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Dicke Ketchup-Soße

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Das koche ich heute
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Zutaten

1290 g

Dicke Ketchup-Soße

  • 60 g Butter, in Stücken
  • 60 g Mehl, Typ 405
  • 400 g Wasser
  • 5 g Salz
  • 1 gestr. TL Pfeffer
  • 20 g Zucker
  • 250 g Kondensmilch, 10 % Fett
  • 500 g Tomaten-Ketchup
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

    Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen und 30 Sek./Stufe 3 verquirlen. Anschließend 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

    Kondensmilch hinzufügen 2 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

    Tomaten-Ketchup hinzufügen, dann ca. 4 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen (die Soße muss noch 1 Minute kochen, sobald die 100 °C erreicht sind).

    Die Soße in einen Topf umfüllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Soße eignet sich als Beigabe zu Nudeln und/oder Frikadellen.
Dieses ist mein Gute-Laune-Kindheitsessen. Ich hoffe, es schmeckt euch so gut wie mir. Smile

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Nicht nur für Kinder eine sehr leckere und...

    Verfasst von Mimababy am 1. Januar 2022 - 09:45.

    Nicht nur für Kinder eine sehr leckere und schnelle Soße....👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Na dann mal guten Appetit! ... wer es mag 😉

    Verfasst von qwerty am 31. Dezember 2021 - 19:09.

    Na dann mal guten Appetit! ... wer es mag 😉

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können