Braten- Rotwein- Sauce a`la Mama von antelfrau. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Braten- Rotwein- Sauce a`la Mama

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Das koche ich heute

Zutaten

Braten- Rotwein- Sauce a`la Mama

1 Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehen
30 Gramm Gulasch, in Würfeln
75 Gramm Zucchini, gestückelt
50 Gramm Karotte, in Stücken
10 Gramm Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Mehl
300 Gramm Rotwein, trocken
150 Gramm Cremefine zum Kochen, rot
25 Gramm Paprika
10 Kirschtomaten, halbiert
1 Esslöffel Gemüsepulver
Salz
Pfeffer
1 Teelöffel Zucker

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch, Gulasch, Zucchini und Karotte in den Mixtopf geben und
10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Sonnenblumenöl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

Tomatenmark dazu geben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 weiter dünsten.

Mehl zugeben und 1 Min./Varoma/Stufe 1 weiter dünsten.

Rotwein, Cremefine, Paprika, Tomaten, Gemüsepulver, Salz, Pfeffer und Zucker dazufügen und 25 Min./98°C/Stufe 1 einkochen lassen.

Die Sosse im Anschluss 10 Min ruhen lassen und danach 10 Sek./Stufe 7 pürieren.

Bei groberen Stücken kann die Sosse durch ein Sieb gegossen werden.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Sosse schmeckt am Folgetag noch viel besser =)))

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.