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Rote Linsen-Frühlingszwiebeln mit Pasta


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Zutaten

4 Portion/en

Rote Linsen Bolognese mit Nudeln

  • 30 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chili, getrocknet
  • 1-2 EL Sonnenblumenöl
  • 80 g rote Linsen
  • 400 g stückige Tomaten, konserviert
  • 300 g Wasser
  • 1 TL Hühnerbrühe (Pulver)
  • 2 gestr. TL Gemüsesalz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Prise Zucker
  • 100 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 300 g Nudeln, trocken, z.B. Linguine
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Zubereitung

  1. 1.
    Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
    2.
    Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in zwei Hälften teilen. Chili waschen und putzen. Alles in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    3.
    Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl hinzu geben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
    4.
    Linsen zufügen und 5 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting mitschmoren lassen.
    5.
    Wasser im Wasserkocher kochen. 300g abwiegen, in den Mixtopf geben, Hühnerbrühe und Tomaten zufügen, mit Salz und Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. 15 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting garen.
    6.
    In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem Grün in feine Scheiben schneiden. Nudeln auf konventionellem Weg kochen.
    7.
    Sahne und Frühlingszwiebeln zufügen, 1 Min./90°C/Counter-clockwise operation/Stufe 3 unterrühren.
    8.
    Nudeln abgießen und mit der Soße mischen. Auf Tellern anrichten und mit dem geriebenen Parmesan bestreut servieren.

    Das Rezept stammt aus der Zeitschrift "Landlust" Jan./Feb. 2018, ich habe es für den Thermomix umgeschrieben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Auf dem Foto habe ich Torteloni verwendet. Passt auch gut zu Gnocchi o.a.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ToTi1310: Danke für die 5 Sterne ! Mich freut es,...

    Verfasst von Schnibbeldillderich am 15. April 2018 - 21:56.

    ToTi1310: Danke für die 5 Sterne Lol! Mich freut es, wenn es euch geschmeckt hat.
    LG, Schnibbeldillderich

    Liebe Grüße, Schnibbeldillderich

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Vielen Dank fürs einstellen des...

    Verfasst von ToTi1310 am 15. April 2018 - 19:28.

    Sehr lecker. Vielen Dank fürs einstellen des Rezeptes. Bin immer dankbar für Rezepte mit roten Linsen. In Verbindung mit Pasta eine gute Möglichkeit um die kleinen, roten super gesunden Linsen auch den Kids unterzujubeln.
    habe noch Frischkäse dazu und aus Mangel an Frühlingszwiebeln Lauch.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Oh sorry! Habe doch tatsächlich die Linsen...

    Verfasst von Schnibbeldillderich am 28. Januar 2018 - 11:43.

    Oh sorry! Habe doch tatsächlich die Linsen vergessen. Habe es sofort geändert! Danke!

    LG, Schnibbeldillderich

    Liebe Grüße, Schnibbeldillderich

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  • Hallo, wie viele Linsen nimmst Du da?

    Verfasst von oooandreaooo am 27. Januar 2018 - 21:14.

    Hallo, wie viele Linsen nimmst Du da?

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