Zutaten
4 Glas/Gläser
Zutaten
- 400 g Prosecco
- 300 g Wasser
- 250 g Holundersirup
- 50 g Limettensaft, frisch gepreßt
- 1 Päckchen Zitronensäure
- 750 g Gelierzucker 2:1
- 20 Blätter Pfefferminze, frisch
-
6
-
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Prosecco, Wasser, Sirup und Limettensaft mit den Pfefferminzblättern in den Mixtopf einwiegen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Mit Hilfe des Gareinsatzes filtern, Flüssigkeit zurück in den Mixtopf und anschließend den Gelierzucker und die Zitronensäure dazugeben.
15 Minuten auf 100° Stufe 2 zum kochen bringen und für mindestens 3 Minuten kochen lassen!
(nach 12 Min. sollten die 100° erreicht sein)
In saubere, heiß ausgespülte Twist-off Gläser füllen.
Zubereitung
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Bitte vor dem zubereiten die Kommentare lesen, weil das Gelee so leider bei mir nicht fest geworden ist!
Dort gibt es schon diverse hilfreiche Tipps!
Werde das Rezept bei erfolgreicher Neuproduktion aktualisieren!
Also wenn man zusätzlich noch Gelierfix dazugibt funktioniert es!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenMeins ist leider auch nicht
Meins ist leider auch nicht fest geworden aber der Geschmack ist top! Ich gebe die Hoffnung nicht auf dass es irgendwann mal klappt...was andere können bekomme ich doch auch hin
Bei mir hats auch nicht
Bei mir hats auch nicht geklappt!
Bin genau nach den Kommentaren gegangen, trotzdem ist das Gelee nicht fest geworden.
Vielleicht liegt es an der Marke des Gelierzuckers und fix?
Geschmacklich wäre es gut gewesen. Ich habe es dann nocheinmal mit noch einem Gelierfix gekocht. Wird noch immer nicht fest und schmeckt auch nicht mehr so gut!
Ich weiß nicht ob ichs nocheinmal probieren soll?
Liebe Grüße Resi
Vielen lieben Dank für dieses
Vielen lieben Dank für dieses Rezept!
Ich komme garnicht hinterher mit kochen, weil die Nachfrage sooooo groß ist
Toll, lecker, weiter zu empfehlen!
Museumstag14
Nicht gelungen Mein
Nicht gelungen
Mein Frühstück mit Hugo wollte einfach nicht fest werden. Vielleicht habe ich ja auch was flasch gemacht, egal, Jetzt wird das Gelee nicht zum Frühstück verzehrt, sondern zum Pudding .... gegessen.
Hallo, jetzt hab ich mich
[[wysiwyg_imageupload:10620:]]Hallo,
jetzt hab ich mich endlich auch getraut das Gelee zu kochen
gespeicher hatte ich es ja schon lange.
Prosecco, Wasser, Sirup, Minze und Limettensaft hab ich nach den Mengenangaben wie im
Rezept verwendet Gelierzucker habe ich 500g 3 plus 1 genommen dazu gleich ein Päckchen 25g
Gelierfix 3 zu 1 und ein Päckchen Zitronensäure a 5g. Das Ganze habe ich 20Minuten bei 100 Grad Stufe 3
gekocht (die letzten paar Minuten sollte man dabei stehen wegen überkochen).Nach dem kochen habe ich kurz
eine Gelierprobe genommen und das war schon gut
Das Gelee ist super geworden und wir habeb es heute schon zum Frühstück genossen.....einfach wunderbar!!!
Also traut euch es nachzukochen!
Liebe Grüße
inad1972
Also ich hab heute den Gelee
Also ich hab heute den Gelee gekocht. .
Zum Testen habe ich nur die Hälfte der Zutaten genommen. Den angegebenen Gelierzucker habe ich durch 300 Gramm Gelierzucker 3:1 ersetzt und ein Päckchen Zitronensäure dazugeben.
Dann alles 20 Minuten bei 100 Grad gekocht.
Hat super geklappt, ist fest geworden und super lecker.
So, heute den zweiten Versuch
So, heute den zweiten Versuch gestartet.
Und siehe da, es ist wieder schief gegangen! Habe zusätzlich ein zweites Gelfix und zweimal Zitronensäure hinzu gegeben. Es war genau so flüssig wie beim ersten mal. Dann habe ich alles abkühlen lassen und dann mit Sofortgelantine angerührt. Und, naja.... ist alles klumpig.
Werde mich jetzt auf die suche nach einem neuen Rezept machen!
