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Tomaten-Rührei mit Mozarella (Logi-Methode)

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

z.B. Eier

  • 1/2 kleine Zwiebel
  • 20 g Rapsöl
  • 6 - 8 Stück Cherry Tomaten
  • 250 g Mini-Mozarellakugeln
  • 3 Eier
  • 60 g Milch
  • 1/2 gestr. TL (Kräuter)Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 6 - 8 Basilikumblätter
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Balsamicoessig dunkel
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
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  • 6
    25min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Die Zwiebel imMixtopf geschlossen, 6 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Rapsöl hinzu geben und 4 Minuten auf 100°C, StufeSanftrührstufe und ohne Meßbecher dünsten.

    2. Je die Hälfte der gewaschenen und Halbierten Tomaten, der Mozarellakugel und Basilikumblätter sowie die 3 Eier, Milch, Saklz und Pfeffer hinzugeben und 4Sek./Stufe 3 zerkleinern.

    3. Die Masse 13 Minuten bei 100°C, Stufe Sanftrührstufe erhitzen.

     

    In der Zwischenzeit die restlichen Tomaten und Mozarellakugeln in Scheiben schneiden, Basilikumblätter zerkleinern und auf dem Tellerrand anrichten, Olivenöl und Balsamessig darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer übermahlen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Nach dem Stocken der Eier bleibt eine Restflüssigkeit (von Tomaten, Mozarelle, Milch), die man vorsichtig abgießen kann, bevor man das Rührei aus dem Mixtopf geschlossen nimmt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Vielen Dank für das tolle Rezept , alles...

    Verfasst von ...Tazz am 25. September 2016 - 04:31.

    Vielen Dank für das tolle Rezept , alles bestens !

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  • Super Rezept. Gerade richtig

    Verfasst von ThillThermo am 26. Juli 2015 - 17:32.

    Super Rezept. Gerade richtig beim Campen. Ich habe 200 g Tomaten genommen und diese bei Stufe 8 5 sek. Zerkleinert. Den Käse habe ich weg gelassen. MILCH hatte ich keine und habe 2 x 5 g Kondensmilch genommen und 25 g Mineralwasser und nur 2 Eier. Köstlich

    Das Wasser würde ich nächstes mal weg lassen und weniger Oel nehmen.

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  • Sehr gut, hat super

    Verfasst von sternchencook88 am 26. Juli 2015 - 13:53.

    Sehr gut, hat super geschmeckt hab nur mehr kräuter dazu genomen u statt salz u pfeffer tomaten pesto.

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