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Rote Linsen Ratatouille (vegan)

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Rote Linsen Ratatouille als Beilage. Gesund und vegan.

  • 1 Stück Paprika, Rot oder gelb
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 Stück Karotten
  • 10 Gramm Öl, z.B. Kokosöl
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Teelöffel Gemüsegrundstock selbst gemacht, Alternativ Pulver / Gemüsebrühe
  • 300 Gramm Wasser
  • 500 Gramm passierte Tomaten aus der Dose
  • 130 Gramm rote Linsen, getrocknet, Bio
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Chilipulver, nach Geschmack
  • Paprikapulver, edelsüß, nach Geschmack
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  • 6
    30min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Karotten in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

    Öl und Tomatenmark dazu geben und 3 Min. 30 Sek./100°C/Stufe 2.

    Gemüsebrühe/Grundstock mit 300 ml Wasser, den passierten Tomaten, den Linsen und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Chili, Paprika Pulver o.ä.) in den Mixtopf hinzugeben und 20 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

    Umfüllen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Gesunde Kohlenhydrat-/ Proteinquelle. Ideal für Sportler und figurbewusste Menschen.

Ich koche das sehr gerne als Beilage zu Reis, Nudeln oder als eine Art Eintopf mit Kartoffeln.

Das ganze kann zum Schluss noch mit einem Schuß Kokosmilch oder (light) Sahne verfeinert werden.

Schmeckt aber auch ohne sensationell. tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • War sehr lecker. Ich habe noch wenig...

    Verfasst von almudena1920 am 21. April 2020 - 18:38.

    War sehr lecker. Ich habe noch wenig Staudensellerie dran gemacht. Auch habe ich versucht, gewürfelte Kartoffeln mit zu kochen. Diese hat es aber komplett zerlegt. Wenn ich diese stückig haben möchte, kann ich sie dann im Garkörbchen mit kochen? Hat das schon jemand probiert?
    Ach ja, ich habe noch mit etwas Zitronensaft und Sojasauce gewürzt.

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  • Sehr lecker, auch ohne Beilage. Hab noch etwas...

    Verfasst von AndiBier am 8. April 2020 - 14:26.

    Sehr lecker, auch ohne Beilage. Hab noch etwas mehr Linsen genommen 😋

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  • Genial, gibts nun öfter.

    Verfasst von AvocadoFulda am 20. Februar 2019 - 21:31.

    Genial, gibts nun öfter.

    Viele Grüße Katrin

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  • Mega lecker 🤤 Wird ab sofort viel öfters...

    Verfasst von Madi_16_ am 16. Januar 2019 - 19:06.

    Mega lecker 🤤 Wird ab sofort viel öfters gekocht 😍

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