Broccoli-Pesto mit Bergkäse von Schorsch1169. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Broccoli-Pesto mit Bergkäse

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Pesto

1 geh. EL Salz
600 g Wasser
500 g Broccoli
2 Knoblauchzehen
75 g Bergkäse, (z.B. Comté od. Appenzeller)
50 g Pinienkerne
50 g Öl, (Oliven- od. Rapsöl, ganz nach Geschmack)
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Gemüsebrühe, (am besten selbstgemacht)

restliche Zutaten

500 g Nudeln
150 g Mini-Mozarellakugeln

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Mediterran

Zubereitung

Broccoli-Pesto

Den Broccoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Die Stiele ggf. schälen und in dünne Scheiben hobeln.

Wasser und den EL Salz in den Mixtopf geben und die Broccoliröschen und die gehobelten Stiele 15 min im Varoma auf Stufe "Varoma" garen. Broccoli gut abtropfen lassen, Kochwasser wegschütteln.

Den Käse und den Knoblauch in den Mixtopf geben und beides 5 sec. auf Stufe 5 zerkleinern.

In der Zwischenzeit die Pininekerne in einer Pfanne leicht anrösten.

Broccoli, die gerösteten Pininekerne, die Gewürze und das Öl zu dem Käse-Knoblauch-Mix geben und 15 sec. auf Stufe 7 verrühren.

Nudeln und Anrichten

Die Nudeln nach Packungsangabe garen und anschließend abschütten. Nudeln wieder in den Topf geben und mit dem Pesto und den Mozarella-Kugeln vermengen.

Guten Appetit!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.