Grüne Soße nach Frankfurter Art - low fat von Annes.Küche. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Grüne Soße nach Frankfurter Art - low fat

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

Soße

1 Bund grüne Soße, Kräuter (frisch) 250 g
2-3 Zehen Knoblauch, halbiert
1 Zwiebel, geviertelt
3 Gewürzgurken, aus dem Glas (klein), in Stücken
400 Gramm Magerquark
200 Gramm saure Sahne
120 Gramm Joghurt, 0,1%
1 Esslöffel Senf, mittelscharf
1 Spritzer Agavendicksaft
1-2 Esslöffel Zitronensaft, nach Belieben
etwas Zitronenschale, gerieben, von einer unbehandelten Zitrone
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken

Beilagen

6 Eier, hart gekocht
1200 Gramm Kartoffeln, vorwiegend festkochend, gekocht

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Einfach Natürlich Schnell Europäisch Deutsch Frühling Vegetarisch Glutenfrei Hauptgericht Mittagessen Kochen für Studenten Kochen für Senioren Hessisch/Fränkisch Kartoffelgericht Sauce

Zubereitung

Kräuter vorbereiten

Die Kräuter waschen, von den dicken und harten Stielen befreien und gut mit einer Salatschleuder trocknen. Anschließend die Kräuter grob hacken.

Soße fertigstellen

Die Hälfte der Kräuter in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 15 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Anschließend umfüllen.

Die andere Hälfte in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 15 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Die umgefüllten Kräuter wieder zurück in den Mixtopf geben.

Knoblauch, Zwiebel und Gewürzgurken in den Mixtopf zugeben und 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Ggf. nochmal einige Sekunden verlängern, bis keine groben Stücke von Zwiebeln, Gurken und Knoblauch mehr zu erkennen sind.

Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Beilagen zusammen servieren.

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Tipp

Wer gerne Fleisch mag, kann dazu auch noch ganz klassisch ein Schnitzel servieren.

Die Soße lässt sich super vorbereiten und dickt bei Lagerung im Kühlschrank noch ein wenig ein.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.