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Zucchinipuffer mit Kräuter-Quark-Dip


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Zutaten

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Zucchinipuffer

  • 500 g Zucchini, in Stücken
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 100 g Mehl
  • 4 Eier
  • 1,5 TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer

Dip

  • 300 g Quark
  • 200 g Naturjoghurt
  • 2 EL Schmand oder Sauerrahm
  • 50 g Sahne oder Mayonnaise
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1,5 TL Salz
  • 2 EL Zitronensaft,frisch
  • 1 TL Paprika, edelsüß
  • 1 Bund Kräuter gemischt, z.B. Petersillie, Schnittlauch, Thymian, Oregano
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    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Zucchinipuffer
  1. Zucchini in den Mixtopf geben und 7 sec / Stufe 4 zerkleinern.

    2. Die zerkleinerten Zucchini in den Garkorb geben und gut abtropfen lassen (ggf etwas drücken, damit die Flüssigkeit abläuft)

    3. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 sec / Stufe 5 zerkleinern, zu den Zucchini umfüllen.

    4.Mehl, Eier, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 sec /  Modus „Teig kneten“ gut vermischen, bis ein glatter Teif entsteht.

    5. Zucchini und Zwiebeln in den Mixtopf zu den Teig dazugeben und alles ca 15 sec / Linkslauf / Stufe 2 mit Hilfe des Spatels verrühren.

    6.In einer Pfanne Fett erhitzen und 2 EL Teig pro Puffer hineingeben und etwas auseinander streichen. Die Puffer goldbraun braten.
  2. Mixtopf säubern und während des Bratens den Dip vorbereiten:

    1. Kräuter in den Mixtopf geben und ca 5-7 sec / Stufe 5 zerkleinern.

    2. Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben und alles ca 10 sec / Stufe 2 verrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann auch einen Teil der Zucchini durch Karotten ersetzen oder fein geriebene Kartoffeln verwenden.

Lieblingsrezept unserer Kinder.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Rezept! Hab noch mit den Zwiebeln 3 Zehen...

    Verfasst von geesabse am 3. August 2022 - 14:19.

    Super Rezept! Hab noch mit den Zwiebeln 3 Zehen Knoblauch mitgeschredert. Und etwas Parmesan zu der Eiermasse. Konsistenz war gut zum braten. Nächstes mal geb ich etwas Feta unter die Masse. Schmeckt gut mit Kräuterdip oder Apfelmus............Cooking 10

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  • Super Rezept, danke für's Teilen

    Verfasst von Mummy1512 am 22. Juli 2022 - 22:44.

    Super Rezept, danke für's TeilenLove

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  • Super lecker. Es stimmt, der Teig ist wirklich...

    Verfasst von Yayoi1979 am 12. Mai 2022 - 14:11.

    Super lecker. Es stimmt, der Teig ist wirklich sehr flüssig. Wird aber sobald er in der Pfanne ist fest. Auch der Quark hat mir und den Kids sehr gut geschmeckt.

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  • Vielen Dank für die zahlreichen Kommentare....

    Verfasst von Katha12345 am 20. August 2021 - 10:58.

    Vielen Dank für die zahlreichen Kommentare.
    Ich freue mich sehr, dass es euch schmeckt.
    Auch wenn der Teig sehr flüssig ist, er festigt sich während dem Braten. Ihr braucht weder ausdrücken, noch etwas hinzufügen. Wenn ihr euch an die Zutatenliste haltet, kommen die Puffer genauso heraus, wie auf dem Foto abgebildet.

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  • sehr, sehr leckerumd super schnell gemacht 👍 da...

    Verfasst von Bergkreativ am 15. August 2021 - 21:42.

    sehr, sehr leckerumd super schnell gemacht 👍 da gebeich gern alle ⭐️

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  • Wir haben nur die Zucchinipuffer gemacht und dazu...

    Verfasst von rosi0812 am 6. Mai 2021 - 14:21.

    Wir haben nur die Zucchinipuffer gemacht und dazu einen Bärlauch-Dip.

    Die Puffer haben wir noch mit 2 Möhren ergänzt. Ich fand sie ganz lecker, allerdings war die Menge für 2 Personen trotz zusätzlicher Möhren sehr knapp bemessen. Wir machen sie bestimmt noch mal, dann aber in größerer Menge.

    Danke fürs Einstellen!

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  • 😋 Hat uns gut geschmeckt. Beides sehr...

    Verfasst von sonykis am 2. März 2021 - 21:41.

    😋 Hat uns gut geschmeckt. Beides sehr lecker......

