3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Rosenkohl-Schlemmer-Gratin


Drucken:
4

Zutaten

4 Person/en

Gratin:

  • 1 Netz Rosenkohl, (bei uns waren 1000g drin)
  • 6-8 Kartoffeln, vorw. festk., je nach Größe
  • 100 g Bergkäse am Stück
  • 0,5 Liter Gemüsebrühe
  • 75 g Speckwürfelchen

Soße:

  • 0,25 Liter Garflüssigkeit
  • 0,1 Liter Weißwein, trocken
  • 0,2 Liter Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 2-3 EL Mehl
  • 30 g Butter
5

Zubereitung

    Gratin:
  1. Den Bergkäse in Stücken in den Closed lid geben und auf Stufe 10 / 5-6 sec. reiben. Umfüllen.

    Den Rosenkohl putzen und waschen. Am Strunk kreuzweise einschneiden und in den Varoma geben.

    Die Kartoffeln schälen und waschen. Dann Halbieren und in etwas dickere Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in das Garkorbchen legen, Mengenmäßig so, dass es ganz gefüllt ist.. Ich lasse dabei die Scheiben aneinander.

    Die Gemüsebrühe in den Closed lid geben. Garkörbchen hineinstellen, Deckel zu machen und den Varoma aufsetzen. Alles 25 Min. Varoma Stufe 1 garen.

    Nebenbei eine entsprechend große Auflaufform einfetten. Die Speckwürfelchen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten bis sie gerade knusprig sind, aber nicht zu trocken.

    Am Ende der Garzeit den Varoma abnehmen und den Rosenkohl mit den Kartoffeln in die Auflaufform geben, vorsichtig vermischen. Die Speckwürfelchen gleichmäßig darüber verteilen.

  2. Soße:
  3. Für die Soße die Garflüssigkeit umfüllen.

    Butter 1 min, 100° Stufe 1 andünsten. Mehl dazu geben und weitere 2 Min, 100° dünsten.

    Garzeit nun auf 5 minuten, 100° Stufe 2 einstellen, dann nacheinander Garflüssigkeit, Wein und Sahne zugeben.

    Nach den 5 Minuten alles mit den Gewürzen abschmecken und 10 sec. auf Stufe 6 cremig vermischen.

    Soße nochmals abschmecken und Konsizenz prüfen. Die soße sollte nicht zu dicklich sein, da sie beim gratinieren noch nachdickt.

    Die Soße über das Gemüse geben und mit dem Käse bestreuen. Alles im Ofen auf 200° Ober-Unterhitze für 25 Minuten gratinieren.

    Guten Appetit!

    Ich habe einen Teil des Textes nun mehrmals eingeben müssen, da irgendwie dauernd am Ende was nicht stimmte. Das war vorher aber besser!!! Hoffe, nun ist alles dabei!

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Rezept des Tages am 05.12.2011 tmrc_emoticons.-) ...und am 05.12.2012 tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Schnell, lecker und einfach. 👍

    Verfasst von Anna_200 am 22. Mai 2018 - 17:46.

    Schnell, lecker und einfach. 👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mhhhhhm Meeeegaaa lecker 😍

    Verfasst von eelchen am 23. März 2018 - 00:02.

    Mhhhhhm Meeeegaaa lecker 😍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻

    Verfasst von junyvo am 10. März 2018 - 10:32.

    Mega👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! Das würde jetzt öfters geben!😍

    Verfasst von evasu am 1. März 2018 - 16:18.

    Super lecker! Das würde jetzt öfters geben!😍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Genial! Geht auch ohne Wein, falls jemand keinen...

    Verfasst von Bodypeace am 17. Februar 2018 - 20:20.

    Genial! Geht auch ohne Wein, falls jemand keinen verwenden mag.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur lecker. Eins meiner Lieblingsgerichte....

    Verfasst von toldi am 12. Februar 2018 - 09:50.

    Einfach nur lecker. Eins meiner Lieblingsgerichte. Freue mich jedes Jahr auf die Rosenkohlzeit😋
    Finde nur, das Foto wird dem Ganzen nicht gerecht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr gut!...