Schade um die Zutaten!
Kiana
*** Es ist das Herz, das gibt. Die Hände geben nur her.***
Heute als Geschenk
Heute als Geschenk hergestellt. Habe gleich ein Päckchen Gelierfix dazugegeben und siehe da, es ist prima geliert.Kostprobe schon genommen. sehr lecker. Bin gespannt, was die Beschenkten dazu sagen.
Thermofan61
Hallo Kiana, ich hatte ja
Hallo Kiana, ich hatte ja leider auch Fehlversuche, zum guten Schluss habe ich Blattgelatine genommen und dann wurde es aber richtig fest! Toi toi toi das du es hinbekommst, schmecken tut es nämlich soooo gut!
LG von der Mixperle
Hallo und guten Morgen, ich
Hallo und guten Morgen,
ich war wirklich mutig und habe alles nach Anweisung gemacht. Zum guten Schluss habe ich eine Tüte Gelierfix (allerdings 3:1) nachgegeben und dann nochmal 25 Min./100 Grad/St.1 kochen lassenDas Ende vom Lied war leider, dass das Gelee heute morgen wie ein Dickflüssiger Holunder-Prossecco Saft daher kommt. Es ist nichts steif geworden.
Nun bin ich etwas verzweifelt. Ich habe keine Ahnung wie ich das jetzt fest bekomme und ich möchte die Gläschen doch an Weihnachten verschenken.Muss ich ein anderes Gelierfix nehmen, evtl. 1:1 oder 2:1? Habe zwar schon gegoogelt was man in diesem Fall macht, aber ehrlich gesagt bringt mich das schon recht durcheinander.Ich bin für jeden Tip offen.Gebe die Hoffnung nicht auf und bin mir sicher das ihr mir weiterhelfen könnt.Habt vielen Dank 
LG
Kiana
*** Es ist das Herz, das gibt. Die Hände geben nur her.***
Kiana2910 schrieb: Hallo ihr
Kiana schön das du mutig an die Sache ran gehst, was steht denn auf deiner Tüte Gelierfix?
Lies dir doch nochmal den Beitrag von babsenergetix durch.....viel Erfolg und berichten bitte!
LG von der Mixperle
Hallo ihr Lieben, Frühstück
Hallo ihr Lieben,
Frühstück mit Hugo wird heute zum ersten mal in Masse produziert um sie an Weihnachten zu verschenken. Allerdings habe ich noch NIE zuvor Gelees oder Marmelade hergestellt *schäm*. Aber dank Thermi brauche ich mir wohl keine Gedanken zu machen
Ich würde aber gerne noch wissen ob ich 1 Beutel Gelierfix einfach in die zuvor gekochte Flüssigkeit gebe oder ob ich einen Teil vorher rausnehmen muss?
Oder gibt es zur Festigkeit noch andere Tips? Möchte nicht mit Aga Aga oder Pektin arbeiten weil ich damit noch nie gearbeitet habe.
Vielen Dank und ich wünsche euch noch eine schöne Weihnachtszeit
Liebr Grüsse
Kiana
*** Es ist das Herz, das gibt. Die Hände geben nur her.***
Super Idee, werde ich mir für
Super Idee, werde ich mir für andere Gelees merken.
LG Kallewirsch
Hallo Zusammen! kleine
Hallo Zusammen!
kleine Ergänzung
Ich habe mich nochmal mit meinen nicht festgewordenen "HUGO" beschäftigt.
Ich habe davon 900gr mit einem Beutel Gelierfix vermischt und musste ihn noch 25min/100Grad/St.1 kochen. Jetzt ist das Gelee fest geworden und hat uns bereits zum Frühstück geschmeckt.
Ist aber nur eine Alternative, wenn euer Gelee nach diesem Rezept nicht festgeworden ist und ihr die Zutaten nicht wegwerfen möchte.
Babsenergetix
Wenn jemand das Gelierproblem
Wenn jemand das Gelierproblem in Griff gekiegt hat, bitte unbedingt posten! Ich will das auf jeden Fall mal probieren, die Idee ist super!
...hallo???!!! Es besteht
...hallo???!!! Es besteht NICHT der allergeringste Anlaß, dieses Rezept zu entfernen... tzzzz!!!
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
Natürlich bleibt das Rezept
Natürlich bleibt das Rezept drin, Mixperle. Mein Versuch wäre auch mit Gelierfix zu arbeiten oder halt einfach länger kochen.
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
Ute1963 schrieb: Du warst es
ja, ich war's... natürlich bin ich NICHT böse...