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von Seidene am 25. Februar 2021 - 17:55.

    Sehr lecker
    Ich war schon lange auf der Suche nach Gemüsepuffern, die nicht auseinanderlaufen und gut schmecken.
    Das hat wirklich gut geklappt. Ich habe noch zwei Karotten dazu getan. Das Salz habe ich über das kleingeschnittene Gemüse gegeben und das Ganze bestimmt eine Stunde in einem Sieb mit Schüssel stehen gelassen. Anschließend habe ich es noch mit einem Tuch ausgedrückt, weil ich in den Kommentaren oftmals gelesen hatte, dass der Teig sehr flüssig war.
    Beim nächsten mal werde ich auch noch ein Ei weglassen. Das Mehl habe ich zur Hälfte mit Stärkemehl ersetzt.
    Meinem Mann hat es auch sehr gut geschmeckt - das soll was heißen tmrc_emoticons.-). Er hat die Puffer gebraten und musste nicht schimpfen: weil hier nichts auseinanderfiel.

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  • suuper fluffig und einfach und schnell gemacht!!...

    Verfasst von hyperpie am 6. September 2020 - 19:19.

    suuper fluffig und einfach und schnell gemacht!!
    Nächstes mal mit möhren und ein hauch mehr gewürze, aber wir haben uns reingelegt - so lecker waren die Puffer!!

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  • Sehr gut besser als Kartoffelpuffer

    Verfasst von Nea71 am 20. August 2020 - 13:21.

    Sehr gut besser als Kartoffelpuffer

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  • Sehr lecker. Teig - trotz ausdrücken und...

    Verfasst von Treviso1996 am 19. August 2020 - 22:37.

    Sehr lecker. Teig - trotz ausdrücken und abtropfen lassen - recht flüssig. Würde beim nächsten mal einfach etwas mehr Mehl nehmen oder ein EL Stärke mit dazugeben. Mit Emmentaler oben drauf und nem Salat dazu sehr lecker. Den Quark hab ich nicht gemacht, dazu kann ich also nichts sagen 😄.

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  • Ich habe 350 g Zucchini und 150 g Möhren...

    Verfasst von Josefina2 am 13. August 2020 - 19:36.

    Ich habe 350 g Zucchini und 150 g Möhren genommen, dazu noch 50 g Parmesan und noch etwas mehr Mehl, war sonst zu flüssig. Geschmacklich waren die Puffer lecker. Der Dip war allerdings so gar nicht nach unserem Geschmack. Ich werde die Puffer wieder zubereiten, allerdings einen anderen Dip dazu reichen. Danke für das Rezept.

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  • Sehr lecker. Vom Dip haben wir bei der großen...

    Verfasst von HugosApfelbrei am 31. Juli 2020 - 21:39.

    Sehr lecker. Vom Dip haben wir bei der großen Menge noch was übrig für's Grillen. Danke. Tolles Rezept!

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  • Sehr lecker! Die Zucchinipuffer sind sehr zart und...

    Verfasst von olerina am 28. Juli 2020 - 21:00.

    Sehr lecker! Die Zucchinipuffer sind sehr zart und fluffig.
    Vielen Dank für das Rezept.

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  • Lecker & schnell gemacht...

    Verfasst von Aenka am 17. Juli 2020 - 15:19.

    Lecker & schnell gemacht

    Die Zucchinipuffer waren super lecker, meine Kinder haben sie tatsächlich auch gegessen! Dazu gab es eine Rohkostplatte, dann war der köstliche Dip auch weg Smile

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  • super lecker, schmeckt allen . Bei den vielen...

    Verfasst von lolotte am 9. Juli 2020 - 09:51.

    super lecker, schmeckt allen . Bei den vielen Zucchinis im Garten , ein Gericht, welches es ab jetzt häufig geben wirdSmile

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  • Schnell zubereitet, mit Salat tolles leichtes...

    Verfasst von aufgsburg2015 am 6. Juli 2020 - 12:22.

    Schnell zubereitet, mit Salat tolles leichtes Mittagessen

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von kleinerdelphin am 14. Juni 2020 - 09:13.

    Sehr lecker!
    Hab noch 2 abgekochte Kartoffeln, 1 Karotte und Petersilie rein.
    Auch kalt sehr gut.
    Gibt es öfters.

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  • Zuccinipuffer zusammen mit dem Dip einfach und...

    Verfasst von Marvmama95 am 23. März 2020 - 11:49.

