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Penne mit mediterraner Tomatensauce


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Zutaten

4 Person/en

Tomatensoße

  • 1 Aubergine
  • 1 Bund Basilikum, Blätter abgezupft
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 4 EL Olivenöl
  • 400 g stückige Tomaten (Dose)
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer, Zucker
  • 250 g Mozzarella, gezupft

Nudeln

  • 400 g Nudeln (Penne)
  • nach Geschmack Salz
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Zubereitung

    Tomatensoße
  1. 1. Aubergine waschen, putzen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Anschließend salzen und zur Seite stellen.

    2. Basilikum in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 und umfüllen.

    3. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5.

    4. Olivenöl hinzugeben, 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe2.

    5. Aubergine abtupfen und hinzugeben, nochmals 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1.

    6. Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze hinzugeben, 10 Min./100°C//Stufe 2.

    7. Abschmecken und Basilikum unterrühren.

    Wem die Sauce nicht flüssig genug ist, kann noch passierte Tomaten dazugeben.
  2. Nudeln
  3. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsbeilage in Salzwasser kochen und abgießen.

    Anschließend Sauce in den Nudeltopf füllen und alles vermengen.

    Der Mozzarella wird kurz vor dem Verzehr untergemischt.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt auch mit Parmesan statt Mozzarella!!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr, sehr lecker!!! Vielen Dank

    Verfasst von Stami am 25. April 2021 - 06:14.

    Sehr, sehr lecker!!! Vielen Dank

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  • Wirklich sehr lecker esse sonst nicht so gerne...

    Verfasst von sonne 15 am 17. Februar 2021 - 19:35.

    Wirklich sehr lecker esse sonst nicht so gerne Auberginen aber in der Soße echt klasse wird es jetzt öfter gehen.

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  • Hat uns gut geschmeckt. Bei uns müssen unbedingt...

    Verfasst von LiaThor am 16. Februar 2021 - 08:55.

    Hat uns gut geschmeckt. Bei uns müssen unbedingt 500 g passierte Tomaten dazu (die Rezepterstellerin gab den Hinweis). Dementsprechend muss man auch mehr salzen/würzen.
    Aubergine hatte ich nicht bekommen, aber in den Kommentaren gelesen, dass es auch mit Zucchini zubereitet werden kann. Das habe ich getan.

    Inmeinen Notizen vermerkt:
    2 Zucchini genommen anstatt Aubergine. 500 g passierte Tomaten zusätzlich! 15 Min gegart.
    2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Cayennepfeffer, 2 leicht geh. TL Gemüsebrühpaste, 3 TL Zucker.
    Penne 16 Min gekocht.

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  • Vero_1985:Guter Tipp mit den Kartoffeln

    Verfasst von KristinaWonderland am 22. Januar 2021 - 07:19.

    Vero_1985:Guter Tipp mit den Kartoffeln

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  • War gut und schnell weg! Ist abgespeichert

    Verfasst von Medi-Sprotten am 22. Januar 2021 - 06:38.

    War gut und schnell weg! Ist abgespeichert

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  • Das ist eines meiner Lieblingsrezepte. Habe ich...

    Verfasst von katharinabuch am 15. Januar 2021 - 19:14.

    Das ist eines meiner Lieblingsrezepte. Habe ich schon sehr oft gekocht.
    Es schmeckt durch die Aubergine toll mediterran. Mein Mann mag die Konsistenz von Aubergine nicht. Weil sie in der Soße ganz klein gehackt ist, merkt er gar nicht, dass ich eine Aubergine verarbeitet habe. Ich koche die Soße aber ohne den Mozzarella und reiche lieber frisch gehobelten Parmesan zum Essen.

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  • Einfach zuzubereiten, schnell und sehr lecker....

    Verfasst von Josefina2 am 1. April 2020 - 18:57.

    Einfach zuzubereiten, schnell und sehr lecker. Danke für das Rezept

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  • Sehr lecker und auch schnell gemacht. ...

    Verfasst von mimu3 am 12. April 2019 - 14:37.

    Sehr lecker und auch schnell gemacht.
    Gibt's bestimmt bald wieder.

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  • Sehr lecker!! Ideal fürTage an denen es schnell...

    Verfasst von Linh79 am 15. Oktober 2018 - 14:17.

    Sehr lecker!! Ideal fürTage an denen es schnell gehen muss!
    Meine Kinder weigern sich Aubergine zu essen, Soße püriert, Kinder haben nix gemerkt!!

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  • Ich liebe diese Soße!! Und meinen Kindern kann...

    Verfasst von julesrudi am 10. September 2018 - 17:25.

    Ich liebe diese Soße!! Und meinen Kindern kann ich schön ordentlich Gemüse unterjubeln.Big Smile vielen Dank!!

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Spoon am 27. Januar 2018 - 18:33.

    Sehr lecker!

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  • Schmeckt sehr lecker, habe allerdings mit Zuchini...