P.S.: DANKE, liebe Kallewirsch, für Deine klaren Worte... Du sprichst mir aus der Seele!!!
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
Ich danke euch für die
Ich danke euch für die Herzchen und Sterne und vor allem für den Zuspruch!
Ich werde es sicher drin lassen denn der Grundgedanke ist sooo lecker und so eine schöne Geschenkidee!
Gemeinsam finden wir auch eine Lösung für das gelieren!
LG von der Mixperle
Mir hat der Hugo am Samstag
Mir hat der Hugo am Samstag sehr gut geschmeckt. Danke Mixperle für das tolle Rezept. 5 Sterne bekommst du von mir.
Menschen zu finden, die mit uns fühlen und empfinden, ist wohl das schönste Glück auf Erden.
"Carl Spitteler"
Liebe Grüße Ulli
Mir hat dieses Gelee, am
Mir hat dieses Gelee, am Wochenende, sehr gut geschmeckt, deshalb vergebe ich 5 Sterne. Werde es auch mal ausprobieren, würde es nämlich auch sehr gerne an meine Freundinnen verschenken.
Liebe Grüße Doris
Ich bin nicht auf der Welt um so zu sein, wie andere mich haben wollen.
Mein Hugo wurde lecker ,
Hallo Mixperle ich nehme zum
Hallo Mixperle
ich nehme zum kochen von Marmeladen und Gelees immer Apfelpektin aus dem Reformhaus.
Bei Früchten mit wenig Pektingehalt gebe ich 2 Esslöffel Apfelpektin dazu,
die Marmeladen und Gelees sind immer fest geworden.
Gesünder ist es ebenfalls als wenn man die Menge des Gelierzuckers erhöht.
Gutes Gelingen
Bella
Du warst es Delphinfrau, du
Du warst es Delphinfrau, du hast mich mit dem Herzchen verwirrt! Ich dachte es sei Patgrus Herzchen!
Ich hoffe du bist nicht böse!
LG Ute
so ist es Patgru! Geschmeckt
so ist es Patgru! Geschmeckt hat es mir gestern auf dem Oktobertreffen so was von! Ich werde es bestimmt die Tage selber nachkochnen Von mir bekommst du daher schon mal 5 Sterne!
LG Ute
So, jetzt muss ich ebenfalls
So, jetzt muss ich ebenfalls noch meinen Senf dazugeben. Einige User scheinen zu vergessen, dass wir hier keine Profiköche sind, sondern unsere Rezepte aus Freude einstellen. Da kann schon mal etwas in die Hose gehe. Außerdem hast Du darauf hingewiesen, dass es nicht gelierte. Forderungen, dass solche Rezepte gelöscht werden sollten, finde ich reichlich übertrieben. Wir sind hier eine Gemeinschaft, die kreativ zusammenarbeiten sollte und gemeinsam gibt es immer Lösungen.
Ich schließe mich Miches Meinung an, etwas mehr Gelierzucker und längere Kochzeit, dann müsste es passen. Ist mir ja selbst auch schon passiert, dass mich ein Gelee "gehundst" hat.
Herzchen habe ich schon mal hier gelassen.
LG Kallewirsch
Ute1963 schrieb: so ist es
...was ist mit Patgru? Das konnte ich hier noch net finden... oder muß ich noch weiter zurückgehen auf den Seiten? Ich geh mal suchen...
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
Mugglmama schrieb: Hallo
...warum soll sie denn das Rezept "streichen"???
a) hat sie bereits die Lösung präsentiert - mehr Gelatine dran und
b) hat sie uns um Ratschläge gebeten...
also - diese, Deine Forderung finde ich "merkwürdig"... bis unberechtigt...
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
Mixperle, ich würde etwas
Mixperle, ich würde etwas mehr Gelierzucker nehmen und das Ganze länger kochen lassen. Gelee hat manchmal seine Mucken und oft wird es erst fest, wenn es einen Tag gestanden ist. Werde das Rezept bald probieren und dann berichten
LG Miche
Hallo Mixperle, gib bloß
Hallo Mixperle,
gib bloß nicht gleich auf und lösche das Rezept nicht
Leider hab ichs noch nicht probiert und ich komme die nächsten Tage wohl auch nicht dazu. Aber ich würde mal empfehlen, das Gelee im Glas zurück in den TM zu kippen und nochmals zu kochen. Irgendwann muß es doch gelieren.
