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Aprikosenmarmelade ohne Zucker

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Glas/Gläser

Marmelade

  • 1000 g Aprikosen, frisch & sehr reif
  • 0,2 Liter Orangenblütenhonig
  • 2 TL Stevia, flüssig
  • 1 Zimtstange
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Apfelpektin
  • 4 EL Zitronensaft
  • 1 Msp. Kurkuma
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Schmeckt herrlich nach Sommer und Sonne:-)

  1. Aprikosen waschen, abtrocknen, entkernen und halbieren. Alle Zutaten in den Thermomix füllen und 10 Sekunden bei Stufe 10 zerkleinern und mischen.

    Dann 12 – 15 Minuten bei 100 Grad, Stufe 2 einkochen. Wenn die Marmelade kocht, braucht sie noch mindestens 6 Minuten, damit das Pektin gelieren kann.

    Randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen. Gläser 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit die Deckel auch sterilisiert werden.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Apfelpektin kann man mittlerweile sehr einfach im Internet bestellen. Es ist deutlich einfacher zu dosieren als zum Beispiel Agar Agar.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Der Zimtgeschmack von 1 Zimtstange war uns zu...

    Verfasst von Gerri30 am 12. Juni 2021 - 13:53.

    Der Zimtgeschmack von 1 Zimtstange war uns zu kräftig. Er überdeckt den feinen Aprikosengeschmack. Außerdem fanden wir die Marmelade zu süss. Beim 2. Mal habe ich 1/4 Zimtstange und nur Honig genommen und nur 15 gr. Apfelpektin und der Geschmack war deutlich besser. Aber diese Marmelade gehört nicht zu unseren Favoriten.

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  • Ich werde das Rezept jetzt

    Verfasst von Premashakti am 4. September 2016 - 13:38.

    Ich werde das Rezept jetzt ausprobieren....bin gespannt werde später berichten

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  • Natürlich fünf Sterne

    Verfasst von Eri16 am 18. Juli 2016 - 23:10.

    Natürlich fünf Sterne

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  • Endlich ein Rezept ohne

    Verfasst von Eri16 am 18. Juli 2016 - 23:09.

    Endlich ein Rezept ohne Zucker! So lecker!

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