    Verfasst von Tomate123 am 5. Februar 2018 - 18:43.

    Sehr, sehr gut!
    Auch den Kindern hats super geschmeckt, nur ohne Rosenkohl.Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach und lecker...

    Verfasst von swuddel am 5. Februar 2018 - 10:11.

    Einfach und leckerSmile

    Wird es öfter geben, habe es aber ohne Wein gemacht.

    STAY HUNGRY STAY FOOLISH

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Total lecker!...

    Verfasst von Schnikkoll am 3. Februar 2018 - 13:54.

    Total lecker!

    Zurecht Rezept des Tages! Lol

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Superlecker. Das gab es heut nicht zum letzten...

    Verfasst von Tallula63 am 2. Februar 2018 - 20:32.

    Superlecker. Das gab es heut nicht zum letzten Mal! Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • frosch2778: ich denke, genauso.

    Verfasst von femmeUBB am 1. Februar 2018 - 20:30.

    frosch2778: ich denke, genauso.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! Danke für das tolle Rezept

    Verfasst von femmeUBB am 1. Februar 2018 - 20:28.

    Super lecker! Danke für das tolle Rezept Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Geht das auch mit gefrorenem Rosenkohl? Wenn ja,...

    Verfasst von frosch2778 am 30. Januar 2018 - 22:33.

    Geht das auch mit gefrorenem Rosenkohl? Wenn ja, wie?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker

    Verfasst von Reddevil1502 am 17. Januar 2018 - 20:29.

    Sehr lecker

    Ich

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Eigentlich bin ich kein Rosenkohl-Fan, aber dieses...

    Verfasst von wasgibtes am 14. Januar 2018 - 23:12.

    Eigentlich bin ich kein Rosenkohl-Fan, aber dieses Rezept ist sowas von lecker, dass ich es betimmt noch öfter mache. Verdiente fünf Sterne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker - bei uns gab es das Gratin beim...

    Verfasst von dusty am 14. Januar 2018 - 16:43.

    Sehr sehr lecker - bei uns gab es das Gratin beim letztenmal mit Kasslerwürfel. Die Idee mit angebratenen Hackfleisch werde ich auch mal probieren. Die Soße ist für andere Gemüse auch sehr gut geeignet.
    Danke für das schöne Rezept.

    Auch der Garten unserer Gedanken will gepflegt sein!LG - Dusty

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kurz uns knapp!...

    Verfasst von meni56 am 14. Januar 2018 - 16:07.

    Kurz uns knapp!
    Einfach lecker und schnell gemacht

    LG
    Meni56

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!

    Verfasst von frl-anja am 11. Januar 2018 - 21:17.

    Sehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schon oft gekocht und jetzt auch Mal bewertet....

    Verfasst von svenv01 am 30. Dezember 2017 - 16:10.

    Schon oft gekocht und jetzt auch Mal bewertet. Sehr lecker das ganze.. auch ohne speck und Zwiebel stattdessen..

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir haben ihn ohne den Schinken als vegetarisch...

    Verfasst von Junix am 15. Dezember 2017 - 06:35.

    Wir haben ihn ohne den Schinken als vegetarisch gemacht.

    Super!!!!

    Wir vewendeten einen würzigen Bergkäse (Ähnlich Raclettekäse) und denken das war der entscheidende Faktor hier.

    Danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Richtig lecker. Der halbe Liter Brühe ist wohl...

    Verfasst von Eifelpille am 8. Dezember 2017 - 15:03.

    Richtig lecker. Der halbe Liter Brühe ist wohl sehr knapp; Ist bei mir komplett verkocht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker! Mein Freund hat so reingehauen, dass...

    Verfasst von Icefiregirl am 6. Dezember 2017 - 23:19.

    Mega lecker! Mein Freund hat so reingehauen, dass er danach richtiges Ranzenspannen hatte Lol

    Wirklich super Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat wirklich prima geschmeckt, wird es bestimmt...

    Verfasst von GraueHexe65 am 4. Dezember 2017 - 18:02.

