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Cranberry-Zwiebel-Chutney

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

.

  • 500 g rote Zwiebeln, halbiert
  • 100 g Cranberrys, getrocknet
  • 75 g brauner Zucker
  • 300 g Apfel-Holunder-Saft
  • 100 g Weißweinessig
  • 10 g Senfsamen
  • 2 cm Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
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    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebeln und Ingwer in den Mixtopf geben und 4Sek /Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen.

     

  2. Weißweinessig, Apfel-Holunder-Saft, Senfsamen, braunen Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Min /100°C/Stufe 1 erhitzen.

     

  3. Zwiebeln und Cranberrys dazugeben und 45 Min /100°C/Stufe 2 köcheln lassen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz verwenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

     

  4. In saubere Gläser füllen und verschließen. Das Chutney hält ca. drei Monate.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Chutney ist sehr lecker zu Fondue, Rinderbraten und gebratenem Fleisch.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr sehr lecker. Vor allem

    Verfasst von TheWutzAK am 20. August 2016 - 16:01.

    Sehr sehr lecker. Vor allem der Ingwer gibt den Kick. 

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  • Danke ☺️

    Verfasst von surfwi am 31. Dezember 2015 - 23:03.

    Danke ☺️

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  • Das Chutney ist der Hammer 

    Verfasst von Atelier_AD am 25. Dezember 2015 - 21:10.

    Das Chutney ist der Hammer  tmrc_emoticons.)

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  • Habe das Rezept um Nuancen

    Verfasst von Irashund am 21. Dezember 2015 - 11:29.

    Habe das Rezept um Nuancen abgewandelt, d.h. auf den Zucker verzichtet weil ich nur gezuckerte Cranberries bekommen habe, und statt Apfel-Holunder griff ich auf Apfel-Birne zurück.

    Geplant habe ich das chutney zu Fondue, schmeckt aber auch gut zu Leberkäse. Ganz, ganz lecker trifft total unseren Geschmack.

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