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Variation Kürbis-Risotto ( ohne Alkohol )


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4

Zutaten

4 Person/en

Zutaten

  • 200 g Risottoreis
  • 1 Stück Zwiebel
  • 50 g Parmesan Stück od. gerieben
  • 690 g Gemüsebrühe
  • 40 g Butter
  • 1 Hokkaidokürbis klein
  • 1 EL Curry
  • 2 Prise Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 1 Knoblauchzehe

.

  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • etwas Butter zum Braten
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

    Zubereitung
  1. Parmesan in den Closed lid geben, 15-20 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

    Kürbis aushöhlen und in kleine Stücke schneiden. (schälen ist nicht nötig, beim Hokkaido-Kürbis kann man die Schale mitessen )
  2. Zwiebel und Knoblauch in den Closed lid geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben, dann den in grobe Würfel geschnittenen halben Kürbis hinzugeben und 3 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern
  3. 20g Butter hinzugeben, 1 Eßl Curry und etwas gemahlenen Kreuzkümmel geben und 3 Min./100°/Counter-clockwise operation/StufeGentle stir setting dünsten
  4. Reis zugeben und 3 Min./100°/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting weiter dünsten

    Brühe, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min/100°/Counter-clockwise operation/StufeGentle stir setting ohne Messbecher garen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen

    Restl. Butter und Parmesan mit dem Spatel vorsichtig unterheben

    Kurz vor Ende der Garzeit die restlichen Kürbiswürfel in einer Pfanne mit etwas Butter, Salz, Pfeffer und Thymian anbraten

    Risotto mit gebratenen Kürbiswürfeln anrichten und sofort servieren

    Guten Appetit !
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Tipp

Die kleingeschnitten Kürbisstücke können statt in der Pfanne auch im Backofen, 200° ca 15-30 Min gebacken werden, vorher mit ca 1. Eßl Olivenöl und etwas Butter vermengen, mit Pfeffer, Salz und Thymian würden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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