklich super Soße!!

    Verfasst von NelenaDiskai am 14. November 2015 - 18:24.

    Eine wirklich super Soße!! War das erste Rezept das ich in meinem neuen Thermomix gemacht habe und hat auf Anhieb super funktioniert! Hab die Hefeflocken weg gelassen da wir die so selten wie möglich verwenden aber es war trotzdem ein Hochgenuß! 

    Beim zweiten Mal habe ich es mit Cashewkernen versucht das war auch super!

    Vielen Dank für das tolle Rezept tmrc_emoticons.D

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  • Ja die Soße ist echt lecker,

    Verfasst von Rapante am 25. Mai 2015 - 16:22.

    Ja die Soße ist echt lecker, übergekocht ist auch nix.

    Beim nächsten Mal verwende ich aber weniger Zwiebeln... Steve

    Ich konnte mir gar nicht vorstellen, das die Soße so schön cremig wird.

    Vielen Dank fürs Rezept!

    LG, Nadine

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  • Ohne das tut mir leid.

    Verfasst von jewel79 am 3. Mai 2015 - 00:07.

    Ohne das tut mir leid. Verkürzen mal die Kochzeit. Bei mir ist nichts passiert.

     

    Gebt denen eine Stimme die keine haben!


     

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  • Sehr leckere Sauce.

    Verfasst von Scullyxx am 28. April 2015 - 22:35.

    Sehr leckere Sauce. Allerdings ist sie mir ziemlich übergekocht und hat eine riesen Sauerei gemacht. Muss man ein bisschen im Auge behalten.

    Sei so wie du bist, außer du kannst ein Einhorn sein, dann sei ein Einhorn!

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