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Glühwein Gelee


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Zutaten

8 Glas/Gläser

Gelee

  • 1 Bio Orange
  • 500 g Rotwein
  • 8 Nelken
  • 4 Anis
  • 2 Zimtstangen
  • 950 g Traubensaft
  • 500 g Gelierzucker 3:1
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Glühwein Gelee
  1. 1. Orange heiß abwaschen, abtrocknen und mit einem Sparschäler die Schale sehr dünn abschälen. Orangenschale mit Wein, Gewürznelken, Sternanis und Zimtstangen in den Closed lid geben und 5 Min/100°/ Stufe 2/Counter-clockwise operation. Ca. 2 Stunden ziehen lassen.

  2.  

    2. Derweil die Marmeladengläser für die Abfüllung vorbereiten.Gläser und Deckel dafür 10 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren, dann umgedreht auf einem Geschirrtuch trocknen lassen.

  3.  

    3. Die Gewürze aus dem Closed lid herausfischen und Orangenschale entfernen und wegwerfen. Traubensaft und Gelierzucker zum Glühwein geben und 10 Sek/ Stufe 4 vermengen. Danach 10 Min /100°/ Stufe 4 sprudelnd aufkochen.

  4.  

    4. Jetzt die Gelierprobe machen: Dazu mit einem Teelöffel etwas von der Konfitüre aus dem Topf direkt auf einen kleinen Teller geben. Wenn die Masse schnell erstarrt und beim Kippen des Tellers nicht herunterläuft, ist das Gelee fest genug und kann abgefüllt werden. 

    Gelee abkühlen lassen. Wenn die Deckel nach einiger Zeit "ploppen", hat sich ein Vakuum gebildet und das Gelee ist lange haltbar.

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Tipp

Wenn man mal nicht so viel Zeit hat, kann man die Ziehzeit auch verkürzen. Dann schmeckt das Gelee halt nicht ganz so intensiv!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Megalecker ...

    Verfasst von mixtrixi am 27. November 2016 - 15:19.

    Megalecker Smile

    Hab schon vor 2 Jahren davon verschenkt und alle waren begeistert!!

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  • heute probiert... toll! sehr

    Verfasst von kabar am 16. Dezember 2014 - 23:14.

    heute probiert... toll! sehr lecker!

    und direkt eine zweite "Produktion" angesetzt tmrc_emoticons.;)

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  • Das hört sich wirklich lecker

    Verfasst von Vossibeige am 4. Dezember 2014 - 11:22.

    Das hört sich wirklich lecker an! Das werde ich, wenn ich noch Gelierzucker habe, heute nachmittag gleich erledigen! Ansonsten erst am WE, werde dann berichten! Vorab schon mal ein Herzchen

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  • Hört sich lecker und

    Verfasst von kasperle1950 am 2. Dezember 2014 - 22:04.

    Hört sich lecker und verlockend an. Da ich großer Marmelade-Fan bin, muß ich das Gelee unbedingt probieren.

    Bin gespannt

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