Zutaten
5 Person/en
Currywurst Sauce - irre lecker
- 1 Liter Cola, Muss nicht das Original sein
- 200 Gramm Apfelmus, Ohne Stückchen
- 35 Gramm Currypulver, Normales od. scharfes, wer mag
- 10 Gramm rotes Tabasco, oder die schöne scharfe rote Asiasoße :-)
- 2-3 Esslöffel Worcestershire-Sauce, ca. 40ml
- 1 Esslöffel Limettensaft, Limette ist milder als Zitrone
- 800 Gramm Tomatenketchup, Muss keine Marke sein, ich nehme alle Zutaten von A.... Süd
- 1 Prise Salz, fein
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
- Cola in den"Mixtopf geschlossen" gießen und bei 120°C Stufe 2 reduzieren/einkochen.
Das dauert ca. 25-30 min. Thermi trotzdem vor Ablauf im Auge behalten, manchmal geht's auch schneller. - Restliche Zutaten bis auf das Salz zu der reduzierten Cola geben und 5-7 min Stufe 2,5 / 3 bei 80°C unterrühren. Die Geschwindigkeit sorgt für gutes Vermengen der Zutaten ( ich verzichte wegen der starken Färbewirkung des Curry auf den Schmetterling).
- Mit Salz abschmecken, fertig!
Das aufwendigste zuerst:
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wir braten die gebrühten Grillwürstchen in der Pfanne auf dem Herd dazu. Man kann die Sauce aber auch heiß in Gläser/Flaschen abfüllen und bevorraten. Sofort verschließen und 10 min auf den Kopf stellen .
Für Vegetarier empfehlen wir Räuchertofu zu würfeln und anzubraten, oder Seitanwürstchen als Alternative zum Fleischgericht
Dieses Rezept lässt sich im TM5 mengenmäßig verdoppeln, es ergibt ca. 1 l Sauce. Für eine Party habe ich die gebratenen Würstchen in Stücke geschnitten, und dann am nächsten Tag die Sauce auf dem Herd erhitzt . Die Würstchenstückchen unterheben, warmziehen und fäddisch.
Super geeignet für hungrige Fußballgucker 😋
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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