    Hat wirklich prima geschmeckt, wird es bestimmt wieder geben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habs heute gemacht....es hat uns sehr sehr lecker...

    Verfasst von Stermchen am 3. Dezember 2017 - 18:31.

    Habs heute gemacht....es hat uns sehr sehr lecker geschmeckt. Vielen Dank fürs leckere Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir haben den Schinken rausgelassen, damit es...

    Verfasst von ann.s.tt am 29. November 2017 - 15:15.

    Wir haben den Schinken rausgelassen, damit es vegetarisch ist und waren sehr begeistert. Wirds ab sofort häufiger geben, sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gerade verspeist 😍😍 Super lecker...habe wohl...

    Verfasst von Tilla2001 am 27. November 2017 - 14:55.

    Gerade verspeist 😍😍 Super lecker...habe wohl statt Speckwürfel gekochten Schinken genommen. vielen Dank fürs Rezept 👍😁

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gestern gemacht .Einfach zuzubereiten und hmmm...

    Verfasst von sportascia am 18. November 2017 - 07:39.

    Gestern gemacht .Einfach zuzubereiten und hmmm lecker !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gut

    Verfasst von neujahr2015 am 13. November 2017 - 20:53.

    Sehr gut Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr lecker - wird es wieder geben

    Verfasst von bluejeany am 8. November 2017 - 18:37.

    sehr lecker - wird es wieder geben Cooking 6

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ...sehr sehr lecker...

    Verfasst von Akeem75 am 7. November 2017 - 20:12.

    ...sehr sehr lecker...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe das Gericht genau wie im Rezept angegeben...

    Verfasst von quasimodo247 am 7. November 2017 - 10:02.

    Habe das Gericht genau wie im Rezept angegeben gemacht: superlecker! 5 Sterne!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • War sehr lecker...ohne speck dafür mit Zwiebeln u...

    Verfasst von sumilumi am 6. November 2017 - 17:30.

    War sehr lecker...ohne speck dafür mit Zwiebeln u champions🤤

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker! Der Weißwein muss nicht unbedingt....

    Verfasst von Fischi F am 5. November 2017 - 21:05.

    Sehr lecker! Der Weißwein muss nicht unbedingt. Nächste mal proniere ich etwas weniger Wein. Und wir hatten auch Kassler! Gibt's auf alle Fälle wieder! 👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker. mein Mann liebt es.Schinken habe ich...

    Verfasst von teddybär63 am 2. November 2017 - 20:37.

    Super lecker. mein Mann liebt es.Schinken habe ich durch KASLER ersetzt,

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker....

    Verfasst von Grisu-Alf am 24. Oktober 2017 - 19:17.

    Super lecker.
    Ich habe die Schinkenwürfel durch Kasslerlachs ersetzt. Passte geschmacklich primaSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker. Die Soße ist der Hammer.

    Verfasst von hassloch1 am 16. Oktober 2017 - 16:23.

    Super lecker. Die Soße ist der Hammer. Cooking 6

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Ich habe es schon oft gekocht und...

    Verfasst von Köllegirl am 7. Oktober 2017 - 17:57.

    Smile Sehr lecker. Ich habe es schon oft gekocht und alle lieben es. Den Wein lasse ich weg, nehme dafür mehr Bruehe, da das Kind mitisst. ☺️☺️

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • .... seeeehr lecker.. war schnell verputzt.. unser...

    Verfasst von DanaBJ1976 am 7. Oktober 2017 - 11:19.

    Tongue.... seeeehr lecker.. war schnell verputzt.. unser Rosenkohl-Muffel hat zwar nur die Kartoffeln gegessen, aber die schmeckten schließlich auch super lecker..


    Gibt es definitiv wieder!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker, einfach und schnell....

    Verfasst von Mandy... am 3. Oktober 2017 - 16:15.

    Super lecker, einfach und schnell.
    Die Sosse ist ein Traum. Habe noch Schinken und Zwiebeln hinzugegeben.