    Verfasst von maus290406 am 17. Januar 2018 - 16:02.

    Schmeckt sehr lecker, habe allerdings mit Zuchini und Feta gemacht.

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  • Das Gericht ist total lecker!

    Verfasst von spatzen01 am 14. Oktober 2017 - 11:07.

    Das Gericht ist total lecker!

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  • Sehr leckere Tomatensauce-Variante!!...

    Verfasst von Vero_1985 am 13. September 2017 - 11:08.

    Sehr leckere Tomatensauce-Variante!!

    Die Auberginen geben dem ganzen einen feinen Schliff, mal ein bisschen anders.
    Passt auch gut zu Kartoffeln und macht sich heiß abgefüllt in Einmachgläser auch prima
    als Vorrat anlegen!

    Vielen Dank fürs Einstellen

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  • Wir hatten es ohne Käse, war ganz lecker

    Verfasst von Scamp76 am 8. August 2017 - 13:09.

    Wir hatten es ohne Käse, war ganz lecker tmrc_emoticons.;)

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  • Leckere, sommerliche Pasta-Sauce! ...

    Verfasst von lauri_kocht am 15. Juli 2017 - 12:03.

    Leckere, sommerliche Pasta-Sauce!

    Geht schnell und schmeckt mal anders als "nur" Tomatensauce!

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  • Lecker, schnell und einfach.

    Verfasst von Gitte16 am 23. März 2017 - 17:49.

    Lecker, schnell und einfach.

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  • Sehr lecker, unkompliziert und schnell!...

    Verfasst von Machet am 31. Januar 2017 - 15:22.

    Sehr lecker, unkompliziert und schnell!

    Danke! Smile

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  • Sehr lecker. Auch unser Zweijähriger hat...

    Verfasst von thalhope am 7. Januar 2017 - 22:38.

    Sehr lecker. Auch unser Zweijähriger hat fleißig mitgegessen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker! Mit italienischen Kräutern und...

    Verfasst von Thermi sari am 28. Dezember 2016 - 19:25.

    Sehr lecker! Mit italienischen Kräutern und etwas

    Gemüsebrühpaste Unschlagbar! Love

    Kaufe ein mit Verstand, koche mit Liebe, esse mit Leidenschaft!

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  • Sehr lecker! Habe Zucchini und Karotte...

    Verfasst von Mine1086 am 7. Dezember 2016 - 13:59.

    Sehr lecker! Habe Zucchini und Karotte verwendet. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Rezept ist der Knaller!...

    Verfasst von Das Tapfere am 5. Oktober 2016 - 09:25.

    Das Rezept ist der Knaller!

    Wenn man es mit sardischen Nudeln wie Orichette kombiniert, schmeckt es original wie ein sardisches Nudelgericht. Vielen Dank dafür!Smile

    Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen. -- Dalai Lama --

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  • Die Soße hatte zwar recht

    Verfasst von Marisol1975 am 31. August 2016 - 21:21.

    Die Soße hatte zwar recht viel Säure, aber Honig und Frischkäse hat das ganze abgerundet und dann war alles richtig lecker. Ich habe die Soße allerdings püriert, damit mein Kleinkind-Sohn nicht was zu meckeln hat. Der ganzen Familie hat es geschmeckt und so wird es Nudeln jetzt öfter geben.

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  • Da wir keine Aubergine mögen,

    Verfasst von 84jessy am 31. August 2016 - 09:29.

    Da wir keine Aubergine mögen, haben wir diese durch frische Tomaten ersetzt. Sehr lecker, gibt es bestimmt wieder! Toll, dass es so schnell zubereitet ist.

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  • Sehr lecker vielen Dank!!!

    Verfasst von yvolina am 19. August 2016 - 22:29.

    Sehr lecker vielen Dank!!!

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  • Sehr lecker. Ich werde nur

    Verfasst von Carrie78 am 16. August 2016 - 15:47.

    Sehr lecker. Ich werde nur das nächste mal ohne Brühe,  dafür mit mehr Kräutern würzen unter anderem mit italienischen. 

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  • Geniales Rezept. Wir haben

    Verfasst von Conny135 am 2. August 2016 - 02:42.

    Geniales Rezept. Wir haben noch zusätzlich Schinken mit reingetan.

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  • Einfach lecker.... . Ich habe

    Verfasst von kuechengirl22 am 30. Juli 2016 - 20:03.

    Einfach lecker.... . Ich habe die Soße die ersten beiden Male mit Zucchini gemacht und heute das 1. Mal mit Aubergine und ist  immer wieder gut! Ich nehme gebe immer ital. Kräuter  dazu, und verfeinere etwas das Gericht, aber das ist jedem selbst überlassen.

    Dafür vergebe ich 5* Sterne! Danke für das Rezept.

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  • Das ist ein super

    Verfasst von enzo2004 am 26. Juli 2016 - 21:28.

