stele
Zutaten
- 500 g Stielmus
- 500 g Kartoffeln
- 2 Möhren, 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Öl
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 50 g Parmesan, oder Creme fraiche
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
Zubereitung
Stielmus waschen und grob schneiden (Stiel und Blatt) in den Varoma geben.
Kartoffeln geschält in kleinen Stücken in den Garkorb geben
500g Wasser, 1 TL Salz 25 Min./Varoma/Stufe1 garen.
Garflüssigkeit aufheben.
Möhren, Zwiebeln, Knoblauch schälen und halbieren, im
"Mixtopf geschlossen" 3 Sek./ Stufe5 zerkleinern.Öl hinzugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Die Kartoffelstücke, den Stielmus, Gewürze und 50g Garflüssigkeit hinzugeben und 3 Min./
"Linkslauf" Stufe 1 unterheben.Nach belieben mit Parmesan oder Creme fraiche verfeinern.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kartoffelklöße
Kommentare
Kommentierenerst einmal gemacht 😘super Rezept...
erst einmal gemacht 😘super Rezept 👍👍selbst der Sohn hat gegessen 😘gibt's definitiv jetzt öfter
LG mecki1955
Danke für das Rezept!Es hat
Danke für das Rezept!Es hat uns super geschmeckt. Haben einfach nur etwas mehr Flüssigkeit genommen! Der Parmesan ist eine gute Idee!
Sehr lecker. Ich habe noch
Sehr lecker. Ich habe noch mettenden in den varoma gelegt.Und das stielmus und die Kartoffeln zum Schluss ohne linkslauf etwas cremig gerührt
Sehr lecker!
Sehr lecker!
Schmeckt wie früher bei
Schmeckt wie früher bei meiner Oma!
Hallo, ich hatte gestern
Hallo,
ich hatte gestern Stielmus in meiner Gemüse-Abo Kiste, und keine Ahnung was ich damit anfangen sollte. Ich bin richtig froh, dass ich dieses Rezept gefunden habe, es hat uns richtig gut geschmeckt. Ich habe weder Creme fraiche, noch Parmesan genommen, sondern nur etwas mehr Flüssigkeit, bis es schön cremig war. Ein richtig toller Eintopf.
Vielen Dank, barracuda1103
Rübstiel
Hallo, habe heute Rübstiel ( Stielmus) gekocht. Es ist sowieso ein Lieblingsgemüse von mir. Es war super! Sogar mein Mann war begeistert. Habe nur etwas mehr Flüssigkeit genommen. Dafür gibt es 5 Sterne.
Viele Grüße aus dem Sauerland
Hallo
Stielmus ? Hab ich noch nie gehört, vielleicht sagt man ja im Süden anderst dazu? Könntest Du mir sagen was das ist!
Gruß aus dem Süden
Paelbidasi
Hallo, ich habe das Gericht
Hallo, ich habe das Gericht zweimal gemacht, jeweils in der Variante Parmesan und Schmand. Natürlich sind die Blätter bitterer als die Stiele, einige sagen vorher blanchieren, aber ich nutze alles im Varoma. Die Säure des Schmands (Creme fraiche) hebt das Bittere leicht auf. Wer Chiccoree mag oder Endivien, wird den Rübstiel mit Blättern nicht zu bitter finden...
Gruß stele
Frage
mir ist neu, dass man die Blätter vom Stielmus mit kocht. Meine Oma hat die Blätter immer entfernt, weil die zu bitter sind. Das abzupfen der Blätter ist aber eine heiden Arbeit. Wäre super wenn man die mitkochen könnte.
Gruß
Hallo Dizzy, Danke für dein
Hallo Dizzy,
Danke für dein Lob! Deshalb habe ich es mal ausprobiert, muss dann natürlich die Milchprodukte weglassen. Mal sehen...
Gruß stele
Danke
Vielen Dank für deine ausführliche Erklärung. Der Begriff Rübstiel ist mir schon eher bekannt. Meine Mutter hat diesen Ausdruck früher schonmal erwähnt. Werde bestimmt mal ausprobieren. Werd mal Mama fragen, kann sein daß es das früher mal bei uns zu hause gab und ich nur nicht wusste was ich da gegessen hab.
Also nochmals herzlichen Dank und lg
Lolamaus
Was ist Stielmus?
Hallo Iolamaus, Stielmus, oft auch Rübstiel genannt ist eine besondere Form der Rübe. Für den Stielmus werden die 10 - 25 cm Blattstiele der Mai- und Herbstrübe verwendet
Der Stielmus ist ein Frühjahrsgemüse und wird zwischen April und Juni auf dem Markt angeboten. Stielmus ist vor allem im Rheinland und Westfalen beliebt und bekannt und hält auch heute wieder Einzug in die gehobenere Küche.
Stielmus eine Gemüseart, die unsere Großmutter schon kannten und daraus leckere Eintöpe oder Beilagen gekocht haben.
Probier das Rezept einfach mal aus, es lohnt sich. Bin gespannt, wie es Dir schmeckt.
Herzliche Grüße
Dizzy
Blöde Frage
Hallo, was ist Stielmus? Hab diesen Begriff noch nie gehört. Gibts dafür vielleicht noch ne andere Bezeichnung?
LG
Lolamaus
Superrezept
Hallo Stele, danke für das tolle Rezept, einfach in der Zubereitung, lecker und gesund. Du bekommst von mir 5 Punkte. Dieses Rezept finde ich genial für Deine bevorstehende Thermomixvorführung für Veganer.
Herzliche Grüße
Dizzy