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Frankfurter Grüne Soße


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Zutaten

3 Portion/en

Frankfurter Grüne Soße

  • 100 g frische grüne Soßen Kräuter ( Petersilie, Schnittlauch, Pimpinelle, Borretsch, Rucola, Sauerampfer und Kerbel)
  • 200 g saure Sahne
  • 200 g Schmand
  • 1 Teelöffel mittelscharfer Senf
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 Eier, hart gekocht
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die frischen Kräuter, den Schmand und den Sauer Rahm in den Mixtopf geschlossen geben und 12 Sekunden auf der Stufe 6 mixen.
    MitSalz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft abschmecken.
    Nochmals 3 Sekunden auf Stufe 4 verrühren
  2. Zum Schluss noch die hartgekochten Eier in den Mixtopf geschlossen hinzufügen und nochmals 5 Sekunden auf Stufe 3 unterheben.
  3. Die Soße 2 - 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich persönlich mag es, wenn die Kräuter nicht so klein gehäckselt werden. Wer diese aber feiner haben möchte muss einfach die Dauer erhöhen.
Die Soße schmeckt sehr gut zu Kartoffeln oder Spargel.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lieblinge

    Verfasst von Jule55 am 11. April 2021 - 14:11.

    Lieblinge

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  • Sehr leckers Rezept. Ich hab die Soße nur mit...

    Verfasst von MIckey7782 am 20. September 2018 - 13:31.

    Sehr leckers Rezept. Ich hab die Soße nur mit Petersilie gemacht und auch nur mit 40g. War trotzdem sehr lecker und ausreichender Petersiliengeschmack.

    Super zu Eiern und Lachs.

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