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Spargelnudeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

  • 1500 g Wasser
  • Salz
  • 1 TL Öl
  • 250 g grüner Spargel
  • 80 g Nudeln, z. B. Linguine
  • 50 g Milch
  • 70 g Frischkäse, light
  • 70 g gekochter Schinken
  • 1 TLgeriebene Limettenschale or geriebene Zitronenschale
  • 1 TL Limettensaft, or Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL Schnittlauch, in Röllchen
  • Pfeffer
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    mittel
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung


    • Wasser, 2 TL Salz und Öl in den Mixtopf geben und 11 Min./100°/Stufe 1 zum Kochen bringen.

    • Spargel am unteren Drittel schälen, Enden abschneiden und die Stangen schräg in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.

    • Linguine und Spargelstücke durch die Deckelöffnung in das kochende Wasser geben, 8 Min./90°/ Linkslauf /Stufe Sanftrührstufe(Garzeit richtet sich nach Nudelsorte) garen und durch den Gareinsatz abgießen.

    • Milch und Frischkäse in den Mixtopf geben und 2 Min./90°/ Linkslauf /Stufe 2 glattrühren.

    • Schinken, Limettenschale und -saft, 1 – 2 Prisen Salz, Zucker und Schnittlauch zugeben und 1 Min./90°/ Linkslauf /Stufe 1 erwärmen.

    • Nudeln mit Spargel auf einen Teller geben, mit der Sauce übergießen und nach Geschmack pfeffern.


    Bemerkungen:



    • Falls Sie keine Linguine bekommen, ersetzen Sie sie durch Spaghetti. Beachten Sie dann die veränderte Kochzeit und geben Sie die Spargelstücke erst 8 Minuten vor Garende durch die Deckelöffnung dazu. 

    • Falls Sie Spargel nur in einer 500-g-Packung bekommen, lässt sich aus den übrigen 250 g ein Spargelsalat herstellen:
      Spargel in 4 – 5 cm lange Stücke schneiden und mit 10 g Butter nebenbei knapp 5 Minuten bei mittlerer Hitze in einer Pfanne braten. Gebratenen Spargel in einer Schüssel mit 3 EL einer Vinaigrette marinieren. Der Spargelsalat eignet sich als Beilage für eine andere Mahlzeit oder als Ergänzung zu einem Brot.


     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Kommentare

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  • Lecker!   Habs a bissl

    Verfasst von Anita177 am 27. April 2016 - 14:29.

    Lecker!

     

    Habs a bissl abgewandelt!

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  • Gabs heute zum Mittagsessen,

    Verfasst von Hexre am 22. April 2015 - 20:21.

    Gabs heute zum Mittagsessen, sehr, sehr lecker.

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  • Sehr lecker auch leicht

    Verfasst von anne2382 am 19. Oktober 2014 - 16:11.

    Sehr lecker auch leicht abgewandelt. Werde ich wieder machen...

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  • Hallo hab's grad nachgekocht,

    Verfasst von Tine_1990 am 21. April 2014 - 22:48.

    Hallo hab's grad nachgekocht, weil ich noch grünen Spargel übrig hatte. Hab ein bisschen mehr Soße gemacht. Es hat uns Super geschmeckt. Gibts auf alle Fälle wieder. 

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  • Seeeehr leckeres Gericht, das

    Verfasst von feather am 6. Juni 2012 - 21:12.

    Seeeehr leckeres Gericht, das in meiner Sammlung bleiben wird !

    Allerdings passt mir die doppelte Menge Sauce besser ... Aber geschmacklich echt ein feines Gericht, vielen Dank.

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  • Für wieviele Personen ist das

    Verfasst von zitagirl am 28. April 2012 - 21:23.

    Für wieviele Personen ist das Essen? Für 1 oder 2 Personen.

    Liest sich toll. Werde ich auf alle Fälle ausprobieren.

     

    LG zitagirl

    LG


    zitagirl

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  • super lecker.........

    Verfasst von mliedhegener am 17. Februar 2012 - 15:55.

    super lecker.........

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  • sehr lecker

    Verfasst von Carrie_13 am 15. Mai 2011 - 11:59.

    und auch sehr schnell!!

    Wird es häufiger geben!

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  • Super lecker !!!! Großes

    Verfasst von Damapali am 24. April 2011 - 20:55.

    Super lecker !!!! Großes Kompliment und vielen Dank für das tolle Rezept !!!!

    Habe den Schinken weg gelassen, und somit zum vegetarischen Gericht umgewandelt und dafür von Spargel und Soße doppelte Menge genommen. Für die Nudeln habe ich Spagetti gewählt, allerdings im Kochtopf gekocht - ging schneller. 

    Das Gericht kam super an und die Soße war einfach nur genial !!!!

    Von mir 5 * * * * * ! 

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  • Sehr sehr lecker !!!!

    Verfasst von Felicity1313 am 12. April 2011 - 20:07.

    Einfach nur genial... hatte noch Bruchspargel übrig und es war wirklich sehr sehr lecker !

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