Chipotles in Adobo Grillsauce - raffiniert würzig scharf von Pandoramira. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Chipotles in Adobo Grillsauce - raffiniert würzig scharf

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

1200 g

950 g Mayonnaise
55 g Dijonsenf
60 g Limettensaft
115 g Chipotles in Adobo, (in Tomatensauce eingelegte Jalapeno)
30 g Frischer Knoblauch
1 geh. TL Salz

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Schnell Kreativ Europäisch Britisch & Irisch Party Buffet Grillen Geschenk Sommer Mittagessen Abendessen Snack Beilage Sauce

Zubereitung

Knoblauchzehen häuten und halbieren, in den "Mixtopf geschlossen" geben.

5 sec/Stufe 5 kleinhacken

Chipotles dazugeben, ohne Sauce, nur die Schoten.

5 sec/ Stufe 5 hacken

Mit dem Spatel runterschieben

Mayonnaise, Dijonsenf, Limettensaft und Salz dazugeben.

20 sec/ Stufe 8 dann mit Spatel runterschieben,

10 sec/ Stufe 8 dann mit Spatel runterschieben und noch einmal

10 sec/ Stufe 8 zu einer gleichmäßig krebsroten Masse verarbeiten.

Kleinste Stückchen Chipotles sind noch zu sehen, gegebenenfalls nachpürieren.

In Gläser füllen und 1-2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen. Erst danach eventuell abschmecken.

Kann natürlich auch sofort genossen werden.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Chipotles in Adobo sind eine mexikanische Spezialität. Leider kaum auch in gut sortierten Märkten zu finden. Übers Internet kein Problem. Bei uns gibt es die kleinen roten Dosen bei der Metro. Die Beschaffungsmühe lohnt sich aber, der Geschmack ist einzigartig.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.