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Bolognese alla Mamma (WW-tauglich)


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Zutaten

2 Portion/en

  • 2 Karotten, in Stücken
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 200 g Tatar, ("Beefhack")
  • 400 g Tomaten, passiert
  • 100 g Gemüsebrühe
  • italienische Kräuter
  • Salz, Pfeffer
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Karotten schälen, in Stücke schneiden und im Mixtopf geschlossen5 Sek. Stufe 8 zerkleinern. Kartottenstückchen beiseite stellen.

  2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren. Im Mixtopf geschlossen zweimal 3 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit Öl bei 100 °C 3 Min. Sanftrührstufe dünsten lassen.

  3. Tatar hinzufügen und bei 100 °C 5 Min. Stufe 1,5Linkslauf krümelig anbraten.

  4. Karottenstückchen, passierte Tomaten, Brühe und Gewürze hinzufügen. Bei 95 °C 20 Min. Stufe 1,5Linkslauf köcheln lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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