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Fruchtige Tomatensauce auf Vorrat


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Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1/2 TL Fenchelsamen
  • 2 TL brauner Zucker
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 850 g ganze Tomaten aus der Dose
  • 10 Blättchen Basilikum
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Halbierte Zwiebel und Knoblauchzehen zerkleinern 5 Sek./Stufe 5

    Fenchelsamen und 30 g Olivenöl zugeben und dünsten 4 Min./100°C/Stufe 1

    Braunen Zucker zugeben und auflösen 3 Min./100°C/Stufe 1

    Balsamico-Essig zugeben und verkochen lassen 3 Min./100°C/Stufe 1

    Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben und köcheln lassen 30 Min./100°C/Stufe 1

    Sauce pürieren 20 Sek./Stufe 5-8 schrittweise erhöhen

    Basilikumblätter zugeben und hacken 5 Sek./Stufe 5

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Diese Sauce koche ich gerne auf Vorrat, d.h. im TM5 ist locker das doppelte Rezept machbar. In saubere, vorbereitete Schraubgläser füllen und einfach für Pasta und Pizza verwenden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich sehr lecker an,

    Verfasst von hexle123 am 7. Januar 2016 - 01:40.

    Hört sich sehr lecker an, wird demnächst versucht und dann *vergeben!

    Hexle123

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