    Das ist ein super Rezept.Sogar meine kritische Tochter hat gesagt das die Sosse sehr lecker ist.Also ein Riesen Kompliment.Danke für das tolle Rezept,definitiv öfter auf unseren Nudeln. tmrc_emoticons.)

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  • Ich habe eine halbe Aubergine

    Verfasst von Athanati am 23. Juli 2016 - 17:59.

    Ich habe eine halbe Aubergine genommen und in Würfel geschnitten, etwas Salz drauf und später unter Wasser wieder abgewaschen. Penne dazu, Mozzarella weggelassen. Richtig lecker!!  Love

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  • war leider nicht unser

    Verfasst von bibribo am 20. Juli 2016 - 11:12.

    war leider nicht unser Geschmack...

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt.

    Verfasst von Abeze am 15. Juli 2016 - 20:06.

    Hat uns sehr gut geschmeckt. Wird es sicher mal wieder geben. Dankeschön für das Rezept tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker, gibts bald wieder!

    Verfasst von Babsi02 am 15. Juli 2016 - 09:23.

    Lecker, gibts bald wieder!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tip top!Heute mit Parmesan.

    Verfasst von WeddingTM5 am 13. Juli 2016 - 22:46.

    Tip top!Heute mit Parmesan. Der Rest wird morgen mit Mozzarella probiert. Danke für das Rezept. 

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  • Habe das Rezept gekocht und

    Verfasst von Goldbächer am 12. Juli 2016 - 14:29.

    Habe das Rezept gekocht und es hat super lecker geschmeckt. Ging einfach, schnell und meine 2 Kids sind total begeistert gewesen.

    Wird es sicherlich öfters geben

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  • Einfach nur lecker!

    Verfasst von MiaHamara am 11. Juli 2016 - 22:03.

    Einfach nur lecker! Love

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  • Ich fand das Gericht sehr

    Verfasst von Iliemeithe am 10. Juli 2016 - 01:09.

    Ich fand das Gericht sehr lecker, allerdings hab ich die Auberginen im ersten Schritt zu heftig gesalzen ....

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  • Super lecker, schnell und

    Verfasst von Mauser03 am 9. Juli 2016 - 01:10.

    Super lecker, schnell und einfach. Danke.  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach super lecker. Wird

    Verfasst von Bankty am 7. Juli 2016 - 22:40.

    Einfach super lecker. Wird auf jeden Fall nochmal gekocht!

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  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von Birgit Dräger am 5. Juli 2016 - 23:21.

    Sehr lecker und schnell zubereitet! Volle Sternzahl, danke fürs einstellen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und super schnell

    Verfasst von lisL89 am 5. Juli 2016 - 23:05.

    Sehr lecker und super schnell zubereitet! Wird es bestimmt nochmal geben tmrc_emoticons.) Danke!

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  • Die Soße ist super lecker !

    Verfasst von Solda am 5. Juli 2016 - 19:15.

    Die Soße ist super lecker ! LG Solda

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  • Sehr sehr leckere Soße!!!

    Verfasst von Shalia am 4. Juli 2016 - 23:02.

    Sehr sehr leckere Soße!!! Super schnell, mit wenig Zutaten, einfach lecker.

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  • Gleich ausprobiert und sehr

    Verfasst von Hexe978 am 4. Juli 2016 - 21:46.

    Gleich ausprobiert und sehr lecker.

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  • Sehr lecker, sogar mein Mann

    Verfasst von Backfee85 am 4. Juli 2016 - 21:41.

    Sehr lecker, sogar mein Mann (eigentlisch Fleisch Fan Big Smile) war total begeistert.

    Habe es wie einige andere auch mit Zuccini und Feta light gemacht.

    Schnell, gesund, preiswert und mega lecker!

    Wird es nun öfters geben. Danke für das Rezept.

    Verdiente 5 Sternchen!!!

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  • Sehr lecker. Habe die Soße

    Verfasst von Juliachen am 3. Juli 2016 - 20:38.

    Sehr lecker. Habe die Soße mit Zucchini und Feta gemacht. 

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  • Schmeckt Klasse und geht

    Verfasst von Dlabeis am 3. Juli 2016 - 15:30.

    Schmeckt Klasse und geht schnell!!!!!für Sizilienfans: erinnert an Pasta alla Norma

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  • Leckeres, einfaches

    Verfasst von Tini1974 am 2. Juli 2016 - 18:11.

    Leckeres, einfaches Rezept!

    habe statt den gehackten Tomaten 500g passierte Tomaten verwendet.

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  • P E R F E K T   !!!!!

    Verfasst von habibi63 am 2. Juli 2016 - 16:48.

    P E R F E K T   !!!!!

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p

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  • Ich kann mich den vielen

    Verfasst von ChriFiKi am 2. Juli 2016 - 15:23.

    Ich kann mich den vielen positiven Bewertungen nur anschließen! Sehr lecker - auch mit Zucchini. 

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