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Spargel mit Zabaione All in One


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Zutaten

2 Person/en

Spargel mit Zabaione All in One

  • 500 g Spargel, grün
  • 450 g Kartoffeln
  • 500 g Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Traubenzucker o. Zucker
  • 10-20 g Butterflocken
  • 30 g Weißwein
  • 25 g Butter
  • 25 g Garsud
  • 1/2 TL Stärke
  • 1/4 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 2 Stück Eigelb
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Gib die Gemüsebrühe in den Closed lid
    Die Kartoffeln schneidest du mundgerecht, nun kommen sie mit dem Gareinsatz in den Mixtopf.
    In den Varoma Behälter und Einlegeboden verteilst du jetzt den Spargel und gibst Salz, Zucker und die Butterflöckchen hinzu.
    Deckel aufsetzen.
    30min/Varoma/St.2

    Nach 30 min fängst du den Garsud auf.

    Die Kartoffeln und den Spargel stellst du jetzt am besten warm (Handtuch drüber legen)

    Den Mixtopf spülst du jetzt am besten kalt aus oder benutzt nun den zweiten Closed lid

    Rühraufsatz aufsetzen

    Gib Weißwein, Butter, Garsud, Stärke, Salz, Pfeffer, Muskat und 2 Eigelb in den Closed lid und schlage die Zutaten
    5min/80°C/St.3

    Fertig tmrc_emoticons.;)

    Guten Hunger !
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Zababaione muszlig nicht immer zwangsweise...

    Verfasst von Manuelsoma Kai am 13. Mai 2017 - 06:56.

    Zababaione muß nicht immer zwangsweise süß sein. da geht es ja eher um die Art der Zubereitung bzw das es warm schaumig geschlagen wird.
    Ich hab nur die Frage wieso soll man den Mixtop kalt auspülen wenn dann doch sowieso alles wieder erwärmt wird???

    Wenn du etwas willst was du noch nie hattest, dann tu was du noch nie getan hast

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  • BB76...

    Verfasst von Frau.Marta am 29. April 2017 - 23:12.

    BB76:

    Nein, Sauce Hollandaise meine ich nicht 😊

    Bloggerin


    moments.of.my_life


    Wink

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  • Aumlhhh Zabaglione ist eine italienische schaumige...

    Verfasst von BB76 am 24. April 2017 - 00:46.

    Ähhh... Zabaglione ist eine italienische schaumige Süßspeise mit Marsala. Deine Zubereitung etc ähneln der kaum...
    Meinst Du zum Spargel eher Sauce Hollandaise? Die wird eher so gemacht 🤗

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