Basilikum-Tomaten-Butter von Zimtschneck. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

10min

Portion/en

8 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Zimtschneck

published: 07.06.2017

geändert: 03.09.2017

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Zutaten

Basilikum-Tomaten-Butter

250 g Tomaten
1 Bund Basilikumblätter
250 g mild gesäuerte Butter
2 Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 gestrichener Teelöffel ganze Pfefferkörner

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

Die Tomaten in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen. Kurz abkühlen lassen, enthäuten und die Kerne aus der Tomate lösen.
Den Knoblauch schälen.
Die Butter in groben Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben,
die anderen Zutaten ebenfalls dazu geben.

Alles auf Stufe 8/10sek. pürieren.
Den Mixtopf öffnen, mit dem Spatel die Masse nach unten schieben.
Nochmals auf Sutufe 3/10sek. verrühren.
In eine Schüssel geben.
Mit dem Eisportionieren zu Kugeln formen und kalt stellen.

Tipp

Anstatt Salz und Pfeffer kann man auch ein Glas abgetropfte Kapern dazu geben.

Passt gut zu gebackenen Kartoffeln und gegrilltem Putenfleisch

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.