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Zucchini-Salsa-Sauce


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Zutaten

8 Glas/Gläser

Zucchini-Salsa-Sauce

  • 1200 Gramm Zucchini, In Stücken
  • 150 Gramm Zwiebel, Halbiert
  • 3 Esslöffel Salz
  • 900 Gramm Tomaten, In Stücken
  • 6 Esslöffel Rohrzucker
  • 200 Gramm (Wein-) Essig
  • 3 Stück Knoblauchzehen
  • 3 Teelöffel Senfkörner
  • 1-2 Teelöffel Pfeffer, schwarz
  • 1-2 Teelöffel Paprika edelsüß
  • 1-2 Teelöffel Paprika de la Vera
  • 1 Teelöffel Muskat, gemahlen
  • 1-2 Teelöffel Kurkuma
  • 2 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • 500 Gramm Tomaten passiert
  • 80 Gramm Tomatenmark
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Bereite die Menge in 2 Durchgängen zu:

    600 g Zucchini in den Mixtopf geben und 5-7 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

    75 g Zwiebel hinzufügen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Danach 450 g Tomaten 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Zucchini und die Hälfte der restlichen Zutaten zugeben, 20 Min/ 100°C/ Counter-clockwise operation/ Stufe 1 kochen, heiß in Gläser füllen und gleich verschließen.

    Hält bis zu 1 Jahr.

    Schmeckt super als vegetarische Sauce zu Nudeln, aber auch mit angebratenem Gehackten oder auch gewürfelter und angebratener Hähnchenbrust. Hackbällchen in eine Auflaufform, Sauce drüber geben und im Backofen garen und mit Mozarella überbacken ...und, und, und.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker und eine gute Verwertung der...

    Verfasst von TK68 am 2. August 2020 - 18:50.

    Super lecker und eine gute Verwertung der Zucchini. Auch klasse für alle nicht Zucchini Fans.

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  • Heute gemacht 😀 sehr lecker 👍mache ich...

    Verfasst von kukuk65 am 28. Juli 2020 - 21:24.

    Heute gemacht 😀 sehr lecker 👍mache ich bestimmt wieder 😍

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  • So soll Salsa sein. Noch leicht stückig und...

    Verfasst von Apoll am 14. Juli 2020 - 18:03.

    So soll Salsa sein. Noch leicht stückig und trotzdem sämisch. Der Geschmack ist stimmig, trotz leichter Schärfe. 6 Flaschen a200ml habe ich aus der 1.Hälfte gefüllt.
    Bei der 2.Hälfte kamen noch 2 Red burns ( scharfe Peperoni) mit dazu. Mein Mann mag es scharfCooking 2. Auch hier ergab die Menge 6 x 200ml Flaschen. Bin begeistert und habe das Rezept direkt kopiert.
    Vielen Dank dafür.

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  • Schmeckt sehr gut und ist auch problemlos zu...

    Verfasst von gs8360 am 5. Juli 2020 - 18:26.

    Schmeckt sehr gut und ist auch problemlos zu machen. Wir hatten Penne Rigate und einen Salat dazu. LECKER
    Die Restliche Soße in Gläser gemacht

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