Grüne Thai Currypaste von HotTomBBQ. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Grüne Thai Currypaste

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Portion/en

Grüne Thai Currypaste

15 Chilischoten, grün
10 Thai Chili, kleine
20 Schalotten
8 Zehen Knoblauch
2 Scheiben Ingwer
2 Stangen Zitronengras
4 Kaffir-Limettenblätter
1 Bund Koriander, frisch
2 EL Korianderpulver
250 g Wasser
200 g Öl
2 EL Austernsauce
2 TL Salz

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Schnell Einmachen Frühling Sommer Herbst Winter Thailändisch

Zubereitung

Chilis, Schalotten, Knoblauchzehen, Ingwer, frischen Koriander und Zitronengras grob vorschneiden und mit den Limettenblättern, dem gemahlenen Koriander und dem Wasser im

Mixtopf 10-20 Sek./Stufe 8 pürieren. Evtl. etwas länger pürieren.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin den pürierten Chili-Mix anbraten, bis es aromatisch duftet. Dann die Hitze etwas runter drehen und die Austernsauce und das Salz hinzufügen. So lange bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die gewünschte, pastenartige Konsistenz erreicht ist.

Mit Öl bedeckt in einem geeignetem Gefäß im Kühlschrank aufbewahren.

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Tipp

Passt zu grünes Curry perfekt und zu verschiedene Thailändische Rezepte. innerhalb von 1 Woche verbrauchen.

Rezept von yasiliciousDE,umgewandelt für die TM von HotTomBBQ

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.