Mein Holunderblütengelee mit Apfelsaft und die Variante mit Prosecco, die ich mit frischen Blüten eingestellt habe, mußte ich auch schon ein paarmal 10 Min. länger kochen, damit es geliert und ich koche es sogar auf Varoma statt bei 100 °C. Komischerweise ist die Zeit immer unterschiedlich, woran dies liegt, weiß ich allerdings auch nicht. Ich lasse es immer im
"Mixtopf geschlossen" ein wenig auskühlen und schau dann, ob es geliert, dann koch ich es nochmal auf, bevor ich es in Gläser fülle. Geliert es nicht koche ich es natürlich noch länger. Das hat bisher dann immer funktioniert. 
Es könnte natürlich sein, daß Sirup nicht geliert, aber probieren geht über studieren.
Viel Erfolg!
Lg Thermoguzzi
Man muß immer etwas haben worauf man sich freut
Mein Hugo ist leider auch
Mein Hugo ist leider auch nicht fest geworden. Auch nicht in der Nacht draußen bei eisiger Kälte. Die Bewertungen habe ich leider auch zu spät gelesen, sonst hätte ich ihn erst garnicht ausprobiert.
Schade , um die guten Zutaten.
LG
DREA
Hallo Mixperle, mein Gelee
Hallo Mixperle,
mein Gelee ist leider auch nicht fest geworden.
Wirklich sehr schade um die wertvollen Zutaten! Schmeckt aber nach Hugo, vielleicht kann ich die Flüssigkeit noch anders verwenden, habe aber noch keine Idee.
Ich habe mich auch im Internet umgesehen, da wird der Gelee immer nur mit den Blüten hergestellt. Kann es also an den 250gr Sirup liegen??? Vielleicht bekommen wir gemeinsam das Rezept ja doch noch hin (und dann gibt es auch die Sternchen
). Wäre doch wirklich ein tolles Weihnachtsgeschenk für alle Hugo-Begeisterte 
.
LG Babsenergetix
Hallo Mixperle, schade um die
Hallo Mixperle,
schade um die guten Zutaten die ich verbraucht habe (selbst gemachter Holundersirup) .Meiner ist nach Tagen noch nicht fest.Ändere bitte das Rezept oder streiche es.Hörte sich sehr lecker an,aber schade.
Leider keine Sterne
Muggl
Träume nicht dein Leben ,
sondern lebe deinen Traum.
Vielen Dank für eure Herzchen
Vielen Dank für eure Herzchen vergabe, ich freue mich sehr!
Leider ist mein "Hugo" nicht fest geworden und habe jetzt auf die schnelle mit Sofortgelatine nachgeholfen.
Habe mich inzwischen etwas schlau gemacht und gelesen das Holunder schlecht geliert, durch die Zugabe von Apfelsaft könnte das besser klappen, vielleicht mal das Wasser durch Apfelsaft austauschen?
Bitte gibt mir doch Rückmeldungen, wie es bei euch geworden ist!
Danke!
LG von der Mixperle
Hallo Mixperle, das ist ja
Hallo Mixperle,
das ist ja mal eine tolle Idee!!! Also ich hab ja bisher noch nie ein Herzchen vergeben, aber hier muss das einfach sein. Hört sich super lecker an und ich hatte schon beim Lesen des Namens "Frühstück mit Hugo" ein paar Mädels vor Augen, die sich sicherlich riesig freuen, wenn ich sie zu einem Hugo-Frühstück einlade!
Werd ich sicher bald ausprobieren, muss eh morgen zum Einkaufen, da kann ich mir die fehlenden Zutaten noch besorgen und dann kanns losgehen!!!
Lieben Gruß
Leckerhexe76
Tolle Idee vor allem auch als
Tolle Idee vor allem auch als Geschenk super.
Ich schick schon mal ein Herzchen.
Lg Thermoguzzi
Man muß immer etwas haben worauf man sich freut
...isch man danach Hugo???!!!
...isch man danach Hugo???!!! Hihihiii... langt's noch zum Autofahren???!!! Hicks? Wird jetzt bald bereits Marmelade verboten wegen zu hoher Promillezahl???
au weia... ich sollt besser ins Bett, aber ich sag's mal so: liest sich saulecker, wird gespeichert und kriegt a Herzle... wie ich mich kenne, werde ich dran "rumbasteln" und a Chutney draus machen, weil ich nun mal süß auf Brot so gaaar net mag... aber zum Gemüs', Reis oder Käs'... jammmmmmiiieeeeee... ich hab da ein paar Ideen... DANKE für die Inspiration, liebe Mixperle!!!
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman