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1 Auberginenaufstrich ohne Mayo (Vinete)

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Auberginenaufstrich ohne Mayo (Vinete)

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

  • 4 Stück Auberginen
  • 1/2 Stück Zwiebel
  • 2-3 Esslöffel Sahne
  • 3-6 Spritzer Zitronensaft, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Salz, nach Geschmack
  • 1/2-1 Zehe Knoblauch, nach Geschmack
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Aufstrich

  1. Die Auberginen mit einer Gabel mehrmals einstechen (damit die Luft beim Backen kontrolliert aus dem Gemüse entweichen kann) und ca. 45-55 min bei 180 Grad im Backofen backen (bis sie weich sind) und  auskühlen lassen. Danach die Auberginen schälen.

  2. Zwiebel im und evtl. Knoblauch im Mixtopf geschlossen ca. 5sek./St. 5 zerkleinern.

  3. Auberginenfruchtfleisch, Sahne und Zitronensaft und Gewürze je nach Geschmack dazu und  im Mixtopf geschlossen auf St.5 / 10sek. pürieren....Fertig!

  4. Je nach Geschmack und Reifegrad der Aubergine kann man den Aufstrich durch Ausbalancieren von Sahne, Zitrone, Salz und Pfeffer seinem Geschmack anpassen.

  5. Schmeckt lecker auf frischem Brot!!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Einfach nur lecker 😋 ...

    Verfasst von MBGK am 7. März 2023 - 22:36.

    Einfach nur lecker 😋

    So lange schon abgespeichert und auch schon oft gemacht, aber nie bewertet.
    Jetzt wird's Zeit 😁 das endlich zu tun!
    Ein toller, schnell gemachter Brotaufstrich, Begleiter zu Gegrilltem oder auch Nutzung Dippen. Gutes muss nicht immeraufwendig sein 😜

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  • Eignet sich prima als Beilage

    Verfasst von Lacus Bodamicus am 3. Juni 2015 - 10:14.

    Eignet sich prima als Beilage zum Grillen! Schmeckt sehr gut; ich hab etwas mehr Knoblauch genommen und noch Sonnenblumenkerne dazu gegeben!!

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  • Hallo ja. Aber noch nie im

    Verfasst von Junix am 16. Februar 2015 - 19:40.

    Hallo

    ja. Aber noch nie im Thermomix ausprobiert....

    Erst probiere ich es... und nur wenn es fein ist, wird hier gepostet

     

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  • Oh wie schön, das werde ich

    Verfasst von Mabemasa am 13. Januar 2015 - 21:12.

    Oh wie schön, das werde ich ausprobieren. Hast du zufällig auch ein Rezept für Zacusca?

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