    Cooking 1 Zuccinipuffer zusammen mit dem Dip einfach und lecker.... 5 Sterne verdient! Cooking 10

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  • Von uns 5 Sterne Für dieses wunderbare Rezept-...

    Verfasst von Waldthermomix am 22. März 2020 - 14:04.

    Cooking 10Von uns 5 Sterne Für dieses wunderbare Rezept- vielen Dank- es ist soooooooo lecker!!!!!

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  • Das gab's heute bei uns. Kam bei der Familie sehr...

    Verfasst von jodri27 am 15. März 2020 - 19:59.

    Das gab's heute bei uns. Kam bei der Familie sehr gut an. Mit dem Kräuterquark eine tolle Komination. Ist schnell gemacht. Wird es öfter geben.

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  • Hat mir leider nicht geschmeckt. Die Masse war...

    Verfasst von Linda E. am 8. März 2020 - 12:03.

    Hat mir leider nicht geschmeckt. Die Masse war flüssig, obwohl ich mehr Mehl genommen hatte. Dadurch wurde es eher Kaiserschmarn. Auch der Dip war nicht mein Geschmacck.

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  • wunderbares Rezept - gut zur Resteverwertung

    Verfasst von nine85 am 6. März 2020 - 19:27.

    wunderbares Rezept - gut zur Resteverwertung Smile

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  • Hallo...

    Verfasst von Yve13 am 6. März 2020 - 10:31.

    Hallo
    Die Puffer gab es gestern zum Mittagessen.
    Mein Kind hat er die Nase gerümpft als er hörte Zucchini. Aber nach dem probieren war er genauso begeistert wie ich.

    Allerdings war sie Menge der Puffer viel zu wenig. Die Dip Menge war mehr als reichlich .

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  • Sehr lecker, ...

    Verfasst von Porker2001 am 3. März 2020 - 18:32.

    Sehr lecker,

    ich habe eine Möhre zusätzlich genommen und statt Mehl Dinkelflocken. Diese müssen dann erstmal 3 Stunden in der Masse mit nur 3 Eiern quellen. Danach kamen noch Kürbis- und Sonnenblumenkerne dazu.

    Lies sich prima ausbacken.

    Auch der Dipp schmeckt klasse dazu.

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  • Leeeecker....und so einfach und schnell...

    Verfasst von Sverige am 3. März 2020 - 14:06.

    Leeeecker....und so einfach und schnell zubereitet!Love

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  • Sehr lecker,...

    Verfasst von vachendorf am 3. März 2020 - 07:01.

    Sehr lecker,
    hat sogar mein Mann gegessen und das soll was heißen Wink

    M.M

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  • Super lecker - perfektes Rezept, um der...

    Verfasst von Codie62 am 8. September 2019 - 22:20.

    Super lecker - perfektes Rezept, um der Zucchinischwemme Herr zu werden. Vielen lieben Dank fürs Einstellen.
    LG Codie

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  • Super leckeres Rezept. ...

    Verfasst von Yaminese am 30. Juli 2019 - 18:25.

    Super leckeres Rezept. Cooking 10
    Schmeckt wie damals bei Mutti. Sogar mein Sohn, der absolute Nur Fleischesser hat die Puffer verschlungen. Nicht zum letzten mal gemacht.
    Dankeschön💐🌹💐

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  • Der Dip ist gut, die Zucchinipuffer etwas lasch....

    Verfasst von ellielli28 am 17. Mai 2019 - 17:21.

    Der Dip ist gut, die Zucchinipuffer etwas lasch. Ich habe sie auch mal gebacken, das war nichts.

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  • Super Rezept!...

    Verfasst von LeckerSchlecker1 am 15. Februar 2019 - 09:06.

    Super Rezept!
    Mein Mann war erst skeptisch, hat dann aber jede Menge verputzt. Auch meiner 3 jährigen Tochter hat es geschmeckt. Wird es bei uns wieder geben.

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  • Die Puffer schmecken echt super!

    Verfasst von buki am 29. Januar 2019 - 15:24.

    Die Puffer schmecken echt super!Smile

    Cooking  4

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  • Sehr, sehr lecker!!

    Verfasst von MaDiKa am 5. Januar 2019 - 20:39.

    Sehr, sehr lecker!!

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  • Toootal lecker und so schnell gemacht. Ich habe...

    Verfasst von seasonsrain am 27. Dezember 2018 - 14:29.

    Toootal lecker und so schnell gemacht. Ich habe ebenfalls noch etwas geriebenen Parmesan untergemischt Ist bei allen gut angekommen und wird es definitiv öfter geben.
    Gerade nach den fleischlastigen Feiertagen eine Wohltat.
    Hochverdiente 5 Sterne!!

