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Currywurst Sauce a la Feuerwehr Westhofen


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Sauce

  • 100 Gramm Zwiebel
  • 1 Esslöffel Öl, zum Ändünsten der Zwiebeln
  • 100 Gramm Cola
  • 500 Gramm pass.Tomaten, oder gestückelt ja nach Geschmack
  • 450 Gramm Tomatenketchup
  • 60 Gramm Orangensaft
  • 75 Gramm Apfelsaft
  • 1 Esslöffel Essig
  • 1 Esslöffel Worcester Sauce
  • 50 Gramm Honig
  • 2 gehäufte Esslöffel Currypulver gelb
  • 1 gehäufter Teelöffel Paprikapulver scharf
  • 1 gehäufter Teelöffel Cayennpfeffer
  • 1 gehäufter Teelöffel Gemüsepaste (selbstgemacht), aus dem GKB
  • 1 gehäufter Esslöffel Speisestärke, nach Bedarf zum Binden
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Sauce
  1. 1.

    Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geschlossen geben, bei 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, dann mit dem Spatel runter schieben und nochmal 5 Sek. / Stufe 5

    Anschließend Öl zugeben und 5 Min. / Varoma Stufe 1 andünsten nach 4 min die Cola zugeben.

     

    2.

    Nun die restlichen Zutaten in den Mixtopf geschlossen und 10 min bei 100°C Stufe 3 Kochen.

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn die Sauce zu flüssig ist kann während dem Kochvorgang (Schritt 2) kurz auf Stufe 6 erhöhen und die Stärke langsam hinzugeben.

Die Mengenangabe der Gewürze bitte je nach eigenem Geschmack anpassen.

 

Wir füllen die Sauce immer Heiß in saubere Marmeladengläser (ca 300ml /Glas) ab, damit ist sie über mehrere Wochen haltbar.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Spuer lecker. Nehme Heinz Chilli Ketchup, damit...

    Verfasst von Vierterstern am 17. April 2021 - 00:05.

    Spuer lecker. Nehme Heinz Chilli Ketchup, damit bekommt die Sauce eine wunderbare Schärfe.

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  • Die Sterne kommen jetzt.

    Verfasst von 2kochhilfe6 am 12. Februar 2017 - 12:36.

    Die Sterne kommen jetzt.

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  • Heute probiert, super lecker und man hat immer...

    Verfasst von 2kochhilfe6 am 12. Februar 2017 - 12:34.

    Heute probiert, super lecker und man hat immer etwas Vorrat. Wird wieder gekocht.

    LG

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  • Nachdem ich schon einige

    Verfasst von Nina1276 am 8. März 2016 - 19:52.

    Nachdem ich schon einige Currywurst-Sossen ausprobiert habe kann ich sagen das diese hier die beste ist. Trotz der vielen Zutaten ist sie ratzfatz zubereitet.

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  • Die Sauce hört sich nicht nur

    Verfasst von KikiS am 6. März 2016 - 15:11.

    Die Sauce hört sich nicht nur lecker an....sie ist sehr lecker !☺

    Und obendrein auch noch ratzfatz zubereitet. T Cooking 9 Top !

    Liebe Grüße  !

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  • Hört sich seehr lecker an

    Verfasst von Schnuckele am 4. März 2016 - 18:55.

    Hört sich seehr lecker an ...wird probiert  tmrc_emoticons.)

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