Gemüse-Fischsoße von Danifee. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gemüse-Fischsoße

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

1 Zehe Knoblauch und eine Zwiebel mittelgroß
2 Esslöffel Olivenöl
1 Dose Ganze Tomaten
1 Karotte
1 kleine Paprika
1 kleine Zuccini
4 Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Paprika rosenscharf
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Zucker
1 Dose Sardinen in Öl
30 g Tomatenmark

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Afrikanisch

Zubereitung

Gemüse-Fischsoße

Knoblauchzehe auf Stufe 5 zerkleinern, danach genauso mit der Zwiebel verfahren. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.

Olivenöl dazugeben, 3 Minuten , 100 °C auf Stufe 1 andünsten.

Tomaten und Gewürze und Tomatenmark dazugeben, Messbecher aufsetzen,

2-3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern dann 100 C° 5 Minuten kochen lassen.

In der Zeit Gemüse vorbereiten und kleinschneiden, nach 5 Minuten dazugeben und 2-3 Minuten "Linkslauf" mitkochen lassen.

Zum Schluss die Sardinen mit dem Öl dazugeben kurz auf Stufe 2 "Linkslauf" verrühren.

Passt gut zu Couscous oder Reis, Kartoffelbrei oder Polentaschnitten.

Guten Appetit

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann natürlich auch mit Thunfisch und anderen Gewürzen variiert werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.