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Bärlauch Zabaione - Variation von Zitronen-Zabaione (Spargelsoße WW-tauglich)


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Zutaten

2 Portion/en

  • 4 Eigelb
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 TL Zucker
  • 30 g Weißwein
  • 100 g Wasser
  • 15 g pürierter Bärlauch
  • 1 Messerspitze Salz
  • 1/2 TL Zitronensaft
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in denClosed lid, Rühraufsatz einsetzen, 5 Min. Stufe 3 bei 70°aufschlagen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Super zu Spargel oder auch zu Lachs. Ich habe auf diesem Teller Zanderfilet.

Statt Bärlauch kann man auch beliebige andere Kräuter nehmen oder 1 TL Senf


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • sehr gerne, freut mich

    Verfasst von Olivia2010 am 3. April 2019 - 15:32.

    sehr gerne, freut michSmile

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  • Sau lecker...

    Verfasst von ines.f1969 am 23. März 2019 - 06:49.

    Sau lecker
    haben die Zabaione zu gegrillter Forelle mit Kartoffeln gemacht.
    Und werde sie wieder machen, außerhalb der Bärlauchsaison dann eben mit Petersilie😜. Dankeschön

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  • Hatte leider nur Bärlauchpaste. Hätte 3 Tl statt...

    Verfasst von hanne am 21. Mai 2018 - 19:44.

    Hatte leider nur Bärlauchpaste. Hätte 3 Tl statt einem dazu geben sollen. Sehr lecker.

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  • Ich habe die Zabaione heute zu Spargel gemacht War...

    Verfasst von Clouddancing am 30. April 2017 - 00:59.

    Ich habe die Zabaione heute zu Spargel gemacht. War wahnsinnig lecker!

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