3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Risotto mit Basilikum und Sellerie


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 75 g Parmesan
  • 2 Schalotten
  • 2 Stangen Staudensellerie, 70 g, in dünnen Scheiben
  • 40 g Olivenöl
  • 300 g Risottoreis
  • 850 g Gemüsebrühe, heiß
  • 20 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Basilikum, frisch, abgezupft, Blätter in feinen Streifen
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Parmesan in den Closed lid geben, 12 Sek./ Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. 

     

  2. Schalotten in den Closed lid geben und 3Sek./ Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

  3. Sellerie und Öl zugeben und 3 Min. / 120° C /Counter-clockwise operation/Stufe 2 dünsten

     

  4. Reis zugeben und 2 Min./ 120° C / Counter-clockwise operation / Stufe 2 dünsten

  5. Heiße Brühe zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz aus den Mixtopfdeckel und 22 Min. / 100° C/ Counter-clockwise operation / Stufe 1 garen

     

  6. Butter und zwei Drittel des Parmesans zugeben, mithilfe des Spatels 10   Sec./ Counter-clockwise operation / Stufe 1 unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecke.

  7. Basilikumstreifen zugeben, mithilfe des Spatels unterrühren, Risotto sofort servieren und den restlichen Parmesan dazu reichen.

10
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Schmeckt ganz gut.  Habe

    Verfasst von Sunshine9488 am 20. Juni 2016 - 20:49.

    Schmeckt ganz gut. 

    Habe Gemüsepaste gemacht und hatte noch Staudensellerie übrig. Hab ich noch nie gegessen.  Big Smile Kann ich aber jetzt empfehlen. 

    Habe nur die Hälfte des Gerichts gemacht und bin quer durch den Kräutergarten.  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können