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Gierschpesto

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

Pesto

  • 100 g junger Giersch, Ich nehme kleine, junge Blätter1
  • 100 g Olivenöl
  • 100 g Parmesan, gerieben, kann man auch erst im Thermi selbst reiben
  • 100 g Pinienkerne geröstet
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Giersch waschen und trocken schleudern. 

    Pinienkerne in fettfreier Pfanne hellbraun rösten. 

    2 Zehen geschälten Knobi in den Mixtopf geschlossengeben und 5Sek. Stufe 8.

    Mit dem Spatel nach unten schieben. Giersch zugeben, 7 Sek Stufe 6, auch nach unten schieben. Pinienkerne zugeben, 5 Sek. Stufe 7.

    Salz, Pfeffer und öl zugeben und 10 Sekunden Stufe 4 - fertig! 

    In Schraubgläser füllen. Ich streiche es oben glatt und bedecke es mit ca. 2 mm Olivenöl, so hält es sich Wochen im Kühlschrank 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Giersch..... Oft als Unkraut bezeichnet, ist aber auch ein hervorragendes Wildgemüse, dass früher zur Linderung rheumatischer Beschwerden und Gicht benutzt wurde. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • In welchem Schritt wird der Parmesan hinzugefügt?

    Verfasst von Melanie Ho am 30. Mai 2022 - 13:21.

    In welchem Schritt wird der Parmesan hinzugefügt?

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