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  • Soooo lecker und so einfach zu machen.😍😍😍...

    Verfasst von Lulilade am 17. Dezember 2018 - 21:19.

    Soooo lecker und so einfach zu machen.😍😍😍
    Hab auch noch etwas Parmesan untergemischt. Perfekt, danke für das tolle Rezept 😃

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  • Echt super lecker 😋!...

    Verfasst von Gast am 16. November 2018 - 16:52.

    Echt super lecker 😋!

    Tolles Rezept. Die Puffer sind richtig gut.
    Hatten zu dem restlichen Quark am nächsten Tag nochmal Kartoffeln gemacht 😊

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  • Sooooo lecker. Mittlerweile mein Lieblingsessen

    Verfasst von eiba am 13. November 2018 - 11:49.

    Sooooo lecker. Mittlerweile mein Lieblingsessen Love

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Mädelsmama88 am 30. Oktober 2018 - 00:43.

    Sehr lecker!

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  • Sehr lecker und ein ruckzuck Rezept. Ich hab noch...

    Verfasst von Tante Tessa am 13. August 2018 - 20:33.

    Sehr lecker und ein ruckzuck Rezept. Ich hab noch Petersilie in den Teig. Die Puffer waren sehr luftig. So wie ich sie mag. Danke Dir für das Rezept.

    Sei nett zu Dir und genieße den Tag solange Frieden ist.

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  • Lecker und einfach zu machen 😋😋

    Verfasst von teemodell am 9. August 2018 - 13:46.

    Lecker und einfach zu machen 😋😋

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  • Sehr lecker!!! Habe etwas mehr Pfeffer dran...

    Verfasst von Leckerschmecker70 am 27. Juli 2018 - 14:01.

    Sehr lecker!!! Habe etwas mehr Pfeffer dran gemacht und etwas feiner püriert. Haferflocken kann man auch noch zugeben, wenn einem der Teig zu flüssig erscheint.

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  • Klasse Rezept! Bei dem warmen Wetter genau das...

    Verfasst von Moni99 am 26. Juli 2018 - 22:12.

    Klasse Rezept! Bei dem warmen Wetter genau das Richtige - gab geräucherten Lachs in einer Honig Senf Marinade dazu. Super lecker.

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  • Super lecker, habe noch 75g Parmesan...

    Verfasst von Kleverle2002 am 15. Juli 2018 - 16:05.

    Super lecker, habe noch 75g Parmesan untergemischt. Dann hatte es noch eine leichte Käsenote.

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  • Wirklich sehr lecker! Ich war überrascht.

    Verfasst von Schnebsa am 23. März 2018 - 20:56.

    Wirklich sehr lecker! Ich war überrascht.

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  • Gerade zum Mittagessen verputzt. Superlecker!

    Verfasst von Naschmonster am 14. März 2018 - 12:57.

    Gerade zum Mittagessen verputzt. Superlecker!

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  • 5 sterne

    Verfasst von J.S.A.S.Cook am 4. Januar 2018 - 15:38.

    5 sterne

    Enjoy your meal....

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  • mhhh..... war sehr gut

    Verfasst von J.S.A.S.Cook am 4. Januar 2018 - 15:37.

    mhhh..... war sehr gut Cooking 10

    Enjoy your meal....

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  • Sehr lecker, habe sie einmal mit Zucchini und...

    Verfasst von Sassi1984 am 26. Dezember 2017 - 00:04.

    Sehr lecker, habe sie einmal mit Zucchini und einmal mit Kürbis als vorspeise gemacht. Konsistenz zum braten perfekt und geschmeckt haben sie auch allen. Der Dip war auch super habe nur Knoblauch statt zitrone dazu getan

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  • Die Puffer waren lecker, dieser Meinung ist auch...

    Verfasst von 0aika0 am 2. Dezember 2017 - 19:16.

    Die Puffer waren lecker, dieser Meinung ist auch mein Mann

    Ich gebe für dieses Rezept 5*

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  • Super lecker! Schmeckt meinen Kindern sehr gut....

    Verfasst von 3Brote am 16. November 2017 - 19:11.

    Super lecker! Schmeckt meinen Kindern sehr gut. Ich habe 1050er-Weizenmehl verwendet und nur 3 Eier. Dafür am Schluss noch einen Schucker Sahne dazu, wegen der Konsistenz. Ist super rausgekommen und wird es nun sicher ganz oft geben!

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