    Perfektes Herbstrezept, wird sofort gespeichert tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sorry, hat uns gar nicht geschmeckt. Aber...

    Verfasst von Crazysanni am 26. September 2017 - 19:11.

    Sorry, hat uns gar nicht geschmeckt. Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Die Zubereitung gelingt leicht nach der Anleitung. Die Sternvergabe klappt leider momentan bei mir nicht, sorry.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! Hat uns allen geschmeckt.

    Verfasst von Andrea 05 am 30. Juli 2017 - 14:01.

    Super lecker! Hat uns allen geschmeckt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wie lecker ist bitte DAS denn!? Ich habe das...

    Verfasst von RoSiRoMa am 21. Februar 2017 - 19:01.

    Wie lecker ist bitte DAS denn!? Ich habe das Rezept mit Süßkartoffeln gemacht ( low carb) und voll begeistert!!! Oberlecker! Dachte erst die Soße sei zu flüssig - war sie aber nach dem Gratinieren nicht! Top! Vielen Dank!!! Love

    Ein Gesicht hast du  geschenkt bekommen - lachen musst du selber! Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, wird es bestimmt öfters geben....

    Verfasst von magneta78 am 14. Februar 2017 - 13:44.

    Sehr lecker, wird es bestimmt öfters geben. Ich würde nur den Rosenkohl nicht mehr die ganze Zeit mitgaren, sondern nach ca. 10 Minuten den Varoma aufsetzen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für dieses leckere Rezept....

    Verfasst von balke am 8. Februar 2017 - 18:23.

    Danke für dieses leckere Rezept.

    Ich schließe mich dem Lob der Anderen an.

    LG.balke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!...

    Verfasst von funke28 am 3. Februar 2017 - 18:12.

    Sehr lecker!

    Ich kann mich den positiven Bewertungen nur anschließen. Die Soße werde ich beim nächsten Mal mit weiteren Gewürzen probieren. Beim ersten Mal habe ich zusätzlich Kurkuma und mildes Paprika hinzugegeben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gestern gemacht und es war sehr lecker. Rosenkohl...

    Verfasst von alklama am 27. Januar 2017 - 13:36.

    Gestern gemacht und es war sehr lecker.Love Rosenkohl ist das Lieblingsgericht meines Mannes - noch besser hat im dieses Rosenkoh-lSchlemmer-Gratin geschmeckt. Volle 5 ** für dieses Rezept und Danke für's einstellen.

    LG alklamaCooking 7

    Weitergeh'n egal was kommt - weiter bis zum Horizont

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir lieben Rosenkohl. Dieser Auflauf ist wirklich...

    Verfasst von Kochhexe1964 am 23. Januar 2017 - 20:22.

    Wir lieben Rosenkohl. Dieser Auflauf ist wirklich toll! Meine Kinder waren begeistert. Die Sauce wunderbar würzig. Das Gericht hat mindestens ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 verdient.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich selbst esse keinen Rosenkohl, wollte aber...

    Verfasst von magenta12 am 20. Januar 2017 - 08:52.

    Ich selbst esse keinen Rosenkohl, wollte aber meiner Schwägerin zu Weihnachten eine Überraschung mit diesem Rezept machen, was soll ich sagen ihre Antwort war das das der beste Rosenkohl ist den sie je gegessen hat und am Ende war es so das sie ihn auch noch verteidigen mußte vor den anderen Familienmitglieder, die einfach auch begeistert waren!!!

    Und was ich persönlich bemerkenswert fand: normalerweise finde ich das Rosenkohl "stinkt", aber dieses Mal habe ich ihn nicht als einen negativen Geruch empfunden Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Echt lecker

    Verfasst von Franzi80 am 15. Januar 2017 - 23:36.

    Echt lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker habe statt Rosenkohl, hatte keinen im...

    Verfasst von petra170267 am 15. Januar 2017 - 22:07.

    Sehr lecker habe statt Rosenkohl, hatte keinen im Haus,das Gericht mit Brokkoli gemacht. Dieses Gericht wird es noch öfters bei uns geben. Dann aber auch mit Rosenkohl.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •