Rote-Bete-Risotto von esther.ziegler. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von esther.ziegler

published: 13.02.2017

geändert: 13.02.2017

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Zutaten

Rote-Bete-Risotto

100 g Parmesan
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe
320 g Rote Bete frisch
30 g Butter
20 g Olivenöl, nativ
320 g Risottoreis
600 g Gemüsebrühe zubereitet
250 g Sekt, Prosecco oder Weißwein
0,75 TL Salz

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Zubereitung

Rote-Bete-Risotto

Parmesan in Stücken in den

geben. 20 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

spülen.

Zwiebeln und Knoblauch in den

geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Rote Bete schälen, halbieren und zufügen. 5 Sek. / Stufe 4,5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter und Öl zufügen und 5 Min. / 100° /

/ Stufe 2 dünsten.Risottoreis zugeben und weitere 5 Min. / 100° /

/ Stufe 1,5 dünsten.

Brühe, Sekt und Salz zugeben. Einmal mit dem Spatel umrühren. 20 Min. / 100 ° /

/ Stufe 1 kochen.

Ridotte im geschlossenen Topf 1 Minute Quellen lassen. Parmesan unterheben und abschmecken.

Tipp

Wer mag kann im Varoma Lachsfilet mitgaren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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